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Recetas Vegetarianas Españolas Fáciles + Tapas Vegetarianas

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¿Quieres probar comida vegetariana en casa? Mira todas las recetas vegetarianas españolas y tapas vegetarianas fáciles y deliciosas.

Si este es tu estilo de vida diario o simplemente estas buscando comidas saludables, seguramente estas recetas vegetarianas españolas te van a provocar.

Gracias a estas tapas vegetarianas y platos vegetarianos españoles ya tengo nuevos favoritos que puedo hacer fácilmente en mi cocina. ¿Te los enseño a preparar?

Recetas Vegetarianas Españolas

1. Tortilla de Patatas

Easy Spanish Vegetarian Recipes Vegetarian Tapas 1 (1)

La Tortilla de Patatas tiene muchos nombres: tortilla de patatas, tortilla de patatas, tortilla de papas, pincho de tortilla y tortilla española.

Es uno de los mejores alimentos en el desayuno español en estas recetas vegetarianas españolas en casa. La Tortilla de Patatas es muy popular en España.

Esto por varias razones. La primera, es que el plato tradicional se hace solo con tres ingredientes: huevo, papa y sal. Por lo que es realmente fácil de preparar. 

La segunda razón, es que la Tortilla de Patatas come esta tortilla en España como «segundo desayuno”. Lo comen con un café con Leche o con una pequeña cerveza de barril.

La tercera razón, es que la tortilla de patatas se puede adaptar a los gustos de cada quien. A algunos les gusta que los huevos estén más aguados, mientras que otros los prefieren bien cocidos.

Además, se les puede sumar ingredientes como cebolla y otros vegetales.

Puedes comer una Tortilla de Patatas no solo n el desayuno. También se usa como tentempié a mitad de comida, con otras tapas o como plato principal.

Ya sea porque te guste fría o caliente, ¡esta comida vegetariana española tiene un sabor delicioso!

Lea la receta detallada: Receta auténtica de tortilla española

2. Setas a la Plancha

Grilled Mushrooms Recipe Setas a la Plancha11

La comida vegetariana española Setas a la Plancha es una receta con hongos silvestres a la parrilla. 

Las setas abundan en España. El país es la segunda zona más boscosa de toda la Unión Europea, por lo que sus árboles son terrenos prósperos para las setas silvestres.

En temporada de otoño es cuando hay muchas de estas setas. Hay restaurantes que preparan especialidades de ellas y en los mercados de alimentos se venden todos los días.

En Castilla y León, Cataluña, Andalucía y Galicia cosechan la mayor parte de las setas silvestres de España.

Es fácil hacer Setas o Champiñones a la Plancha en casa. Son uno de los entrantes vegetarianos españoles con menos ingredientes.

Puedes conseguir hongos silvestres, especias y hierbas de tu elección, y estarás listo para preparar esta receta.

Si no tienes una plancha en casa, ¿puedes hacer unas deliciosas Setas a la Plancha?

¡La respuesta es sí!

Cocínalas en una sartén plana que sea lo suficientemente grande como para esparcir los champiñones. Si no tienes una sartén grande, también puede prepararlos por partes.

Leer la RECETA SETAS A LA PLANCHA completa

3. Espinacas con Garbanzos

plate of Garbanzos con Espinacas Recipe (Spinach and Chickpeas)

Una de mis recetas vegetarianas españolas favoritas que cociné son las Espinacas con Garbanzos.

Es un plato de tapas andaluzas que es común no solo en esta región sino también en el resto del país.

Las Espinacas con Garbanzos vienen del Medio Oriente. Con el tiempo, fueron incorporadas a la cocina mediterránea.

España tomó rápidamente este plato porque usa mucho los garbanzos en sus platos tradicionales.  

Si estás de humor para platos españoles de verduras que son perfectos como comida ligera, las Espinacas con Garbanzos van a deleitar tu paladar. También se pueden servir como tapas o guarnición en la comida principal.

No te dejes engañar por esta comida vegetariana, puede parecer muy simple, pero una vez que la pruebas, tendrás muchos sabores como el de comino, pimienta de cayena y ajo. 

Leer toda la RECETA DE ESPINACAS CON GARBANZOS

Recetas de Tapas Vegetarianas Españolas

1. Gazpacho

Spanish Gazpacho Recipe

En casi todos los restaurantes vegetarianos en España seguramente ofrezcan un gazpacho español en sus menús durante el verano. Nada mejor que un sorbo de esta sopa de tomate, especialmente cuando está recién hecha.

El gazpacho es muy famoso en España, en muchas regiones tienen su propia versión de esta receta clásica de tapas.

En Córdoba tienen el salmorejo; en Granada el ajoblanco y en Antequera es porra antequerana.

La clave de un auténtico gazpacho es tener ingredientes frescos.

Esta sopa, en comparación con otras sopas que conocemos, no necesita ser calentada ni cocinada en una estufa.

Una vez que mezcles todos los ingredientes picados, esta receta de tapas vegetarianas estará lista.

Puedes licuarlo hasta que tenga la consistencia deseada; a algunos les gusta más grueso y a otros les gusta súper suave.

El gazpacho puede realmente simple, por lo que es útil tener aderezos para colocarle. Puedes servirlo con crutones, crema o hierbas frescas encima.

Lea toda la RECETA DE GAZPACHO

2. Patatas Bravas

Spanish Patatas Bravas Sauce Recipe

Otra receta de tapas vegetarianas españolas que no puede faltar en esta lista son las Patatas Bravas.

Son patatas fritas cocidas en una salsa de tomate picante.

Las Patatas Bravas son de las tapas vegetarianas más populares que se disfrutan en España. Cualquier bar de tapas del país seguro que las tendrá en el menú.

¿Son fáciles de hacer?¡La respuesta es sí!

Hay dos cosas importantes en este plato vegetariano. Primero las patatas. Córtalas en trozos pequeños y fríelos con aceite de oliva virgen extra.

Y luego la salsa. ¡No son Patatas Bravas sin su salsa picante! Asegúrate de saborear un poco de la salsa en cada bocado.

Lea la receta detallada: RECETA PATATAS BRAVAS

3. Salmorejo

Hay muchas recetas vegetarianas españolas, pero ninguna me ha sorprendido tanto por su simplicidad más que el Salmorejo.

Esta especialidad cordobesa es una sopa de tomate. Se parece al Gazpacho, pero no del todo.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre Salmorejo y Gazpacho? 

El salmorejo, en comparación con el gazpacho, tiene una consistencia más espesa y lleva menos ingredientes, se usan tomates frescos, aceite de oliva y dientes de ajo. 

El salmorejo es una de las opciones vegetarianas que puede ser su opción preferida cuando tenga ganas de consumir algo rápido y saludable.

Si puedes conseguir tomates maduros frescos y una botella de aceite de oliva, ¡acuérdate de hacer un Salmorejo!

Un salmorejo tradicional tiene aderezos que incluyen jamón curado cortado en cubitos (como serrano o prosciutto) y huevo duro en rodajas, pero puede omitirlos.

4. Pan con tomate

Otra de las recetas vegetarianas españolas más populares es el Pan con Tomate .

Es tan fácil como suena, solo pan tostado y tomate para completar el sabor.

Por sencillo que parezca, este bocadillo español es delicioso al paladar y saludable para el cuerpo.

El Pan con Tomate es parte del menú de tapas vegetarianas en todos los bares de tapas. 

En el verano, los tomates son muy especiales, lo que hace que este plato sea un must de prueba.

Agrega frescura a su plato de fiesta y aporta vitalidad a su plato principal. 

Al hacer Pan con Tomate, debes ser generoso con la cantidad de tomates. Deja que el pan absorba todo el jugo que pueda y luego agrega los toques finales con aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Cuál es el secreto de un buen Pan con Tomate?

¡La calidad de los tomates que uses!

Echa un vistazo a mi RECETA PAN CON TOMATE

5. Berenjenas al miel

Berenjenas Fritas con Miel Recipe Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey

¿Estás de humor para más recetas vegetarianas españolas?

Por qué no hacer unas Berenjenas al Miel ?

Hace poco probé esta receta de berenjenas fritas con miel y me impresionaron. ¡Son de las comidas españolas vegetarianas más deliciosas que he preparado!

Quizás pienses: ¿miel con berenjena? ¿Cómo es que sabe bien?

Esta es una clásica combinación que viene de Andalucía. También es muy conocida en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén.

Las Berenjenas al Miel sólo se hacen con cuatro ingredientes principales: berenjenas, leche, harina y miel.

¿Cuál es el secreto de unas buenas Berenjenas con miel?

EL secreto es remojar las berenjenas en leche por al menos una hora. De esta forma, eliminas el amargor que suele venir en las berenjenas.

Leer receta completa: BERENJENAS AL MIEL

6. Champiñones al Ajillo

Champinones al Ajillo Recipe Spanish Garlic Mushrooms3

Los Champiñones al Ajillo (champiñones españoles con ajo) son otra tapa vegetariana española simple pero muy deliciosa.

España tiene toda una colección de platos al ajillo y los champiñones al ajillo son parte de estos platos. 

Me gusta preparar esta tapa con vino blanco y muy buen aceite de oliva virgen extra.

Leer receta completa: SETAS DE AJO ESPAÑOL

7. Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón

Roasted Carrots with Cumin and Paprika Recipe (Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón)

Las Zanahorias Asadas con Comino con otro plato de tapas vegetarianas españolas fácil de preparar.

Para esta receta, necesitarás zanahorias, ajo, comino, aceite de oliva virgen extra, pimentón ahumado , así como sal y pimienta.

Leer receta completa: ZANAHORIAS ASADAS CON COMINO Y PAPRIKA

8. Papas Arrugadas con Mojos

papas arrugadas con mojo

Las Papas Arrugadas con Mojos son una receta típica y tradicional de las Islas Canarias. 

Todos los bares de tapas de las islas tienen papas arrugadas como tapas o como guarnición de platos de carne o pescado.

Las patatas se sirven con dos tipos diferentes de salsas. El mojo verde, es una salsa que se prepara con cilantro, chile verde y ajo. Otra salsa, mojo picón, está hecha con pimentón y ají rojo.

Echa un vistazo a nuestra Receta de Papas Arrugadas con Mojos

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VEGETARIAN SPANISH TAPAS

Roasted Carrots with Cumin and Paprika Recipe Zanahorias Asadas con Comino y Pimenton33
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