Skip to Content

Recetas de comida andaluza

El sur de España es un destino gastronómico por derecho propio, gracias a los auténticos platos españoles que se sirven en Andalucía.

Los habitantes de esta parte del mundo son cocineros apasionados, comedores alegres y agraciados que comparten el arte.

La comida andaluza es tan reconfortante como saciante, como todas las buenas recetas de comida española.

Lee también: Guía definitiva de la ciudad de Málaga

Si echas un vistazo a las recetas andaluzas, verás claramente cómo los platos están ampliamente influenciados por la cocina árabe.

Los platos populares españoles, sobre todo los que proceden de la provincia de Al Andalus, casi siempre tienen un ingrediente concreto en el punto de mira: el aceite de oliva excepcionalmente elaborado.

Una botella de este preciado brebaje debe tener espacio en tu equipaje de vuelta a casa; de lo contrario, te estás perdiendo una gran delicia culinaria.

No te culpo si lo único que conoces de la cocina andaluza son las tapas, y más tapas. Sin embargo, los tesoros gastronómicos de la provincia son mucho más que los famosos platos españoles habituales.

En este artículo, hablaremos de ensaladas sustanciosas que provocan tus sentidos con colores verdes y rojos brillantes.

También tenemos platos españoles fáciles y sencillos para que los reproduzcas, como el tradicional gazpacho andaluz y el básico chorizo español.

¿A la caza de la bebida perfecta para el verano? ¿Qué tal si sigues los pasos para hacer tu propia sangría?

Con la comida andaluza, nunca se te acabarán las cosas para crear y recrear.

Tapas Dishes

Tapas can easily be the unofficial national dish of Spain. The only challenge in naming it so is that it is not one dish – it is an experience of its own.

People unfamiliar with the concept of this Andalusian food culture may just be seeing plain snacks laid out on a table as you drink a glass of sherry. 

However, there is more to tapas than just snacks. Furthermore, there are no set rules on how a tapas menu should feel like, which food must be included there and how big a serving should be.

That is why it is considered a fun activity to go tapas hopping from one bar to another, sampling what they are offering as seen on the trusty menu chalkboard.

There are so many types of typical Spanish food dishes that are included in an order of tapas.

Some of the commonly-prepared tapas inclusions are spanish omelette (tortilla de patatas,) croquettes (croquetas) and fried squid (calamares a la romana).

Where does the story of tapas start, anyway?

These small samplers of simple Spanish dishes recipes, before finding their way to every bar around the corner, have been discovered by King Alfonso XIII.

On a windy day, when he was at Cadiz, a waiter who served his sherry deliberately placed a slice of ham on top of the glass to prevent the sand from being blown into the king’s drink.

As he explained this to His Majesty, the king found it amusing and ordered another round with the same lid.

The rest of the king’s entourage followed suit. It was not long after that the anecdote spread and a new way of enjoying beer and wine was born. 

Nowadays, when you ask locals about where you can possibly have the best tapas in Spain, most of them will point you towards the destination of the province of Andalusia.

More Andalusian Dishes

Andalusian Drinks

Preguntas frecuentes sobre la comida andaluza

1. ¿Por qué comida es más famosa Andalucía?

Las tapas tienen su origen en Andalucía, por lo que esta experiencia culinaria de comer pequeñas porciones de varios platos tiene que ser la especialidad alimentaria más famosa de Andalucía.

Muchos gastropubs dedican sus menús a ofrecer las mejores tapas a los comensales.

2. ¿Cuáles son los platos tradicionales españoles de Navidad que se sirven en Andalucía?

Durante la Navidad, los andaluces sirven especialmente los siguientes platos:

Sopa de picadillo: antes de que empiecen las fiestas, se sirve un plato de sopa de picadillo para calentar el estómago de la familia. Esta sopa de caldo viene con fideos, jamón, huevo y picatostes.

Pavo relleno – Los hogares andaluces se llenan del olor del pavo asado en el horno durante la Navidad.

¿Qué hace que el suyo sea diferente del resto de los pavos rellenos que hay?

Todo se reduce a las combinaciones tradicionales de relleno dentro del pavo para darle un sabor claramente español. Muchos restaurantes venden pavo relleno listo para servir en Navidad.

Panecillos de vino – Una cena de Navidad suele terminar con un dulce a mano, y en la mayoría de los hogares es un trozo de panecillo de vino.