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Berenjenas Fritas con Miel: Receta Vegetariana

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Guarda esta deliciosa y fácil receta de berenjenas fritas con miel. Aprende a preparar unas auténticas berenjenas fritas crujientes caseras española con miel.

Estas berenjenas fritas son una de las tapas más famosas en Andalucía y son una excelente opción para los vegetarianos.

La miel les da un toque dulce y las convierte en un excelente entrada o tapas.

¿Sabías qué?

Esta receta de berenjenas fue traída a España por los moros en los 700 años que gobernaron la Península Ibérica.

¿Cómo preparar Berenjenas Fritas?

Preparar Berenjenas Fritas con miel es muy fácil. 

Primero, debes lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas redondas de un centímetro aproximadamente.

Luego, agrega las rodajas de berenjena a un bol grande, ponle una pizca de sal y cúbrelas con leche, déjalas allí reposando durante al menos una hora.

Este paso es importante para quitarle el amargor de las berenjenas.

Para terminar, rebosa las rodajas de berenjena con harina de trigo y fríelas en aceite. (Recomiendo usar aceite de oliva extra virgen)

Sirve las berenjenas en un plato, sazona con un poco de sal y coloca el toque secreto, la miel, encima.

Berenjenas Fritas con Miel Recipe Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey
Berenjenas Fritas con Miel

Receta fácil de Berenjenas Fritas con Miel

Yield: 2

¿Cómo hacer unas crujientes berenjenas cubiertas de miel?

Berenjenas Fritas con Miel Recipe (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Additional Time 1 hora
Tiempo Total 1 hora 25 minutos

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • Leche
  • Cariño
  • Sal marina
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm o 0,4 pulgadas de grosor.
  2. Pon las rodajas de berenjena en un bol y cúbrelas con leche durante al menos una hora. Añade una pizca de sal. Este paso es importante para quitarle lo amargo a las berenjenas.
  3. Después de una hora, escurrir las rodajas de berenjena y rebozarlas con harina. Opcional: añade sal y pimienta a la harina antes de rebosar.
  4. Calienta el aceite en una sartén grande y añade el primer lote de rodajas de berenjena cuándo el aceite burbujee un poco. No coloques demasiadas, para que tocas queden muy crujientes y bien hechas.
  5. Retira las rodajas de berenjena de la sartén y escúrralas sobre una toalla de papel.
  6. Sírvelos en un plato, sazona con sal y riega con miel encima.
  7. ¡Disfruta de tus Berenjenas Fritas con Miel caseras!

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g

La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar dependiendo de varios factores, por lo que no se garantiza que sea precisa.

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