Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)

Receta Berenjenas Rellenas

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¿Estás deseando algo español y fácil? Prueba esta receta de berenjenas Rellenas españolas.

La berenjena rellena española nunca se perderá en la lista de recetas tradicionales que se cocinan en todas las cocinas españolas.

Hay algo tan reconfortante en la simplicidad de lo que se llama Berenjenas Rellenas.

Es el tipo de receta casera que se transmite de una generación a otra.

Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)

Este delicioso plato hace uso de un vegetal bien celebrado: la berenjena.

¿Sabías que las berenjenas son ricas en fibra, carbohidratos y minerales que incluyen potasio?

Aparte de eso, este ingrediente también ayuda a reducir el colesterol y ayuda con el estreñimiento.

La receta tradicional de berenjenas españolas está repleta de carne, queso y todas las demás cosas sabrosas.

Sin embargo, también puedes hacer que esta berenjena rellena sea vegetariana.

Simplemente cambie algunos ingredientes de las Berenjenas Rellenas a los artículos que elija.

Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)

Estos son algunos consejos al preparar tus ingredientes para berenjenas rellenas españolas:

  • Asegúrate de drenar bien las berenjenas después de remojarlas en agua.
  • Haga todo lo posible para no romper la piel de las berenjenas cuando retire la pulpa. Una piel que esté intacta mantendrá el relleno mejor más adelante.

Receta Berenjenas Rellenas

Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 2 horas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ¾ libra o 350 gramos de mezcla de carne molida de res y cerdo
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella rallado
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 350 ° F o 180 ° C.
    2. Lave las berenjenas, séquelas y córtelas a lo largo.
    3. Coloque la berenjena, con la piel hacia abajo, sobre una bandeja para hornear y corte la carne.
    4. Agregue aceite de oliva virgen extra y sal marina.
    5. Hornee las berenjenas durante unos 45 a 60 minutos, hasta que la carne esté tierna.
    6. Saca las berenjenas del horno y déjalas descansar mientras preparas el relleno.
    7. Pica la cebolla y el ajo.
    8. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo.
    9. Raspe la pulpa de las berenjenas y agréguela a la sartén una vez que las cebollas comiencen a dorarse.
    10. Agregue la carne molida, la sal marina y la pimienta a las verduras y saltee hasta que estén bien cocidas.
    11. Deje que el relleno descanse unos minutos mientras agrega una capa de salsa de tomate a las cáscaras de berenjena vacías.
    12. Rellene las cáscaras de berenjenas con el relleno y cúbralas con queso mozzarella rallado
    13. Coloque las berenjenas durante unos 10 minutos debajo del asador hasta que el queso mozzarella se dore.
    14. ¡Disfruta de tu berenjena rellena española! (Consejo: Servir con arroz)

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 42Total Fat: 3gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 207mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 3g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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