Las torrijas son parte de la cocina española desde hace mucho tiempo, y la forma tradicional de cocinarlas van desde una generación a otra.
Tradicionalmente, las Torrijas se comen en celebraciones religiosas específicas, estas delicias dulces han llegado a las mesas de desayuno y menús en cafés.
Las torrijas pueden convertirse fácilmente en tu nueva merienda favorita. Conoce más sobre este delicioso platillo y nuestra receta.
Contents
- ¿Qué significa Torrijas?
- ¿De qué están hechas las torrijas?
- ¿Dónde se originaron las torrijas?
- Torrijas vs tostadas francesas
- Consejos para hacer torrijas
- Receta de Torrijas Españolas
- Ingredientes
- Instrucciones
- 1. Corta el pan en rodajas
- 2. Corta algunos trozos pequeños de cáscara de naranja y limón fresco.
- 3. Deja que el pan se remoje en leche.
- 4. Sumerge el pan en el huevo.
- 5. Fríe las rebanadas de pan remojadas.
- 6. Pon el pan en una toalla de papel absorbente.
- 7. Sumerge el pan en una mezcla de azúcar y canela.
- 8. ¡Disfruta de tus torrijas españolas caseras!
- Nutrition Information:
- Yield:
- Serving Size:
- Did you make this recipe?
¿Qué significa Torrijas?
Las torrijas son tostadas al estilo español. También se les dice rebanadas de Carnaval (rebanadas de carnaval), tostadas (tostadas) o tortillas de leche (tortillas de leche).
Otros simplemente las llaman tostadas francesas españolas o las describen como budín de pan frito.
¿De qué están hechas las torrijas?
Las torrijas clásicas se hacen con una rebanada de pan duro empapado en leche aromatizada con vainilla, canela y similares.
Luego se vuelve a remojar en huevo batido antes de freírlo en aceite de oliva.
Las torrijas se sirven rebosadas con azúcar canela.
¿Dónde se originaron las torrijas?
Las torrijas se originaron en España. Son un plato básico de Pascua que comen las personas religiosas que ayunan con carne durante la Semana Santa.
Las torrijas llenan por el pan y son energizantes por su dulzura, dando así a la gente un agradable impulso.
Una investigación profunda en los archivos reveló que las torrijas han estado rondando la entidad gastronómica de España desde el siglo XV.
Se dice que eran preparadas para madres embarazadas que estaban a punto de dar a luz y poco tiempo después del parto.
La gente creía que el contenido nutricional de las torrijas daba la energía que tanto necesitan las madres.
En otra nota más general, las torrijas eran populares en los conventos andaluces en ese entonces porque era una forma eficiente de hacer uso de sus panes viejos.
Un antiguo postre romano que se llama aliter Dulcia o plato dulce es muy parecido a las torrijas de hoy.
Torrijas vs tostadas francesas
Si bien las torrijas y las tostadas francesas comparten aproximadamente los mismos ingredientes, existe una gran diferencia en cómo se hacen.
Las torrijas se fríen en aceite de oliva, gracias a la abundancia de dicho material de cocción en España. Las tostadas francesas, por otro lado, se fríen en mantequilla.
Además, las torrijas se remojan en leche aromatizada y luego se sumergen en huevo batido. Al hacer tostadas francesas, comúnmente se combinan huevo y leche al mismo tiempo.
Sin embargo, una vez hechas se ven sorprendentemente parecidas entre sí.
Consejos para hacer torrijas
- Cuanto más añejo esté el pan, mejor, a pesar de que cada vez son más las personas que utilizan pan fresco. Un pan duro absorberá más líquido.
- Si no hay pan duro en tu cocina y aún te gustaría hacer torrijas, puedes tostar tu pan rápidamente para que se seque.
- Si quieres recalentar las torrijas, evite colocarlas en el microondas. Mejor colocalas en una sartén a fuego lento o en una tostadora de horno a fuego lento también.
- ¡Arriésgate y reemplaza la leche con vino tinto o blanco!
- Haz tu propio almíbar de frutas para rociar sobre las torrijas justo antes de servir.
Receta de Torrijas Españolas
Las torrijas forman parte de la cocina española desde hace mucho tiempo. Aprende cómo hacer esta delicia con nuestra receta de torrijas españolas fácil de seguir.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- Pan del día anterior
- 3 a 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Cáscara de limón y naranja
- Azúcar
- Canela en polvo)
- 1 rama de canela
Instrucciones
1. Corta el pan en rodajas
Corta el pan en rodajas de alrededor de una pulgada o 2,5 centímetros.
Recomiendo usar pan del día anterior o incluso pan que tenga dos o tres días. Si el pan está duro, puede absorber más leche.
2. Corta algunos trozos pequeños de cáscara de naranja y limón fresco.
3. Deja que el pan se remoje en leche.
Mezcla la leche con la rama de canela y la piel de naranja y limón.
Luego remoja las rebanadas de pan en la leche y deja reposar unas cuatro horas.
Cuanto más se sumerjan en la leche, más jugosas se volverán las Torrijas.
4. Sumerge el pan en el huevo.
Pasadas las cuatro horas, saca los trozos de pan de la leche y déjalos escurrir unos minutos.
Mientras tanto, bate los huevos en un tazón poco profundo.
En el siguiente paso, sumerje las rebanadas de pan con ambos lados uno a uno en el huevo.
5. Fríe las rebanadas de pan remojadas.
Calienta alrededor de 1 pulgada de aceite de oliva en una sartén y transfiere con cuidado las rebanadas de pan remojadas en el aceite.
Es mejor usar una espátula y un tenedor ya que el pan quedará muy suave y se puede romper fácilmente.
Fríe las rodajas durante unos dos o tres minutos por cada lado hasta que se doren.
6. Pon el pan en una toalla de papel absorbente.
Una vez listo el pan, sácalo y ponlo unos minutos sobre una toalla de papel.
7. Sumerge el pan en una mezcla de azúcar y canela.
Mezcla el azúcar y la canela en un plato hondo y mojar las rebanadas de pan.
8. ¡Disfruta de tus torrijas españolas caseras!
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 267Total Fat: 13gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 207mgSodium: 242mgCarbohydrates: 21gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 16g
La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar dependiendo de varios factores, por lo que no se garantiza que sea precisa.