Como o próprio nome indica, esta salada é típica da Andaluzia, mais concretamente da província de Málaga, onde também é conhecida como “Salmorejo malagueño” ou “Ensalada cateta”. Vamos ver como preparar uma salada de Málaga seguindo a nossa Receita de Ensalada Malagueña.
Dicas para a preparação da Ensalada Malagueña
- A chave para cozinhar receitas simples como a Ensalada Malagueña é utilizar apenas ingredientes de alta qualidade.
- Corte as batatas em pedaços pequenos e adicione apenas água suficiente para as cobrir, de modo a acelerar o processo de cozedura.
- Colocar as batatas em água fria quando estiverem cozidas para parar o processo de cozedura.
Ensalada Malagueña Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- 1/2 laranja média
- 3 batatas médias
- 1 tomate médio
- Azeite virgem extra
- 1/2 cebola verde média
- Sal marinho
- Pimenta
- Salsa
- Opcional: Azeitonas e pimento verde
Como preparar a Ensalada Malagueña?
1. Lavar três batatas de tamanho médio e cortá-las em pequenos pedaços. Depois, colocá-los num pote e adicionar apenas água suficiente para os cobrir.
2. Cozinhar as batatas em fogo alto e adicionar uma colher de sopa de sal marinho quando a água começar a ferver.
3. Cozer dois ovos em lume brando.
4. Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte metade de uma cebolinha verde e metade de uma laranja em pequenos pedaços.
5. Uma vez cozidas as batatas, adicioná-las durante alguns minutos em água fria para parar o processo de cozedura. Depois, adicioná-los a uma tigela grande.
6. Cortar os ovos cozidos em pequenos pedaços e juntá-los com a cebola cortada em cubos, os pedaços de laranja, e uma pitada de sal marinho à tigela com as batatas.
7. Cortar um tomate em pedaços do tamanho de uma dentada e cortar a salsa em pedaços. Acrescentar ambos à taça.
8. Acrescentar azeite virgem extra e misturar tudo.
Como servir a Ensalada Malagueña?
Sirva a sua Ensalada Malagueña em pequenos pratos e guarneça com fatias de tomate e salsa. Regar um pouco de azeite virgem extra por cima e adicionar algumas fatias de pão na lateral.
Mais Receitas de Tapas Espanholas
Se gosta de tapas espanholas, também deve dar uma vista de olhos a estas receitas fáceis:
1. Ensalada Russa (Salada de Batata Espanhola) – A Ensalada Rusa é popular em muitos países e também é conhecida como Salada de Batata Russa ou Salada Oliver.
2. Deliciosas berenjenas fritas con Miel (beringelas fritas crocantes espanholas com mel) – O mel dá ao prato um sabor doce e torna-o uma óptima entrada ou tapas.
3. Chorizo al vino Tinto (Chouriço com molho de vinho tinto) – A Espanha é famosa pelos seus chouriços, pelo que não é de admirar que existam muitas receitas diferentes sobre como preparar chouriço.
4. Tinto de Verano (vinho de Verão espanhol) – A tradução (vinho de Verão espanhol) é a que melhor resume esta bebida espanhola: uma bebida alcoólica para matar a sede, perfeita para beber num dia quente de Verão.
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Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe
Ingredients
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 medium orange
- 3 medium potatoes
- 1 medium tomato
- Extra virgin olive oil
- 1/2 medium green onion
- Sea salt
- Pepper
- Parsley
- Optional: Olives and green pepper
Instructions
- Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
- Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
- Hard boil two eggs.
- While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
- Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
- Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
- Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
- Add extra virgin olive oil and mix everything.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
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Author: Tim Kroeger
Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.
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