Como o próprio nome indica, esta salada é típica da Andaluzia, mais concretamente da província de Málaga, onde também é conhecida como “Salmorejo malagueño” ou “Ensalada cateta”. Vamos ver como preparar uma salada de Málaga seguindo a nossa Receita de Ensalada Malagueña.
Dicas para a preparação da Ensalada Malagueña
- A chave para cozinhar receitas simples como a Ensalada Malagueña é utilizar apenas ingredientes de alta qualidade.
- Corte as batatas em pedaços pequenos e adicione apenas água suficiente para as cobrir, de modo a acelerar o processo de cozedura.
- Colocar as batatas em água fria quando estiverem cozidas para parar o processo de cozedura.
Ensalada Malagueña Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- 1/2 laranja média
- 3 batatas médias
- 1 tomate médio
- Azeite virgem extra
- 1/2 cebola verde média
- Sal marinho
- Pimenta
- Salsa
- Opcional: Azeitonas e pimento verde
Como preparar a Ensalada Malagueña?
1. Lavar três batatas de tamanho médio e cortá-las em pequenos pedaços. Depois, colocá-los num pote e adicionar apenas água suficiente para os cobrir.
2. Cozinhar as batatas em fogo alto e adicionar uma colher de sopa de sal marinho quando a água começar a ferver.
3. Cozer dois ovos em lume brando.
4. Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte metade de uma cebolinha verde e metade de uma laranja em pequenos pedaços.
5. Uma vez cozidas as batatas, adicioná-las durante alguns minutos em água fria para parar o processo de cozedura. Depois, adicioná-los a uma tigela grande.
6. Cortar os ovos cozidos em pequenos pedaços e juntá-los com a cebola cortada em cubos, os pedaços de laranja, e uma pitada de sal marinho à tigela com as batatas.
7. Cortar um tomate em pedaços do tamanho de uma dentada e cortar a salsa em pedaços. Acrescentar ambos à taça.
8. Acrescentar azeite virgem extra e misturar tudo.
Como servir a Ensalada Malagueña?
Sirva a sua Ensalada Malagueña em pequenos pratos e guarneça com fatias de tomate e salsa. Regar um pouco de azeite virgem extra por cima e adicionar algumas fatias de pão na lateral.
Mais Receitas de Tapas Espanholas
Se gosta de tapas espanholas, também deve dar uma vista de olhos a estas receitas fáceis:
1. Ensalada Russa (Salada de Batata Espanhola) – A Ensalada Rusa é popular em muitos países e também é conhecida como Salada de Batata Russa ou Salada Oliver.
2. Deliciosas berenjenas fritas con Miel (beringelas fritas crocantes espanholas com mel) – O mel dá ao prato um sabor doce e torna-o uma óptima entrada ou tapas.
3. Chorizo al vino Tinto (Chouriço com molho de vinho tinto) – A Espanha é famosa pelos seus chouriços, pelo que não é de admirar que existam muitas receitas diferentes sobre como preparar chouriço.
4. Tinto de Verano (vinho de Verão espanhol) – A tradução (vinho de Verão espanhol) é a que melhor resume esta bebida espanhola: uma bebida alcoólica para matar a sede, perfeita para beber num dia quente de Verão.
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Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe
Ingredients
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 medium orange
- 3 medium potatoes
- 1 medium tomato
- Extra virgin olive oil
- 1/2 medium green onion
- Sea salt
- Pepper
- Parsley
- Optional: Olives and green pepper
Instructions
- Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
- Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
- Hard boil two eggs.
- While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
- Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
- Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
- Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
- Add extra virgin olive oil and mix everything.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
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