Skip to Content

Receita Ensalada Malagueña Fácil & Deliciosa

Como o seu nome indica, esta salada é típica da Andaluzia, mais especificamente da província de Málaga, onde também é conhecida como “Salmorejo malagueño” ou “Ensalada cateta”. Vamos ver como preparar uma salada de Málaga seguindo a nossa Receita Ensalada Malagueña.

Contents

Dicas para a preparação da Ensalada Malagueña

  • A chave para cozinhar receitas simples como a Ensalada Malagueña é usar apenas ingredientes de alta qualidade.
  • Cortar as batatas em pequenos pedaços e adicionar apenas água suficiente para as cobrir de modo a acelerar o processo de cozedura.
  • Colocar as batatas em água fria depois de cozinhadas para parar o processo de cozedura.

Ensalada Malagueña Ingredientes

recepta ensalada malaguena
  • 2 ovos cozidos duros
  • 1/2 laranja média
  • 3 batatas médias
  • 1 tomate médio
  • Azeite virgem extra
  • 1/2 cebolinha verde média
  • Sal marinho
  • Pimenta
  • Salsa
  • Opcional: Azeitonas e pimenta verde

Como preparar a Ensalada Malagueña?

1. Lavar três batatas de tamanho médio e cortá-las em pequenos pedaços. Depois, colocá-los num pote e adicionar apenas água suficiente para os cobrir.

receita de ensalada malaguena

2. Cozinhar as batatas em fogo alto e adicionar uma colher de sopa de sal marinho quando a água começar a ferver.

3. Cozer dois ovos em lume brando.

4. Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte metade de uma cebolinha verde e metade de uma laranja em pequenos pedaços.

5. Uma vez cozidas as batatas, adicioná-las durante alguns minutos em água fria para parar o processo de cozedura. Depois, adicioná-los a uma tigela grande.

receita de ensalada malaguena3

6. Cortar os ovos cozidos em pequenos pedaços e juntá-los com a cebola cortada em cubos, os pedaços de laranja, e uma pitada de sal marinho à tigela com as batatas.

7. Cortar um tomate em pedaços do tamanho de uma dentada e cortar a salsa em pedaços. Acrescentar ambos à taça.

8. Acrescentar azeite virgem extra e misturar tudo.

receita de ensalada malaguena8

Como servir a Ensalada Malagueña?

Sirva a sua Ensalada Malagueña em pequenos pratos e guarneça com fatias de tomate e salsa. Regar um pouco de azeite virgem extra por cima e adicionar algumas fatias de pão na lateral.

receita de ensalada malaguena9
recepta ensalada malaguena3

Mais Receitas de Tapas Espanholas

Se gosta de tapas espanholas, também deve dar uma vista de olhos a estas receitas fáceis:

1. Ensalada Russa (Salada de Batata Espanhola) – A Ensalada Rusa é popular em muitos países e é também conhecida como Salada de Batata Russa ou Salada de Oliver.

2. Deliciosas berenjenas fritas com Miel (beringela espanhola frita com mel) – O mel dá ao prato um sabor doce e torna-o uma grande entrada ou tapas.

3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo em Molho de Vinho Tinto) – Espanha é famosa pelos seus chouriços, por isso não é de admirar que haja muitas receitas diferentes sobre como preparar o chouriço.

4. Tinto de Verano (Vinho de Verão Espanhol) – A tradução (Vinho de Verão Espanhol) encapsula melhor esta bebida espanhola: uma bebida alcoólica que sacia a sede, perfeita para beber num dia quente de Verão.

Diga-me nos comentários como gostou da receita e marque @spanishfoodguide quando partilhar uma foto no Instagram!

Yield: 4

Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe

receta ensalada malaguena4
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients

  • 2 hard-boiled eggs
  • 1/2 medium orange
  • 3 medium potatoes
  • 1 medium tomato
  • Extra virgin olive oil
  • 1/2 medium green onion
  • Sea salt
  • Pepper
  • Parsley
  • Optional: Olives and green pepper

Instructions

  1. Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
  2. Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
  3. Hard boil two eggs.
  4. While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
  5. Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
  6. Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
  7. Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
  8. Add extra virgin olive oil and mix everything.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

Está a usar Pinterest? Prenda isto!

Ensalada Malaguena Recipe44

Skip to Recipe