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Receita Ensalada Malagueña Fácil & Deliciosa

Como o seu nome indica, esta salada é típica da Andaluzia, mais especificamente da província de Málaga, onde também é conhecida como “Salmorejo malagueño” ou “Ensalada cateta”. Vamos ver como preparar uma salada de Málaga seguindo a nossa Receita Ensalada Malagueña.

Dicas para a preparação da Ensalada Malagueña

  • A chave para cozinhar receitas simples como a Ensalada Malagueña é usar apenas ingredientes de alta qualidade.
  • Cortar as batatas em pequenos pedaços e adicionar apenas água suficiente para as cobrir de modo a acelerar o processo de cozedura.
  • Colocar as batatas em água fria depois de cozinhadas para parar o processo de cozedura.

Ensalada Malagueña Ingredientes

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  • 2 ovos cozidos duros
  • 1/2 laranja média
  • 3 batatas médias
  • 1 tomate médio
  • Azeite virgem extra
  • 1/2 cebolinha verde média
  • Sal marinho
  • Pimenta
  • Salsa
  • Opcional: Azeitonas e pimenta verde

Como preparar a Ensalada Malagueña?

1. Lavar três batatas de tamanho médio e cortá-las em pequenos pedaços. Depois, colocá-los num pote e adicionar apenas água suficiente para os cobrir.

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2. Cozinhar as batatas em fogo alto e adicionar uma colher de sopa de sal marinho quando a água começar a ferver.

3. Cozer dois ovos em lume brando.

4. Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte metade de uma cebolinha verde e metade de uma laranja em pequenos pedaços.

5. Uma vez cozidas as batatas, adicioná-las durante alguns minutos em água fria para parar o processo de cozedura. Depois, adicioná-los a uma tigela grande.

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6. Cortar os ovos cozidos em pequenos pedaços e juntá-los com a cebola cortada em cubos, os pedaços de laranja, e uma pitada de sal marinho à tigela com as batatas.

7. Cortar um tomate em pedaços do tamanho de uma dentada e cortar a salsa em pedaços. Acrescentar ambos à taça.

8. Acrescentar azeite virgem extra e misturar tudo.

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Como servir a Ensalada Malagueña?

Sirva a sua Ensalada Malagueña em pequenos pratos e guarneça com fatias de tomate e salsa. Regar um pouco de azeite virgem extra por cima e adicionar algumas fatias de pão na lateral.

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Mais Receitas de Tapas Espanholas

Se gosta de tapas espanholas, também deve dar uma vista de olhos a estas receitas fáceis:

1. Ensalada Russa (Salada de Batata Espanhola) – A Ensalada Rusa é popular em muitos países e é também conhecida como Salada de Batata Russa ou Salada de Oliver.

2. Deliciosas berenjenas fritas com Miel (beringela espanhola frita com mel) – O mel dá ao prato um sabor doce e torna-o uma grande entrada ou tapas.

3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo em Molho de Vinho Tinto) – Espanha é famosa pelos seus chouriços, por isso não é de admirar que haja muitas receitas diferentes sobre como preparar o chouriço.

4. Tinto de Verano (Vinho de Verão Espanhol) – A tradução (Vinho de Verão Espanhol) encapsula melhor esta bebida espanhola: uma bebida alcoólica que sacia a sede, perfeita para beber num dia quente de Verão.

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Yield: 4

Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients

  • 2 hard-boiled eggs
  • 1/2 medium orange
  • 3 medium potatoes
  • 1 medium tomato
  • Extra virgin olive oil
  • 1/2 medium green onion
  • Sea salt
  • Pepper
  • Parsley
  • Optional: Olives and green pepper

Instructions

  1. Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
  2. Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
  3. Hard boil two eggs.
  4. While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
  5. Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
  6. Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
  7. Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
  8. Add extra virgin olive oil and mix everything.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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Ensalada Malaguena Recipe44

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