Deliciosa e fácil receita de berenjenas fritas com miel. Aprenda a preparar beringela caseira frita e estaladiça espanhola com mel.
Berenjenas Fritas é um prato popular de tapas na Andaluzia e uma óptima opção de tapas vegetarianas.
O mel dá ao prato um sabor doce e torna-o uma grande entrada ou tapas.
Sabia que…
Os Mouros trouxeram este prato de beringela para Espanha durante os 700 anos em que governaram a Península Ibérica.
Como preparar Berenjenas Fritas?
Preparar Berenjenas Fritas com mel é fácil. Primeiro, lavar a beringela e cortá-la em fatias redondas de um centímetro ou 0,4 polegadas de espessura.
Depois, adicionar as fatias a uma tigela grande, adicionar uma pitada de sal, e cobri-las com leite durante pelo menos uma hora. Este passo é importante para tirar a amargura das berinjelas.
Agora, cobrir as fatias de beringela com farinha e fritá-las em azeite de oliva extra virgem e quente.
Servir as berinjelas num prato, temperar com sal, e chuviscar com, por exemplo, mel.
Deliciosas Berenjenas Fritas com Miel Receita
Berenjenas Fritas con Miel Recipe (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)
Ingredients
- 1 eggplant
- Milk
- Honey
- Sea salt
- Pepper
- Flour
- Extra Virgin Olive Oil
Instructions
- Cut the eggplant in around 1 cm or 0.4 inches thick slices.
- Put the eggplant slices in a bowl and cover them with milk for at least one hour. Add a pinch of salt. This step is important to draw out the bitterness of the eggplants.
- After one hour drain the eggplant slices and coat them in flour. Optional: Add salt and pepper to the flour and mix.
- Heat up extra virgin olive oil in a large pan and add the first batch of eggplant slices. Don't add too many slices at the same time to make sure that they turn crispy evenly.
- Remove the eggplant slices from the pan and drain them on a paper towel.
- Serve them on a plate, season with salt, and drizzle with honey.
- Enjoy your home-made Berenjenas Fritas con Miel (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)
Nutrition Information:
Yield:
2Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.