Como su nombre indica, esta ensalada es típica de Andalucía, más concretamente de la provincia de Málaga, donde también se conoce como «Salmorejo malagueño» o «Ensalada cateta». Veamos cómo preparar una ensalada malagueña siguiendo nuestra Receta de Ensalada Malagueña.
Consejos para preparar Ensalada Malagueña
- La clave para cocinar recetas sencillas como la Ensalada Malagueña es utilizar sólo ingredientes de alta calidad.
- Corta las patatas en trozos pequeños y añade agua suficiente para cubrirlas y acelerar el proceso de cocción.
- Introduce las patatas en agua fría una vez cocidas para detener el proceso de cocción.
Ensalada Malagueña Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1/2 naranja mediana
- 3 patatas medianas
- 1 tomate mediano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla verde mediana
- Sal marina
- Pimienta
- Perejil
- Opcional: Aceitunas y pimiento verde
¿Cómo se prepara la Ensalada Malagueña?
1. Lava tres patatas medianas y córtalas en trozos pequeños. Después, ponlas en una olla y añade agua suficiente para cubrirlas.
2. Cuece las patatas a fuego fuerte y añade una cucharada de sal marina cuando el agua empiece a hervir.
3. Hierve dos huevos.
4. Mientras se cuecen las patatas, corta media cebolla verde y media naranja en trozos pequeños.
5. Una vez cocidas las patatas, introdúcelas unos minutos en agua fría para detener el proceso de cocción. Después, añádelos a un bol grande.
6. Corta los huevos duros en trozos pequeños y añádelos junto con la cebolla picada, los trozos de naranja y una pizca de sal marina al bol con las patatas.
7. Corta un tomate en trozos del tamaño de un bocado y pica el perejil. Añade ambas cosas al bol.
8. Añade el aceite de oliva virgen extra y mézclalo todo.
¿Cómo se sirve la Ensalada Malagueña?
Sirve la Ensalada Malagueña en platos pequeños y adórnala con rodajas de tomate y perejil. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y añade unas rebanadas de pan aparte.
Más recetas de tapas españolas
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1. Ensalada Rusa – La Ensalada Rusa es popular en muchos países y también es conocida como Ensalada Rusa o Ensalada Oliver.
2. Deliciosas berenjenas fritas con Miel – La miel le da un sabor dulce al plato y lo convierte en un gran entrante o tapa.
3. Chorizo al vino Tinto – España es famosa por sus chorizos, por lo que no es de extrañar que haya muchas recetas diferentes sobre cómo preparar el chorizo.
4. Tinto de Verano – La traducción (Spanish Summer Wine) es la que mejor resume esta bebida española: una bebida alcohólica para calmar la sed, perfecta para beber en un día caluroso de verano.
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Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe
Ingredientes
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 medium orange
- 3 medium potatoes
- 1 medium tomato
- Extra virgin olive oil
- 1/2 medium green onion
- Sea salt
- Pepper
- Parsley
- Optional: Olives and green pepper
Instrucciones
- Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
- Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
- Hard boil two eggs.
- While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
- Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
- Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
- Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
- Add extra virgin olive oil and mix everything.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
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