Zoals de naam al zegt, is deze salade typisch voor Andalusië, meer bepaald voor de provincie Malaga, waar hij ook bekend staat als “Salmorejo malagueño” of “Ensalada cateta”. Laten we eens kijken hoe je een Malaga salade bereidt volgens ons Ensalada Malagueña Recept.
Tips voor het bereiden van Ensalada Malagueña
- De sleutel tot het koken van eenvoudige recepten als Ensalada Malagueña is om alleen ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken.
- Snijd de aardappelen in kleine stukjes en voeg net genoeg water toe om ze te bedekken om het kookproces te versnellen.
- Leg de aardappelen in koud water zodra ze gaar zijn om het kookproces te stoppen.
Ensalada Malagueña Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 1/2 middelgrote sinaasappel
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 middelgrote tomaat
- Extra vergine olijfolie
- 1/2 middelgrote groene ui
- Zeezout
- Peper
- Peterselie
- Optioneel: Olijven en groene peper
Hoe bereid je Ensalada Malagueña?
1. Was drie middelgrote aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze daarna in een pan en voeg net genoeg water toe om ze te bedekken.
2. Kook de aardappelen op hoog vuur en voeg een eetlepel zeezout toe als het water begint te koken.
3. Kook twee eieren hard.
4. Snijd, terwijl de aardappelen koken, een halve groene ui en een halve sinaasappel in kleine stukjes.
5. Als de aardappelen gaar zijn, doe je ze een paar minuten in koud water om het kookproces te stoppen. Doe ze daarna in een grote kom.
6. Snijd de hardgekookte eieren in kleine stukjes en voeg ze samen met de in blokjes gesneden ui, de stukjes sinaasappel en een snufje zeezout toe aan de kom met de aardappelen.
7. Snijd een tomaat in hapklare stukken en hak de peterselie fijn. Voeg beide toe aan de kom.
8. Voeg extra vierge olijfolie toe en meng alles.
Hoe serveer je Ensalada Malagueña?
Serveer je Ensalada Malagueña op kleine bordjes en garneer met plakjes tomaat en peterselie. Sprenkel er een beetje extra vierge olijfolie over en leg er een paar sneetjes brood bij.
Meer Spaanse Tapas Recepten
Als je van Spaanse Tapas houdt, moet je ook eens kijken naar deze makkelijke recepten:
1. Ensalada Russa (Spaanse Aardappelsalade) – Ensalada Rusa is populair in veel landen en is ook bekend als Russische Aardappelsalade of Oliver Salade.
2. Heerlijke berenjenas fritas con Miel (Spaanse krokant gebakken aubergine met honing) – De honing geeft het gerecht een zoete smaak en maakt het tot een geweldig voorgerecht of tapas.
3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo in rode wijnsaus) – Spanje is beroemd om zijn chorizo’s, dus het is geen wonder dat er veel verschillende recepten zijn voor het bereiden van chorizo.
4. Tinto de Verano (Spaanse zomerwijn) – De vertaling (Spaanse zomerwijn) vat deze Spaanse drank het best samen: een dorstlessende alcoholische drank die perfect is om te drinken op een warme zomerdag.
Laat me in de reacties weten hoe je het recept vond en tag @spanishfoodguide als je een foto deelt op Instagram!
Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe
Ingredients
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 medium orange
- 3 medium potatoes
- 1 medium tomato
- Extra virgin olive oil
- 1/2 medium green onion
- Sea salt
- Pepper
- Parsley
- Optional: Olives and green pepper
Instructions
- Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
- Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
- Hard boil two eggs.
- While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
- Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
- Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
- Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
- Add extra virgin olive oil and mix everything.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Zit je op Pinterest? Pin dit!
