Tu aimes la cuisine espagnole ? Eh bien, cette liste d’amuse-gueules espagnols est là pour t’aider à satisfaire tes envies !
Les apéritifs espagnols sont plus que de simples petits grignotages. Ils peuvent commencer les repas avec un bang, et c’est l’idée derrière eux ! Ce sont de petits plats servis avant le plat principal, mais en réalité, tout ce qui est destiné à être mangé avec les doigts peut être considéré comme un apéritif.
Les amuse-gueules espagnols sont uniques en raison de leur simplicité. Il n’y a pas grand-chose à faire, juste quelques délicieux ingrédients ou épices mélangés. Et, bien sûr, avoir une bouteille d’excellent vin autour de soi rend toute l’expérience encore meilleure !
Cela dit, il y a plusieurs apéritifs fantastiques, et la plupart d’entre eux sont faciles à préparer à la maison, pour que tout le monde puisse déguster de délicieux plats espagnols, où qu’il vive !
8 amuse-gueules espagnols à essayer absolument
1. Pisto espagnol traditionnel
Mon premier choix est un plat espagnol classique appelé Pisto. Servi comme un apéritif chaud, le Pisto est un ragoût de légumes espagnol simple et rustique, rempli de saveurs riches et colorées.
C’est une tapa populaire servie dans de nombreux bars et restaurants, surtout en été. Elle comprend des tomates, des poivrons verts et rouges, des oignons, des courgettes, des aubergines et de l’ail.
Chaque légume de cette recette est cuit séparément avant de les remettre ensemble à la fin. La clé est d’utiliser des légumes frais, une huile d’olive extra vierge savoureuse et suffisamment de temps pour tout faire mijoter afin de faire fondre complètement les saveurs ensemble.
Le pisto est traditionnellement servi comme une pâte à tartiner, mais il est aussi excellent comme crudité d’entrée avec du bon pain de campagne croustillant ou des pommes de terre allumettes.
Cette recette implique des ingrédients fondamentaux, mais n’hésite pas à ajouter ton légume préféré au mélange et à expérimenter de nouvelles saveurs !
2. Patatas Bravas
Ces petites pommes de terre enrobées d’huile d’olive et leur sauce douce et épicée sont un teaser parfait pour le grand repas qui s’annonce. On trouve des patatas bravasdans toute l’Espagne, mais elles sont connues sous le nom de patatas alioli en Catalogne et en Andalousie.
Frite et débordante de saveur, la Patata Brava est l’une de ces fantastiques bouchées espagnoles qui arrivent et te rappellent à quel point la nourriture simple peut être géniale. Essaie ce plat une fois, et nous pensons que tu ne pourras pas t’arrêter !
Si tu aimes la chaleur, la sauce Bravas est extrêmement chaude et épicée. La recette nécessite de nombreux ingrédients, mais le plat est assez facile et rapide à préparer.
Les pommes de terre, frites dans un bain parfumé d’huile d’olive, de trois sortes de piments et d’une sauce tomate épicée avec juste un baiser culinaire de paprika et une pincée de vinaigre sont plus qu’un simple apéritif ; c’est une expérience que tu dois vivre pendant ton séjour en Espagne !
Sers-les avec une bière fraîche, une tortilla Espanola et du vin blanc espagnol bien frais.
Ce plat simple et classique est une excellente façon d’entamer tout repas espagnol !
3. Gazpacho
La soupe froide espagnole traditionnelle, le gazpacho, est originaire d’Andalousie, une région du sud-ouest de l’Espagne. Souvent servie en apéritif, elle est parfaite pour battre la chaleur de l’été.
Composée de tomates fraîches et juteuses, de pain et de légumes aromatiques, cette soupe est une véritable corne d’abondance des meilleurs ingrédients de la saison.
C’est super facile à faire et c’est toujours un plaisir pour la foule !
Chaque région, chaque ville, chaque village d’ici semble avoir une recette légèrement différente mettant en vedette leurs ingrédients locaux et des touches de créativité. Lorsque les tomates sont de saison, il suffit de les réduire en purée avec quelques épices, légumes et herbes – et c’est parti.
C’est encore plus simple si tu utilises du jus de tomate acheté en magasin ou de la passata comme base au lieu de faire ton jus de tomate en faisant cuire des tomates pelées entières dans une grande marmite.
Les tranches de pain sautées sont jetées dans la purée pour ajouter du corps tout en aidant à intégrer tous les ingrédients via une couche supplémentaire de croquant.
Il est généralement garni de concombres frais, de poivrons verts, d’oignons blancs et de poivrons rouges salés !
4. Gambas a la Plancha
Préparer un plat espagnol simple et délicieux ne peut pas être plus authentique que cela. Gambas a la Plancha, ou crevettes grillées, est une recette classique de tapa espagnole.
Tu as peut-être mangé ta part de cocktails de crevettes dans ta vie, mais ces crevettes grillées d’inspiration espagnole te feront passer au niveau supérieur !
Ils sont incroyablement simples à faire ! Ce plat peut être préparé en 20 minutes environ avec seulement quelques ingrédients !
Nettoie les crevettes, éponge-les avec du papier absorbant et applique une bonne quantité de sel (plus tu utilises de sel, plus les crevettes sont savoureuses).
Après avoir salé rapidement les crevettes, elles sont ensuite grillées ou placées sur un brasero ouvert avec du jus d’agrumes si tu les préfères moins cuites. Le jus de citron a bon goût avec eux et leur donne aussi un beau glaçage lorsqu’ils cuisent contre la chaleur.
Si tu n’as pas envie de les cuire sur un gril ou un brasero ouvert, ou si tu n’en as pas, fais-les plutôt cuire au four. C’est génial dans tous les cas !
Trempées dans l’huile d’olive et le jus de citron, ces crevettes entières qui mettent l’eau à la bouche seront certainement les préférées de la foule. Si tu cherches quelque chose de rapide, facile et délicieux, essaie cette recette !
5. Croquetas de Jamón Serrano
Il ne fait aucun doute que Croquetas de Jamón Serrano a gagné une place sur cette liste !
L’Espagne a ta dose si tu aimes les boules croustillantes de jambon frites au fromage. Ce que je préfère dans les croquetas, c’est qu’elles sont très faciles à faire !
Ces friandises en pâte feuilletée sont une bouchée de délice espagnol, créée en plongeant un mélange de fromage, de jambon Serrano et de farine dans un bain d’œufs, puis en faisant frire le résultat.
Le résultat est une boule de fromage, de jambon et de pâte croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur qui ne manquera pas d’impressionner tous les invités à qui tu les serviras !
Ces croquettes sont non seulement faciles à faire, mais elles sont aussi une excellente façon de commencer un repas !
Ceux qui les goûtent peuvent se demander s’ils mangent de la purée de pommes de terre aromatisée au jambon ou une délicieuse concoction de fromage fondu et de jambon.
De minuscules bouchées, mais avec une saveur puissante !
6. Tortilla de Patatas
Un aliment de base du régime espagnol, Tortilla de Patatas est un plat délicieux et réconfortant, facile à faire et qui peut être dégusté de différentes manières.
Tu trouveras peut-être de légères variations dans la recette selon l’endroit où tu te trouves en Espagne, mais la plupart ont les mêmes ingrédients essentiels.
C’est une recette qui se prépare rapidement et qui nécessite de délicieux produits de base espagnols que tu peux garder sous la main. La tortilla est faite avec des pommes de terre écrasées, des œufs, de l’oignon, de l’huile d’olive et du sel.
Elle fait une excellente tapa pour accompagner les boissons le soir. Et c’est même délicieux comme encas à tout moment ! La Tortilla de Patatas est une excellente façon d’amener l’Espagne à ta table.
7. Haricots verts espagnols à l’ail et au paprika
Tu cherches un apéritif sain et délicieux qui soit aussi léger et frais ? Ces haricots verts espagnols à l’ail et au paprika sont ce que tu cherches !
Si tu pensais que les haricots verts étaient fades, attends de goûter à cette recette espagnole. Les haricots verts sont probablement le légume le plus sous-estimé au monde. Ils sont peu coûteux, facilement disponibles et l’un des aliments les plus nutritifs qui soient !
Ce plat a une saveur si robuste qui te laissera dire ¨wow¨ à chaque fois que tu prendras une bouchée. Rôties au four et fumées, elles sont pleines de saveurs et ne nécessitent que quelques ingrédients.
Tout ce dont tu as besoin, c’est d’une huile d’olive au goût de beurre et d’ail, et d’un paprika fumé qui donne vie à ces magnifiques haricots verts !
De grandes saveurs, une simplicité incroyable, un super légume, et c’est fait en 20 minutes. Ça semble trop beau pour être vrai, non ?
8. Albondigas
Les albondigas sont un plat traditionnel espagnol composé de petites boulettes de viande cuites dans une sauce aux amandes, et c’est le parfait aliment réconfortant, copieux et délicieux ! Il est facile de voir pourquoi les Albondigas sont une tapa espagnole classique !
L’origine de ce savoureux apéritif se trouve dans le sud de l’Espagne, plus précisément dans la région d’Andalousie.
Le plus intéressant, c’est qu’il est très facile à préparer ! Elle peut être composée de porc, de bœuf, de veau ou d’une combinaison de viande hachée que tu préfères. Utilise ce que tu utiliserais dans ta recette de boulettes de viande préférée !
Mais outre la viande, du pain trempé dans du lait est également ajouté au mélange assaisonné, ce qui donne aux boulettes de viande une texture douce et humide.
Facile, non ? Cependant, la véritable star de cette recette d’Albondigas espagnoles est la sauce aux amandes dans laquelle les boulettes de viande sont trempées !
L’huile d’olive, les amandes, les oignons, la nata et d’autres ingrédients sont bien mélangés pour produire une sauce suffisamment épaisse mais pas trop puissante.
Ensuite, les boulettes de viande sont servies étouffées dans la sauce, avec quelques patatas bravas ou une salade froide au choix !
Il est difficile de battre ces Albondigas espagnoles à la sauce aux amandes !