Recette des Patatas Bravas espagnoles (pommes de terre frites espagnoles avec une sauce épicée)

L’une des tapas espagnoles les plus courantes, les patatas bravas, sont simples à préparer, relativement bon marché et ont un goût de paradis. Le meilleur de tous, c’est que tu peux facilement ajouter n’importe quelle épice ou herbe à ton goût.

Aujourd’hui, nous allons partager notre version de la recette des patatas bravas que tu dévoreras encore et encore.

Les pommes de terre sautées font partie de ces repas qui ne sont pas empêchés par les frontières culturelles et nationales. Cette recette a sa propre variation dans toutes les cuisines du monde, des pommes de terre frites indiennes aux pommes de terre rissolées américaines en passant par les frietjes néerlandaises et belges.

Cette combinaison idéale de pommes de terre parfaitement cuites au four avec une sauce bravas fumée et épicée suffit à réveiller tes papilles. Les patatas bravas sont vendues dans presque tous les bars d’Espagne et constituent un repas exotique à partager entre tes amis, ta famille ou même tes collègues de travail.

Qu’est-ce que les patatas bravas ?

Les patatas bravas, également connues sous le nom de « papas bravas », sont l’un des plats phares de l’Espagne. Ce repas est si populaire que tu peux le trouver dans presque tous les bars d’Espagne. Les pommes de terre bravas sont le choix idéal pour un apéritif ou un goûter savoureux à partager entre amis avec une tournée de bières.

Il est significativement admis qu’il n’y a pas de meilleur plaisir pour les foules qu’une assiette pleine de délicieuses papa bravas. Complète cette recette de papa bravas avec de la sauce senorita épicée, et rend ta soirée alcoolisée bien meilleure.

Tu peux facilement déterminer l’authenticité générale d’un lieu par la qualité et le goût des patatas bravas. Elle peut être réalisée sans effort, mais chacun a sa propre façon de préparer cette recette.

Différents endroits peuvent présenter de légères variations dans la forme des pommes de terre et dans la consistance et la saveur de la sauce.

Origine des patatas bravas

En ce qui concerne l’histoire des patatas bravas, on ne sait pas quand précisément cette recette a été créée. Cependant, nous savons que c’était quelque temps après 1543 car l’Europe ne connaissait pas du tout ce tubercule avant que les Espagnols ne conquièrent l’empire inca.

Pendant les périodes de guerre, les pommes de terre n’étaient pas principalement connues comme des aliments comestibles. Les gens utilisaient les pommes de terre pour des raisons décoratives pendant la guerre ou pour nourrir leurs animaux au lieu de les consommer eux-mêmes.

Avance rapide de plusieurs siècles, il est devenu l’un des produits alimentaires les plus fondamentaux en Espagne et pour plusieurs autres pays européens également. L’origine des patatas bravas a eu lieu à Madrid, où elles ont été créées et brevetées.

Pour réaliser cette incroyable recette, les pommes de terre sont coupées en minuscules morceaux irréguliers, frites et assaisonnées d’une sauce tomate épicée, qui est aussi versée dessus par la suite.

Cette incroyable recette de papas bravas est servie dans plusieurs bars de presque toutes les régions d’Espagne comme tapas ou « ración ». Les gens l’adorent car elle est délicieuse et l’une des tapas les moins chères du marché grâce à ses ingrédients bon marché. Si tu visites un jour Madrid, assure-toi de dévorer ce plat basique mais immaculé – les patatas bravas.

Patatas Bravas Ingredientes :

Différents endroits, différents bars et différentes personnes aiment faire leur propre version des papas bravas. Nous sommes ici avec la recette de papas bravas la plus simple mais aussi la plus savoureuse à déguster, en utilisant des ingrédients à vue :

Pour les pommes de terre au four :

• Sel de mer
• Huile d’olive extra vierge

Pour la sauce des patatas bravas :

• Bouillon de poulet
• Paprika fumé doux et chaud
• Farine
• Huile d’olive extra vierge

Pour réaliser cette recette de patatas bravas, tu peux faire défiler et imprimer la fiche de recette pour connaître les étapes et les instructions exactes. Dis-nous comment ta recette s’est déroulée dans la section des commentaires ci-dessous !

Comment faire des Patatas Bravas ?

Tu peux soit faire frire les pommes de terre avec de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle, soit les faire cuire au four.

Personnellement, je préfère les préparer au four.

Tout d’abord, épluche les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux de la taille d’une bouchée, puis fais-les tremper pendant environ 15 minutes dans de l’eau chaude.

Ensuite, sèche-les soigneusement, place les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et arrose-les d’huile d’olive extra vierge et d’ail frais haché.

Ensuite, mets le tout pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé (220°C ou 450 degrés F) jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées.

Servez les pommes de terre avec la sauce patatas bravas maison.

Sauce Patatas Bravas

Tes Pattas Bravas ne sont pas complètes sans la sauce épicée !

Pour préparer ta sauce, tu dois mélanger le bouillon de poulet, l’huile d’olive extra vierge, le paprika fumé doux et chaud, la farine et le sel.

Lis l’article complet : SAUCE ESPAGNOLE PATATAS BRAVAS