Amate la cucina spagnola? Ebbene, questo elenco di antipasti spagnoli è qui per aiutarvi a soddisfare le vostre voglie!
Gli antipasti spagnoli sono più che semplici stuzzichini. Possono iniziare i pasti con il botto, e questa è l’idea alla base! Si tratta di piccoli piatti serviti prima della portata principale, ma in realtà tutto ciò che è destinato a essere mangiato con le dita può essere considerato un antipasto.
Gli antipasti spagnoli sono unici per la loro semplicità. Non c’è molto da fare: solo qualche ingrediente o spezia deliziosa mescolata. E, naturalmente, avere a disposizione una bottiglia di vino eccellente rende l’intera esperienza ancora migliore!
Detto questo, ci sono alcuni antipasti fantastici e la maggior parte di essi sono facili da preparare anche a casa, in modo che chiunque possa gustare la deliziosa cucina spagnola, indipendentemente dal luogo in cui vive!
8 antipasti spagnoli da provare assolutamente
1. Pisto tradizionale spagnolo
La mia prima scelta è un classico piatto spagnolo chiamato Pisto. Servito come antipasto caldo, il Pisto è un semplice stufato di verdure spagnolo, rustico e ricco di sapori colorati.
È una tapa popolare servita in molti bar e ristoranti, soprattutto in estate. Include pomodori, peperoni verdi e rossi, cipolle, zucchine, melanzane e aglio.
Ogni verdura di questa ricetta viene cotta separatamente prima di essere riunita alla fine. La chiave è l’utilizzo di verdure fresche e di un olio extravergine d’oliva saporito e il tempo sufficiente per cuocere tutto a fuoco lento in modo da fondere completamente i sapori.
Il pisto è tradizionalmente servito come crema da spalmare, ma è ottimo anche come antipasto crudité con del buon pane rustico croccante o delle patate a bastoncino.
Questa ricetta prevede ingredienti fondamentali, ma sentitevi liberi di aggiungere la vostra verdura preferita al mix e di sperimentare nuovi sapori!
2. Patatas Bravas
Queste piccole patate ricoperte di olio d’oliva, con la loro salsa morbida e piccante, sono un perfetto stuzzichino per il grande pasto che ci aspetta. Le patatas bravassi trovano in tutta la Spagna, ma sono conosciute come patatas alioli in Catalogna e Andalusia.
Fritta e traboccante di sapore, la Patata Brava è uno di quei fantastici bocconi spagnoli che arrivano a ricordarci quanto possa essere buono il cibo semplice. Provate questo piatto una volta, e non crediamo che riuscirete a smettere!
Se vi piace il calore, la salsa Bravas è estremamente piccante e speziata. La ricetta richiede molti ingredienti, ma il piatto è piuttosto facile e veloce da preparare.
Le patate, fritte in un fragrante bagno di olio d’oliva, tre diversi tipi di peperoncino e salsa di pomodoro piccante con un bacio culinario di paprika e un pizzico di aceto, sono più di un semplice antipasto: sono un’esperienza da fare assolutamente quando si è in Spagna!
Serviteli con una birra fresca, una tortilla Espanola e un vino bianco spagnolo ghiacciato.
Questo piatto semplice e classico è un ottimo modo per dare il via a qualsiasi pasto spagnolo!
3. Gazpacho
La tradizionale zuppa fredda spagnola, il Gazpacho, è originaria dell’Andalusia, una regione della Spagna sud-occidentale. Spesso servito come antipasto, è perfetto per sconfiggere il caldo estivo.
Preparata con pomodori freschi e succosi, pane e verdure aromatiche, questa zuppa è una vera e propria cornucopia degli ingredienti migliori della stagione.
È facilissimo da preparare e piace sempre a tutti!
Ogni regione, ogni città, ogni paese qui sembra avere una ricetta leggermente diversa, con ingredienti locali e tocchi di creatività. Quando i pomodori sono di stagione, basta ridurli in purea con alcune spezie, verdure ed erbe aromatiche e il gioco è fatto.
È ancora più semplice se si utilizza come base il succo di pomodoro o la passata acquistati in negozio, invece di preparare il succo di pomodoro facendo cuocere i pomodori pelati interi in una grande pentola.
Le fette di pane saltate in padella vengono gettate nella purea per aggiungere corpo e contribuire ad amalgamare tutti gli ingredienti con un ulteriore strato di croccantezza.
Di solito viene guarnito con cetrioli freschi, peperoni verdi, cipolle bianche e peperoni rossi salati!
4. Gambas a la Plancha
La preparazione di un semplice e delizioso piatto spagnolo non può essere più autentica di così. I Gambas a la Plancha, o gamberi alla griglia, sono una classica ricetta di tapa spagnola.
Avrete anche mangiato la vostra dose di cocktail di gamberi nella vostra vita, ma questi gamberi alla griglia di ispirazione spagnola vi faranno passare al livello successivo!
Sono incredibilmente semplici da realizzare! Questo piatto può essere preparato in circa 20 minuti con pochi ingredienti!
Pulire i gamberi, asciugarli con carta assorbente e salarli abbondantemente (più sale si usa, più i gamberi sono saporiti).
Dopo averli salati rapidamente, i gamberi vengono grigliati o messi su un braciere aperto con succo di agrumi se li si vuole meno cotti. Il succo di limone ha un ottimo sapore e conferisce una bella glassa durante la cottura a fuoco lento.
Se non avete voglia di cuocerli su una griglia o un braciere aperto, o non ne avete uno, potete cuocerli in forno. In ogni caso è tutto fantastico!
Immersi in olio d’oliva e succo di limone, questi deliziosi gamberi interi saranno sicuramente i preferiti di tutti. Se siete alla ricerca di qualcosa di veloce, facile e delizioso, provate questa ricetta!
5. Croquetas de Jamón Serrano
Non c’è dubbio che le Croquetas de Jamón Serrano si siano guadagnate un posto in questa lista!
Se amate le palline croccanti di prosciutto fritto al formaggio, la Spagna è il posto giusto per voi. La cosa che preferisco delle croquetas è la loro facilità di preparazione!
Questi dolcetti di pasta sfoglia sono un boccone di delizia spagnola, creati immergendo un impasto di formaggio, prosciutto Serrano e farina in un bagno d’uovo e friggendo poi il risultato.
Il risultato è una palla di formaggio, prosciutto e pasta croccante all’esterno e cremosa all’interno che farà sicuramente colpo su tutti gli ospiti a cui la servirete!
Queste crocchette non sono solo facili da preparare, ma sono anche un ottimo modo per iniziare un pasto!
Chi li assaggia può chiedersi se sta mangiando un purè di patate al gusto di prosciutto o un delizioso intruglio di formaggio fuso e prosciutto.
Piccoli bocconi, ma con un sapore potente!
6. Tortilla de Patatas
Un alimento fondamentale della dieta spagnola, la Tortilla de Patatas è un piatto delizioso e confortante, facile da preparare e che può essere gustato in vari modi.
La ricetta può subire lievi variazioni a seconda del luogo in cui ci si trova in Spagna, ma nella maggior parte dei casi gli ingredienti essenziali sono gli stessi.
È una ricetta che si prepara rapidamente e richiede deliziosi prodotti spagnoli di base che si possono tenere a portata di mano. La tortilla è preparata con patate schiacciate, uova, cipolla, olio d’oliva e sale.
È un’ottima tapa per accompagnare gli aperitivi serali. Ed è anche gustoso come spuntino in qualsiasi momento! La Tortilla de Patatas è un modo straordinario per portare la Spagna sulla vostra tavola.
7. Fagiolini spagnoli con aglio e paprika
Siete alla ricerca di un antipasto sano e delizioso che sia anche leggero e fresco? Questi fagiolini spagnoli con aglio e paprika sono quello che state cercando!
Se pensavate che i fagiolini fossero insipidi, aspettate di provare questa ricetta spagnola. I fagiolini sono probabilmente la verdura più sottovalutata al mondo. Sono poco costosi, facilmente reperibili e uno degli alimenti più nutrienti in circolazione!
Questo piatto ha un sapore così robusto che vi farà dire “wow” a ogni boccone. Arrostite al forno e affumicate, sono ricche di sapore e richiedono solo pochi ingredienti.
Tutto ciò che serve è un olio d’oliva profumato e burroso e la paprika affumicata che dà vita a questi splendidi fagiolini!
Grandi sapori, incredibile semplicità, ottime verdure, e fatto in 20 minuti. Sembra troppo bello per essere vero, vero?
8. Albondigas
Le albondigas sono un piatto tradizionale spagnolo che consiste in piccole polpette di carne cotte in una salsa di mandorle, ed è un perfetto comfort food, sostanzioso e delizioso! È facile capire perché le Albondigas sono un classico della tapa spagnola!
L’origine di questo gustoso antipasto è il sud della Spagna, in particolare la regione dell’Andalusia.
La parte migliore è la facilità di preparazione! Può essere composto da carne di maiale, di manzo, di vitello o da una combinazione di carni macinate che preferite. Usate quello che usereste nella vostra ricetta preferita di polpette!
Ma oltre alla carne, all’impasto condito si aggiunge anche il pane ammollato nel latte, che conferisce alle polpette una consistenza morbida e umida.
Facile, vero? Tuttavia, la vera star di questa ricetta delle Albondigas spagnole è la salsa di mandorle di cui sono intrise le polpette!
L’olio d’oliva, le mandorle, le cipolle, la nata e gli altri ingredienti sono ben amalgamati per ottenere una salsa abbastanza densa ma non eccessiva.
Poi, le polpette vengono servite coperte dalla salsa, accompagnate da patatas bravas o da un’insalata fredda a scelta!
È difficile battere queste Albondigas spagnole in salsa di mandorle!