Calamari steht in vielen spanischen Restaurants auf der Speisekarte. Lesen Sie hier „Was sind Calamari“ und wie man sie zubereitet.
Spanien hat mehr als 60 Inseln und eine Küstenlinie von mehr als 8.000 Kilometern (fast 5.000 Meilen).
So ist es nicht verwunderlich, dass die spanische Küche viele köstliche Gerichte mit Meeresfrüchten bietet.
Calamari ist eine von ihnen, die man auf der Speisekarte vieler spanischer Restaurants findet. Es ist unter anderem ein trendiges spanisches Tapas-Essen.
Aber was genau sind Calamari?
Was ist Calamari?
„Calamari“ ist das italienische Wort für Tintenfisch (Einzahl: calamaro).
Der kulinarische Begriff „Calamari“ bezeichnet gebratenen Tintenfisch.
Wenn Sie in einem Restaurant Calamari bestellen, wird Ihnen der Kellner höchstwahrscheinlich kleine, frittierte Tintenfischstücke servieren, die Zwiebelringen sehr ähnlich sehen.
Sie haben einen süßen Geschmack und sind schön knusprig. Der Tintenfisch selbst hat eine zähe Konsistenz, an die sich manche Menschen erst gewöhnen müssen.
Calamari werden oft mit frischer Petersilie und Zitrone garniert. Am besten genießt man sie mit einem Glas Weißwein, zum Beispiel einem Sauvignon Blanc.
Wusstest du das?
Es gibt mehr als 300 verschiedene Arten von Tintenfischen in unseren Ozeanen. Sie können zwischen 30 und 60 Zentimeter lang werden (12 bis 24 Zoll).
Wie bereitet man Calamari zu?
Wenn Sie frische Kalmare zubereiten möchten, müssen Sie zunächst den Kopf, den Knorpel und die Innereien entfernen.
Tintenfische werden entweder sehr heiß und schnell gekocht (weniger als drei Minuten). Beliebte Garmethoden sind Braten, Grillen, Sautieren und Frittieren.
Oder sie werden sehr lange bei niedriger Hitze gekocht (mehr als drei Stunden). Man kann sie zum Beispiel in einer Tomatensauce, in Weißwein und Knoblauch oder in Curry kochen.
Sie können Ihre Tintenfische auch roh essen, zum Beispiel in Form von Sushi.
In der spanischen Küche werden Tintenfische häufig zu Paella, Salaten oder„al ajillo“ zubereitet.
Wie lagert man Calamari?
Tintenfische lassen sich sehr gut einfrieren. Sie können sie entweder bereits gefroren kaufen oder frische Tintenfische selbst einfrieren.
Achten Sie nur darauf, dass Sie sie richtig waschen, bevor Sie sie einfrieren, zum Beispiel in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
Gut eingefroren halten sich die Tintenfische mehrere Monate. Gekochte Calamari können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Frittierte Calamari schmecken jedoch mit Abstand am besten, wenn man sie sofort isst.
Häufig gestellte Fragen über Calamari
Was ist Calamari?
„Calamari“ ist das italienische Wort für Tintenfisch (Einzahl: calamaro). Der kulinarische Begriff „Calamari“ bezeichnet gebratenen Tintenfisch.
Wie sehen die Calamari aus?
Calamari ist eigentlich ein Tintenfisch. Sie können unterschiedlich groß sein, von wenigen Zentimetern bis zu 24 Zentimetern (einige Zentimeter bis zu 60 Zentimetern).
Sie haben einen vorspringenden Kopf, acht Arme und zwei längere Tentakel. Tintenfische werden oft mit dem Oktopus verwechselt.
Ist Calamari Oktopus?
Calamari ist eigentlich ein Tintenfisch, der oft mit Oktopus verwechselt wird. Also nein, Calamari ist kein Oktopus.
Woraus bestehen die Calamari?
Calamari sind Tintenfische; der kulinarische Begriff „Calamari“ bezeichnet jedoch gebratenen Tintenfisch. Calamari ist also ein frittierter Tintenfisch.
Wie schmeckt Tintenfisch?
Tintenfische haben einen milden, leicht süßen Geschmack und eine zähe Konsistenz, an die sich viele Menschen erst gewöhnen müssen.
Ist Calamari Tintenfisch oder Oktopus?
Calamari ist Tintenfisch, kein Oktopus.
Wie viele Beine hat ein Tintenfisch?
Ein Tintenfisch hat insgesamt acht Beine und zwei längere Tentakel.
Ist Calamari gesund?
Tintenfische enthalten viele Nährstoffe wie Proteine, Zink, Vitamin B12 und Selen. Der Tintenfisch selbst ist also gesund.
Viele Menschen essen ihre Tintenfische jedoch frittiert, was zu zusätzlichen Kalorien, Fett und Natrium führt.
Ob Calamari oder Tintenfische gesund sind, hängt also stark davon ab, wie man sie zubereitet.