Paella Receta de Ana

Paella Receta de Ana

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Una receta de Paella muy fácil y rica que puedes preparar en menos de una hora. Esta receta se prepara con mariscos, pollo y verduras.

Hoy voy a compartir la receta de Paella de mi amiga Ana.

Es sencilla y muy sabrosa.

Ana es del país Vasco y le gusta mucho la gastronomía española. Ella aprendió a cocinar desde pequeña observando a su abuela y madre. A Ana le encanta descubrir sabores diferentes y probar en los platos que cocina.

Los Trucos para hacer Paella de Ana

  • Cocina todo a fuego lento con mucho mimo y amor.
  • Primero siempre la cebolla y cuando está dorada añades el pimiento, no antes, porque el pimiento suelta agua.
  • Solo agregar una pizca de sal porque él caldo ya lo lleva.
Paella Receta de Ana
Yield: 4

Paella Receta

Paella Receta de Ana
Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 2 ajos pequeños o 1 grande
  • 4 tomates maduros (unos 150 gramos)
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 pimiento verde
  • 200gr arroz
  • 1 litro caldo para paella
  • 0.3 kg pollo (también puedes utilizar por ejemplo cerdo)
  • Azafran
  • 150 gr de calamares
  • 100gr de almejas
  • 50 gr de langostinos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 50 gr de pimientos de piquillo en tiras

Instrucciones

  1. Corta una cebolla, una zanahoria, un pimiento verde y dos ajos pequeños.
  2. Sofríe los ajos en el aceite de oliva extra virgen haste que están dorado y el aceite de oliva tiene el sabor del ajo.
  3. Saca el ajo y apartar para después.
  4. Agrega el pollo con sal a la paellera.
  5. Después unos minutos darles la vuelta.
  6. Cuando el pollo está un poquito moreno por ambos lados agrega la cebolla.
  7. Cuando la cebolla está morena pone un pimiento verde y una zanahoria (cortado en trozos pequeños).
  8. Retira la piel de los tomates y córtalos en trozos muy pequeños. Agrega los tomates juntos con el ajo del principio. Mezcla todo.
  9. Mezcla las verduras con el pollo y pizca un poquito sal (no mucho porque el caldo también tiene sal).
  10. Corta las calamares y agrega a la paellera.
  11. Limpia las almejas y deja las diez minutos en agua fría.
  12. Agrega 200 gramos de arroz.
  13. Agrega un litro de caldo de verdura o caldo de paella.
  14. Deja el arroz por 20 minutos en fuego medio. No mueva la paellera para que tenga una costra agradable en el fondo.
  15. Unos diez minutos después agrega los langostinos y las almejas.
  16. Agrega un poco de azafran.
  17. Reduzca el fuego y cocina hasta que el arroz esté listo(unos 15 minutos).
  18. Una vez listo decora con pimientos del piquillo en tiras.
  19. Tapa la sartén con un trapo de cocina/ papel de absorbente de cocina por unos tres minutos hasta que absorba el caldo.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 451Total Fat: 22gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 146mgSodium: 293mgCarbohydrates: 23gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 38g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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