Una receta de Paella muy fácil y rica que puedes preparar en menos de una hora. Esta receta se prepara con mariscos, pollo y verduras.
Hoy voy a compartir la receta de Paella de mi amiga Ana.
Es sencilla y muy sabrosa.
Ana es del país Vasco y le gusta mucho la gastronomía española. Ella aprendió a cocinar desde pequeña observando a su abuela y madre. A Ana le encanta descubrir sabores diferentes y probar en los platos que cocina.
Los Trucos para hacer Paella de Ana
- Cocina todo a fuego lento con mucho mimo y amor.
- Primero siempre la cebolla y cuando está dorada añades el pimiento, no antes, porque el pimiento suelta agua.
- Solo agregar una pizca de sal porque él caldo ya lo lleva.
Yield: 4
Paella Receta
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos pequeños o 1 grande
- 4 tomates maduros (unos 150 gramos)
- 1 zanahoria mediana
- 1 pimiento verde
- 200gr arroz
- 1 litro caldo para paella
- 0.3 kg pollo (también puedes utilizar por ejemplo cerdo)
- Azafran
- 150 gr de calamares
- 100gr de almejas
- 50 gr de langostinos
- Aceite de oliva extra virgen
- 50 gr de pimientos de piquillo en tiras
Instrucciones
- Corta una cebolla, una zanahoria, un pimiento verde y dos ajos pequeños.
- Sofríe los ajos en el aceite de oliva extra virgen haste que están dorado y el aceite de oliva tiene el sabor del ajo.
- Saca el ajo y apartar para después.
- Agrega el pollo con sal a la paellera.
- Después unos minutos darles la vuelta.
- Cuando el pollo está un poquito moreno por ambos lados agrega la cebolla.
- Cuando la cebolla está morena pone un pimiento verde y una zanahoria (cortado en trozos pequeños).
- Retira la piel de los tomates y córtalos en trozos muy pequeños. Agrega los tomates juntos con el ajo del principio. Mezcla todo.
- Mezcla las verduras con el pollo y pizca un poquito sal (no mucho porque el caldo también tiene sal).
- Corta las calamares y agrega a la paellera.
- Limpia las almejas y deja las diez minutos en agua fría.
- Agrega 200 gramos de arroz.
- Agrega un litro de caldo de verdura o caldo de paella.
- Deja el arroz por 20 minutos en fuego medio. No mueva la paellera para que tenga una costra agradable en el fondo.
- Unos diez minutos después agrega los langostinos y las almejas.
- Agrega un poco de azafran.
- Reduzca el fuego y cocina hasta que el arroz esté listo(unos 15 minutos).
- Una vez listo decora con pimientos del piquillo en tiras.
- Tapa la sartén con un trapo de cocina/ papel de absorbente de cocina por unos tres minutos hasta que absorba el caldo.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 451Total Fat: 22gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 146mgSodium: 293mgCarbohydrates: 23gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 38g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.