Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept lernst du, wie du spanische Thunfisch-Teig-Eier zubereiten kannst.
Deviled Eggs mit Thunfisch gehören zu den häufigsten spanischen Tapas. Sie werden in vielen spanischen Haushalten serviert und gehören unbestreitbar zu den Grundrezepten der Tapas, die jeder Koch kennt.
Auch in Tapas-Bars im ganzen Land kannst du leicht Teufels-Eier finden. Vor allem die Thunfisch-Eier oder Huevos Rellenos de Atún sind seit den 1980er Jahren eine beliebte spanische Tapa.
Spanische Thunfisch-Deviled Eggs werden normalerweise als Vorspeise serviert, aber dieses Gericht kann auch als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem Salat dienen. Probiere dieses einfache Rezept aus – es ist leicht zuzubereiten und schmeckt immer!
Wie man spanische Thunfisch-Teig-Eier zubereitet
1. Frische Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringe die Eier zum Kochen, bis sie hartgekocht sind (ca. 12 Minuten). Danach stellst du die Eier zum Abkühlen in ein Eisbad, damit sie durch die Hitze nicht weiter gekocht werden.
2. Schäle die Eierschalen sanft. Schneide jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften. Nimm das Eigelb vorsichtig mit einem Löffel heraus und gib es in eine Schüssel. Lege den Eischnee auf einer Platte beiseite.
3. Zerdrücke das Eigelb in der Schüssel, bis es in kleine Stücke zerbröselt.
4. Öffne deine Thunfischkonserve und lass die Flüssigkeit aus der Dose ab. In einer anderen Schüssel die Thunfischflocken mit einer Gabel zerteilen.
5. Die Tomatensauce zu den Thunfischflocken geben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Hälfte der Menge des zerdrückten Eigelbs zu dem Thunfisch und der Tomatensauce geben. Verrühre alles zu einer Paste. Gib mehr Tomatensauce hinzu, wenn die Mischung mehr Feuchtigkeit braucht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Nimm die Platte mit dem Eiweiß und fülle jede Hälfte mit einem Esslöffel der Thunfischfüllung.
8. Für den letzten Schliff kannst du nach Belieben etwas Mayonnaise auf jede Hälfte geben. Verwende einen Teil des restlichen zerbröckelten Eigelbs, um deine Thunfisch-Eier zu verzieren.
9. Zur Dekoration mit süßer spanischer Paprika garnieren. Füge gehackten Schnittlauch und geschnittene Kirschtomaten hinzu, um etwas Farbe ins Spiel zu bringen.
10. Stelle die spanischen Thunfisch-Eier in den Kühlschrank und kühle sie bis zum Servieren ab.
Spanish Tuna Deviled Eggs (Huevos Rellenos de Atún)
Zutaten
- 6 large eggs
- 1 can tuna packed in oil (around 5 ounces or 140 grams)
- 1/2 cup tomato sauce,
- Sea Salt
- Ground black pepper
- Optional: 1/2 cup mayonnaise
- Sweet Spanish paprika
- Thinly sliced fresh chives
- Cherry tomatoes for garnish
Anleitung
1. Place fresh eggs in a pot and cover with water. Bring to a boil until the eggs are hard-boiled (around 12 minutes.) Afterwards, move the eggs into an ice bath to cool, stopping the eggs from being cooked further by the heat.
2. Gently peel the eggshells. Slice each egg in half lengthwise. Carefully remove the egg yolks with the use of a spoon and place them in a bowl. Set the egg whites aside, on a platter.
3. Mash the egg yolks in the bowl until they crumble into small pieces.
4. Open your canned tuna and drain the liquid from the can. In another bowl, separate the tuna flakes by using a fork.
5. Add in the tomato sauce to the tuna flakes. Stir until well-combined.
6. Add half of the amount of the mashed egg yolks to the tuna and tomato sauce. Form a paste by mixing them all together. Add in more tomato sauce if the mixture needs more moisture. Add salt and pepper to taste.
7. Take the platter of egg whites and fill each half with a tablespoonful of the tuna filling.
8. For the finishing touches, you may put a small amount of mayonnaise on top of each half if you wish. Use some of the remaining crumbled egg yolks to decorate your tuna deviled eggs.
9. Garnish with sweet Spanish paprika for decoration. Add in some chopped chives and cut cherry tomatoes for a pop of color.
10. Place the Spanish tuna deviled eggs in the refrigerator and chill until ready to serve.