Aprende a hacer huevos endiablados con atún español con esta receta paso a paso, fácil de seguir y divertida de recrear en casa.
Los Huevos Endiablados de Atún son una de las tapas españolas más comunes. Se sirve mucho en los hogares españoles y, sin duda, forma parte de la lista de recetas de tapas básicas que seguramente todo cocinero casero conoce.
También puedes encontrar fácilmente huevos endiablados en los bares de tapas de todo el país. Los huevos rellenos de atún, o Huevos Rellenos de Atún, en particular, han sido un favorito de las tapas españolas desde la década de 1980.
Aunque los huevos endiablados con atún español suelen servirse como aperitivo, este plato también puede servir como comida ligera o como acompañamiento de una ensalada. Prueba esta sencilla receta: es fácil de preparar, ¡y nunca deja de encantar!
Cómo preparar los huevos endiablados de atún español
1. Coloca los huevos frescos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición hasta que los huevos estén duros (unos 12 minutos). Después, pasa los huevos a un baño de hielo para que se enfríen, evitando que se sigan cociendo con el calor.
2. Pela suavemente las cáscaras de los huevos. Corta cada huevo por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas con la ayuda de una cuchara y colócalas en un bol. Aparta las claras de huevo en una bandeja.
3. Tritura las yemas de huevo en el bol hasta que se desmenucen en trozos pequeños.
4. Abre la lata de atún y escurre el líquido de la lata. En otro bol, separa los copos de atún con un tenedor.
5. Añade la salsa de tomate a los copos de atún. Remueve hasta que esté bien combinado.
6. Añade la mitad de la cantidad de yemas de huevo trituradas a la salsa de atún y tomate. Forma una pasta mezclando todo. Añade más salsa de tomate si la mezcla necesita más humedad. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Coge la bandeja de las claras de huevo y rellena cada mitad con una cucharada del relleno de atún.
8. Para el toque final, puedes poner una pequeña cantidad de mayonesa encima de cada mitad si lo deseas. Utiliza algunas de las yemas de huevo desmenuzadas restantes para decorar tus huevos rellenos de atún.
9. Adorna con pimentón dulce español para decorar. Añade un poco de cebollino picado y tomates cherry cortados para darle un toque de color.
10. Coloca los huevos endiablados de atún español en el frigorífico y enfríalos hasta el momento de servirlos.
Spanish Tuna Deviled Eggs (Huevos Rellenos de Atún)
Ingredientes
- 6 large eggs
- 1 can tuna packed in oil (around 5 ounces or 140 grams)
- 1/2 cup tomato sauce,
- Sea Salt
- Ground black pepper
- Optional: 1/2 cup mayonnaise
- Sweet Spanish paprika
- Thinly sliced fresh chives
- Cherry tomatoes for garnish
Instrucciones
1. Place fresh eggs in a pot and cover with water. Bring to a boil until the eggs are hard-boiled (around 12 minutes.) Afterwards, move the eggs into an ice bath to cool, stopping the eggs from being cooked further by the heat.
2. Gently peel the eggshells. Slice each egg in half lengthwise. Carefully remove the egg yolks with the use of a spoon and place them in a bowl. Set the egg whites aside, on a platter.
3. Mash the egg yolks in the bowl until they crumble into small pieces.
4. Open your canned tuna and drain the liquid from the can. In another bowl, separate the tuna flakes by using a fork.
5. Add in the tomato sauce to the tuna flakes. Stir until well-combined.
6. Add half of the amount of the mashed egg yolks to the tuna and tomato sauce. Form a paste by mixing them all together. Add in more tomato sauce if the mixture needs more moisture. Add salt and pepper to taste.
7. Take the platter of egg whites and fill each half with a tablespoonful of the tuna filling.
8. For the finishing touches, you may put a small amount of mayonnaise on top of each half if you wish. Use some of the remaining crumbled egg yolks to decorate your tuna deviled eggs.
9. Garnish with sweet Spanish paprika for decoration. Add in some chopped chives and cut cherry tomatoes for a pop of color.
10. Place the Spanish tuna deviled eggs in the refrigerator and chill until ready to serve.