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Receta de Huevos Rellenos de Atún Español

¡Aprende a hacer huevos rellenos de atún español paso a paso, son fáciles y divertidos para disfrutar en casa!

Los huevos rellenos de atún son de las tapas españolas más populares. 

Son muy normales en los hogares españoles y sin lugar a dudas es parte de la lista de recetas de tapas básicas que todo amante de la cocina debe conocer.

También puedes encontrar huevos rellenos en los bares de tapas de todo el país. Los huevos rellenos de atún, o Huevos Rellenos de Atún, en particular, han sido uno de los favoritos de las tapas españolas desde la década de 1980. 

Los huevos rellenos de atún español normalmente son un aperitivo, pero también pueden servirse como comida ligera o en acompañamiento de una ensalada. 

Cómo hacer huevos rellenos de atún español

1. Coloca los huevos frescos en una olla y cúbrelos con agua. Deja hervir hasta que los huevos estén duros (tardará unos 12 minutos). Luego, mete los huevos en agua fría para que se enfríen rápido.

tuna deviled eggs

2. Pela con cuidado las cáscaras de huevo. Corta cada huevo a la mitad y quita con cuidado las yemas de huevo y colócalas en un bol. Guarda las claras en una fuente.

spanish tuna deviled egg recipe2

3. Tritura las yemas de huevo hasta que se desmoronen. 

spanish tuna deviled egg recipe3

4. Abre el atún enlatado y escurre el líquido de la lata. En otro recipiente puedes desmenuzarlo.

tuna stuffed eggs

5. Agrega la salsa de tomate al atún y revuelve hasta que esté bien unido todo.

spanish tuna deviled egg recipe

6. Agrega de las yemas de huevo trituradas a la salsa de atún y tomate. Haz una pasta mezclando todo junto. Si queda muy seco agrega más salsa de tomate, sólo falta colocarle sal y pimienta al gusto.

deviled eggs with tuna

7. Ahora debes rellenar cada mitad de las claras con relleno de atún. 

8. Para los toques finales, puedes ponerle un poco de mayonesa encima de cada mitad si lo desea. Usa las yemas de huevo restantes para decorar los huevos rellenos de atún. 

9. Adorna con pimentón dulce español y algunas cebolletas picada, más unos tomates cherry para darle más color. 

10. Coloca los huevos rellenos de atún español en el refrigerador hasta que los vayas a servir.

Huevos endiablados de atun
Yield: 4

Receta de Huevos Rellenos de Atún

Huevos endiablados de atun
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1 lata de atún envasado en aceite (alrededor de 5 onzas o 140 gramos)
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • Sal marina
  • Pimienta negro
  • Opcional: 1/2 taza de mayonesa
  • Pimentón dulce español
  • Cebollino fresco en rodajas finas
  • Tomates cherry para decorar

Instrucciones

1. Coloca los huevos en una olla y cúbralos con agua. Deja hervir hasta que los huevos estén duros (alrededor de 12 minutos). Luego, mueve los huevos a un baño de hielo para que se enfríen, evitando que los huevos se cocinen más por el calor.

2. Pela suavemente las cáscaras de huevo. Corta cada huevo por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas de huevo con el uso de una cuchara y colóquelas en un bol. Reserva las claras en una fuente.

3. Tritura las yemas de huevo en el bol hasta que se desmoronen en trozos pequeños. 

4. Abre el atún enlatado y drene el líquido de la lata. En otro recipiente, separa las hojuelas de atún con un tenedor. 

5. Agrega la salsa de tomate a las hojuelas de atún. Revuelva hasta que esté bien combinado.

6. Pon la mitad de la cantidad de yemas de huevo trituradas a la salsa de atún y tomate. Forma una pasta mezclándolos todos juntos. Pon más salsa de tomate si la mezcla necesita más humedad. Añade la sal y pimienta al gusto.

7. Rellenar cada mitad de las claras con una cucharada del relleno de atún. 

8. Para los toques finales, puedes poner una pequeña cantidad de mayonesa encima de cada mitad. Usa un poco de las yemas de huevo desmenuzadas restantes para decorar los huevos rellenos de atún. 

9. Adorna con pimentón dulce español para decorar. Agrega algunas cebolletas picadas y corte los tomates cherry para darle un toque de color. 

10. Coloca los huevos rellenos de atún español en el refrigerador y enfríe hasta que esté listo para servir.

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