Leer hoe je Spaanse Tonijn Deviled Eggs maakt met dit stap-voor-stap recept dat gemakkelijk te volgen is en leuk om thuis na te maken!
Gevulde eieren met tonijn behoren tot de meest voorkomende Spaanse Tapas. Het wordt veel geserveerd in Spaanse huizen en maakt ontegenzeggelijk deel uit van de lijst van nietjes tapasrecepten die zeker iedere thuiskok kent.
Je kunt deviled eggs ook gemakkelijk vinden in tapasbars in het hele land. Vooral tonijn deviled eggs, of Huevos Rellenos de Atún, zijn sinds de jaren tachtig een Spaanse tapa-favoriet.
Hoewel Spaanse Tonijn Deviled Eggs meestal als voorgerecht worden geserveerd, kan dit gerecht ook dienen als lichte maaltijd of als begeleider van een salade. Probeer dit eenvoudige recept – het is gemakkelijk te bereiden, en het faalt nooit om te verrukken!
Hoe bereid je Spaanse Tonijn Deviled Eggs
1. Doe verse eieren in een pot en bedek ze met water. Breng aan de kook tot de eieren hardgekookt zijn (ongeveer 12 minuten.) Daarna breng je de eieren in een ijsbad om af te koelen, zodat ze niet verder gaar worden door de hitte.
2. Pel de eierschalen voorzichtig. Snijd elk ei in de lengte doormidden. Verwijder de eierdooiers voorzichtig met behulp van een lepel en doe ze in een kom. Zet de eiwitten opzij op een schaal.
3. Pureer de eierdooiers in de kom tot ze in kleine stukjes verkruimelen.
4. Open je tonijn uit blik en laat het vocht uit het blik lopen. Scheid in een andere kom de tonijnvlokken met behulp van een vork.
5. Voeg de tomatensaus toe aan de tonijnvlokken. Roer tot het goed gecombineerd is.
6. Voeg de helft van de hoeveelheid gepureerde eidooiers toe aan de tonijn en de tomatensaus. Vorm een pasta door alles te mengen. Voeg meer tomatensaus toe als het mengsel meer vocht nodig heeft. Voeg zout en peper naar smaak toe.
7. Neem de schaal met eiwitten en vul elke helft met een eetlepel van de tonijnvulling.
8. Voor de afwerking mag je desgewenst een klein beetje mayonaise op elke helft doen. Gebruik wat van de overgebleven verkruimelde eidooiers om je tonijn deviled eggs te versieren.
9. Garneer met zoete Spaanse paprika ter decoratie. Doe er wat gehakte bieslook en gesneden kerstomaatjes bij voor een vleugje kleur.
10. Zet de Spaanse tonijn deviled eggs in de koelkast en koel ze af tot ze klaar zijn om te serveren.
Spanish Tuna Deviled Eggs (Huevos Rellenos de Atún)
Ingredients
- 6 large eggs
- 1 can tuna packed in oil (around 5 ounces or 140 grams)
- 1/2 cup tomato sauce,
- Sea Salt
- Ground black pepper
- Optional: 1/2 cup mayonnaise
- Sweet Spanish paprika
- Thinly sliced fresh chives
- Cherry tomatoes for garnish
Instructions
1. Place fresh eggs in a pot and cover with water. Bring to a boil until the eggs are hard-boiled (around 12 minutes.) Afterwards, move the eggs into an ice bath to cool, stopping the eggs from being cooked further by the heat.
2. Gently peel the eggshells. Slice each egg in half lengthwise. Carefully remove the egg yolks with the use of a spoon and place them in a bowl. Set the egg whites aside, on a platter.
3. Mash the egg yolks in the bowl until they crumble into small pieces.
4. Open your canned tuna and drain the liquid from the can. In another bowl, separate the tuna flakes by using a fork.
5. Add in the tomato sauce to the tuna flakes. Stir until well-combined.
6. Add half of the amount of the mashed egg yolks to the tuna and tomato sauce. Form a paste by mixing them all together. Add in more tomato sauce if the mixture needs more moisture. Add salt and pepper to taste.
7. Take the platter of egg whites and fill each half with a tablespoonful of the tuna filling.
8. For the finishing touches, you may put a small amount of mayonnaise on top of each half if you wish. Use some of the remaining crumbled egg yolks to decorate your tuna deviled eggs.
9. Garnish with sweet Spanish paprika for decoration. Add in some chopped chives and cut cherry tomatoes for a pop of color.
10. Place the Spanish tuna deviled eggs in the refrigerator and chill until ready to serve.