Uova alla diavola al tonno spagnolo (Huevos Rellenos de Atún)

Impara a fare le uova alla diavola spagnole con questa ricetta passo dopo passo, facile da seguire e divertente da ricreare a casa!

Le uova alla diavola di tonno sono tra le tapas spagnole più comuni. È ampiamente servito nelle case spagnole e ha innegabilmente fatto parte della lista di ricette di tapas di base che sicuramente ogni cuoco domestico conosce.

Puoi anche trovare facilmente le uova alla diavola nei bar di tapas in tutto il paese. Le uova alla diavola di tonno, o Huevos Rellenos de Atún, in particolare, sono state una delle tapa preferite dagli anni ’80.

Mentre le uova alla diavola spagnole di tonno sono di solito servite come antipasto, questo piatto può anche servire come pasto leggero o come accompagnamento all’insalata. Provate questa ricetta facile – è facile da preparare, e non manca mai di deliziare!

Come preparare le uova alla diavola al tonno spagnolo

1. Mettere le uova fresche in una pentola e coprire con acqua. Portare a ebollizione fino a quando le uova sono sode (circa 12 minuti). Dopodiché, spostare le uova in un bagno di ghiaccio per raffreddare, impedendo alle uova di essere cotte ulteriormente dal calore.

2. Sbucciare delicatamente i gusci d’uovo. Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con cura i tuorli d’uovo con l’uso di un cucchiaio e metterli in una ciotola. Mettere gli albumi da parte su un piatto.

3. Schiacciare i tuorli d’uovo nella ciotola fino a ridurli in piccoli pezzi.

4. Aprite il vostro tonno in scatola e scolate il liquido dalla lattina. In un’altra ciotola, separare i fiocchi di tonno con una forchetta.

5. Aggiungere la salsa di pomodoro ai fiocchi di tonno. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.

6. Aggiungere la metà della quantità di tuorli d’uovo schiacciati al tonno e alla salsa di pomodoro. Formare una pasta mescolando il tutto. Aggiungere altra salsa di pomodoro se il composto ha bisogno di più umidità. Aggiungere sale e pepe a piacere.

7. Prendete il piatto di albumi e riempite ogni metà con un cucchiaio di ripieno di tonno.

8. Per il tocco finale, puoi mettere una piccola quantità di maionese su ogni metà, se lo desideri. Usate alcuni dei tuorli d’uovo sbriciolati rimanenti per decorare le vostre uova alla diavola al tonno.

9. Guarnire con paprika dolce spagnola per la decorazione. Aggiungete dell’erba cipollina tritata e dei pomodorini tagliati per un tocco di colore.

10. Mettere le uova alla diavola al tonno spagnolo in frigorifero e raffreddare fino al momento di servire.