Impara a fare le uova alla diavola spagnole con questa ricetta passo dopo passo, facile da seguire e divertente da ricreare a casa!
Le uova alla diavola di tonno sono tra le tapas spagnole più comuni. È ampiamente servito nelle case spagnole e ha innegabilmente fatto parte della lista di ricette di tapas di base che sicuramente ogni cuoco domestico conosce.
Puoi anche trovare facilmente le uova alla diavola nei bar di tapas in tutto il paese. Le uova alla diavola di tonno, o Huevos Rellenos de Atún, in particolare, sono state una delle tapa preferite dagli anni ’80.
Mentre le uova alla diavola spagnole di tonno sono di solito servite come antipasto, questo piatto può anche servire come pasto leggero o come accompagnamento all’insalata. Prova questa facile ricetta: è facile da preparare e non delude mai!
Come preparare le uova alla diavola al tonno spagnolo
1. Mettere le uova fresche in una pentola e coprire con acqua. Portare a ebollizione fino a quando le uova sono sode (circa 12 minuti). Dopodiché, spostare le uova in un bagno di ghiaccio per raffreddare, impedendo alle uova di essere cotte ulteriormente dal calore.
2. Sbucciare delicatamente i gusci d’uovo. Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con cura i tuorli d’uovo con l’uso di un cucchiaio e metterli in una ciotola. Mettere gli albumi da parte su un piatto.
3. Schiacciare i tuorli d’uovo nella ciotola fino a ridurli in piccoli pezzi.
4. Aprite il vostro tonno in scatola e scolate il liquido dalla lattina. In un’altra ciotola, separare i fiocchi di tonno con una forchetta.
5. Aggiungere la salsa di pomodoro ai fiocchi di tonno. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
6. Aggiungere la metà della quantità di tuorli d’uovo schiacciati al tonno e alla salsa di pomodoro. Formare una pasta mescolando il tutto. Aggiungere altra salsa di pomodoro se il composto ha bisogno di più umidità. Aggiungere sale e pepe a piacere.
7. Prendete il piatto di albumi e riempite ogni metà con un cucchiaio di ripieno di tonno.
8. Per il tocco finale, puoi mettere una piccola quantità di maionese su ogni metà, se lo desideri. Usate alcuni dei tuorli d’uovo sbriciolati rimanenti per decorare le vostre uova alla diavola al tonno.
9. Guarnire con paprika dolce spagnola per la decorazione. Aggiungete dell’erba cipollina tritata e dei pomodorini tagliati per un tocco di colore.
10. Mettere le uova alla diavola al tonno spagnolo in frigorifero e raffreddare fino al momento di servire.
Spanish Tuna Deviled Eggs (Huevos Rellenos de Atún)
Ingredients
- 6 large eggs
- 1 can tuna packed in oil (around 5 ounces or 140 grams)
- 1/2 cup tomato sauce,
- Sea Salt
- Ground black pepper
- Optional: 1/2 cup mayonnaise
- Sweet Spanish paprika
- Thinly sliced fresh chives
- Cherry tomatoes for garnish
Instructions
1. Place fresh eggs in a pot and cover with water. Bring to a boil until the eggs are hard-boiled (around 12 minutes.) Afterwards, move the eggs into an ice bath to cool, stopping the eggs from being cooked further by the heat.
2. Gently peel the eggshells. Slice each egg in half lengthwise. Carefully remove the egg yolks with the use of a spoon and place them in a bowl. Set the egg whites aside, on a platter.
3. Mash the egg yolks in the bowl until they crumble into small pieces.
4. Open your canned tuna and drain the liquid from the can. In another bowl, separate the tuna flakes by using a fork.
5. Add in the tomato sauce to the tuna flakes. Stir until well-combined.
6. Add half of the amount of the mashed egg yolks to the tuna and tomato sauce. Form a paste by mixing them all together. Add in more tomato sauce if the mixture needs more moisture. Add salt and pepper to taste.
7. Take the platter of egg whites and fill each half with a tablespoonful of the tuna filling.
8. For the finishing touches, you may put a small amount of mayonnaise on top of each half if you wish. Use some of the remaining crumbled egg yolks to decorate your tuna deviled eggs.
9. Garnish with sweet Spanish paprika for decoration. Add in some chopped chives and cut cherry tomatoes for a pop of color.
10. Place the Spanish tuna deviled eggs in the refrigerator and chill until ready to serve.