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Uova alla diavola al tonno spagnolo (Huevos Rellenos de Atún)

Impara a fare le uova alla diavola spagnole con questa ricetta passo dopo passo, facile da seguire e divertente da ricreare a casa!

Le uova alla diavola di tonno sono tra le tapas spagnole più comuni. È ampiamente servito nelle case spagnole e ha innegabilmente fatto parte della lista di ricette di tapas di base che sicuramente ogni cuoco domestico conosce.

Puoi anche trovare facilmente le uova alla diavola nei bar di tapas in tutto il paese. Le uova alla diavola di tonno, o Huevos Rellenos de Atún, in particolare, sono state una delle tapa preferite dagli anni ’80.

Mentre le uova alla diavola spagnole di tonno sono di solito servite come antipasto, questo piatto può anche servire come pasto leggero o come accompagnamento all’insalata. Provate questa ricetta facile – è facile da preparare, e non manca mai di deliziare!

Come preparare le uova alla diavola al tonno spagnolo

1. Mettere le uova fresche in una pentola e coprire con acqua. Portare a ebollizione fino a quando le uova sono sode (circa 12 minuti). Dopodiché, spostare le uova in un bagno di ghiaccio per raffreddare, impedendo alle uova di essere cotte ulteriormente dal calore.

uova alla diavola al tonno

2. Sbucciare delicatamente i gusci d’uovo. Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con cura i tuorli d’uovo con l’uso di un cucchiaio e metterli in una ciotola. Mettere gli albumi da parte su un piatto.

ricetta uova alla diavola al tonno spagnolo2

3. Schiacciare i tuorli d’uovo nella ciotola fino a ridurli in piccoli pezzi.

ricetta uova alla diavola al tonno spagnolo3

4. Aprite il vostro tonno in scatola e scolate il liquido dalla lattina. In un’altra ciotola, separare i fiocchi di tonno con una forchetta.

uova ripiene di tonno

5. Aggiungere la salsa di pomodoro ai fiocchi di tonno. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.

ricetta uova alla diavola al tonno spagnolo

6. Aggiungere la metà della quantità di tuorli d’uovo schiacciati al tonno e alla salsa di pomodoro. Formare una pasta mescolando il tutto. Aggiungere altra salsa di pomodoro se il composto ha bisogno di più umidità. Aggiungere sale e pepe a piacere.

uova alla diavola con tonno

7. Prendete il piatto di albumi e riempite ogni metà con un cucchiaio di ripieno di tonno.

8. Per il tocco finale, puoi mettere una piccola quantità di maionese su ogni metà, se lo desideri. Usate alcuni dei tuorli d’uovo sbriciolati rimanenti per decorare le vostre uova alla diavola al tonno.

9. Guarnire con paprika dolce spagnola per la decorazione. Aggiungete dell’erba cipollina tritata e dei pomodorini tagliati per un tocco di colore.

10. Mettere le uova alla diavola al tonno spagnolo in frigorifero e raffreddare fino al momento di servire.

Uova di carne di maiale
Yield: 4

Uova alla diavola al tonno spagnolo (Huevos Rellenos de Atún)

Huevos endiablados de atun
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes

Ingredients

  • 6 uova grandi
  • 1 scatoletta di tonno sott'olio (circa 5 once o 140 grammi)
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro,
  • Sale marino
  • Pepe nero macinato
  • Opzionale: 1/2 tazza di maionese
  • Paprika dolce spagnola
  • Erba cipollina fresca tagliata sottile
  • Pomodori ciliegia per guarnire

Instructions

1. Metti le uova fresche in una pentola e coprile con acqua. Porta a ebollizione fino a quando le uova sono sode (circa 12 minuti). Dopodiché, sposta le uova in un bagno di ghiaccio per raffreddarle, impedendo alle uova di essere cotte ulteriormente dal calore.
2. Sbuccia delicatamente i gusci d'uovo. Taglia ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi attentamente i tuorli d'uovo con l'uso di un cucchiaio e mettili in una ciotola. Metti gli albumi da parte, su un piatto da portata.
3. Schiaccia i tuorli nella ciotola fino a ridurli in piccoli pezzi. 
4. Apri il tuo tonno in scatola e scola il liquido dalla scatola. In un'altra ciotola, separa i fiocchi di tonno usando una forchetta. 
5. Aggiungi la salsa di pomodoro ai fiocchi di tonno. Mescola fino a quando non è ben amalgamato.
6. Aggiungi metà della quantità di tuorli d'uovo schiacciati al tonno e alla salsa di pomodoro. Forma una pasta mescolando il tutto. Aggiungi altra salsa di pomodoro se il composto ha bisogno di più umidità. Aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Prendi il piatto di albumi e riempi ogni metà con un cucchiaio di ripieno di tonno. 
8. Per il tocco finale, puoi mettere una piccola quantità di maionese sopra ogni metà se lo desideri. Usa alcuni dei tuorli rimasti sbriciolati per decorare le tue uova alla diavola al tonno. 
9. Guarnisci con paprika dolce spagnola per la decorazione. Aggiungi dell'erba cipollina tritata e dei pomodorini tagliati per un tocco di colore. 
10. Metti le uova alla diavola di tonno spagnole in frigorifero e raffreddale fino a quando non sono pronte per essere servite.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 3Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 41mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 0g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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