Op zoek naar Spaanse veganistische tapasrecepten om thuis uit te proberen? We hebben alle beste veganistische gerechten, perfect als voorgerecht, bijgerecht, of een eigen snack.
De Spaanse keuken is rijk aan smaak, en een van de beste onderdelen ervan is hoe je alles naar eigen smaak kunt aanpassen. En ja – dat betekent dat je van bijna elk gerecht een veganistische specialiteit kunt maken!
Als je veganist bent en van de Spaanse keuken houdt, zul je blij zijn dat veel klassieke gerechten in Spanje aan je voorkeur voldoen.
Tapas behoren tot de favoriete Spaanse tradities en het gaat om kleine bordjes die je kunt bestellen om op te eten of om te delen. Het is echt een geweldige manier om een selectie van verschillende gerechten in één keer te proberen zonder verspilling en zonder overdaad.
Het leuke is dat Spaanse tapas niet altijd vlees en vis bevatten, maar in plaats daarvan groenten. Wat nog verbazingwekkender is, is dat met het gebruik van veel geliefde Spaanse ingrediënten zoals kikkererwten, linzen en paprika, je recepten zeker boordevol smaken zitten.
We hebben een aantal van de beste veganistische tapasrecepten die je kunt vinden, zodat je een heel feestmaal kunt maken, of kunt kiezen voor slechts een paar recepten om het eenvoudig te houden. Hoe dan ook, ze zijn allemaal ongelooflijk lekker en wekken enthousiasme op voor de Spaanse keuken.
Laten we gaan koken! Ga op veganistische eetreis met onze ultieme lijst van veganistische Spaanse tapasrecepten!
Lees ook: Spaanse Vegetarische Recepten
Spaanse Veganistische Tapas Recepten
1. Patatas Bravas
Als je in de stemming bent voor iets eenvoudigs om te maken, is Patatas Bravas een aanrader. Je kunt nooit fout gaan met dit Spaanse gebakken aardappelen recept. Patatas bravas zijn slechts een van de vele veganistische Spaanse tapasrecepten die je thuis kunt namaken.
In olijfolie gesauteerde aardappelen met drie verschillende soorten pittige pepers en pittige tomatensaus, en overgoten met een culinaire kus van paprika en azijn, zijn meer dan een voorgerecht; ze zijn een waar genot om van te genieten tijdens je bezoek aan Spanje!
Laat je niet misleiden door de eenvoud van dit gerecht. “Brava” betekent in het Engels dapper, en je moet zeker een beetje dapper zijn om Patatas Bravas te eten, want de rode saus is ongelooflijk pittig. De mate van pittigheid kan echter worden aangepast, afhankelijk van je voorkeur.
De combinatie van de gebakken aardappelen en de pittige saus gaan naadloos samen en vormen een perfecte combinatie, vooral in combinatie met een Spaans koud biertje!
Bekijk ons Patatas Bravas Recept.
2. Berenjenas al Miel (Spaanse krokant gebakken aubergine met honing)
Ik weet vrij zeker dat je al eerder gebakken aubergines hebt gegeten, maar wat dacht je van gebakken aubergines met honing? Dit is precies wat de Spaanse lekkernij genaamd Berenjenas con Miel is.
Deze veganistische Spaanse tapa wordt alom gevierd, vooral in Andalusië. Je hebt het zoute van de hartige aubergine als aanvulling op het zoete van de honing.
Als je denkt aan eenvoudige veganistische tapasrecepten om in elkaar te flansen voor een kleine bijeenkomst, dan is Berenjenas con Miel een echte publiekslieveling. Zorg er bij het bereiden voor dat je de aubergine minstens een uur in melk laat weken, zodat je de bitterheid in de groente kwijt raakt.
Ondanks zijn eenvoud is dit gerecht buitengewoon lekker! Het is ideaal om deze tapa te serveren met een koud biertje of wijntje.
Bekijk ons Berenjenas al Miel Recept
3. Garbanzos con Espinacas (Spinazie en kikkererwten)
Ooit eerder van deze gehoord? Het is eenvoudig, het is heerlijk en het is gezond – Garbanzos con Espinacas moet op je lijstje staan van te maken veganistische Spaanse tapasrecepten.
Met zijn rijke smaak is Garbanzos con Espinacas een veganistisch Spaans gerecht dat alle elementen heeft van een robuust gekruid tapasgerecht.
Spinazie en kikkererwten is een combinatie die veel voorkomt in het Midden-Oosten. Je vindt dezelfde tandem ook in veel Spaanse gerechten. Vooral Garbanzos con Espinacas komt uit Andalusië.
Spinazie en kikkererwten zijn een heerlijke combinatie van groenten die bij elk hoofdgerecht past.
Indien beschikbaar is het beter om voor dit recept verse spinazie en kikkererwten te gebruiken. Die uit blik zijn ook goed, maar verse zitten boordevol smaak die je niet kunt namaken.
Lees hier ons Garbanzos con Espinacas Recept
4. Spaans Padron Paprika’s Recept (Pimientos de Padron)
Spaanse Padron Peppers zijn een van de veganistische Spaanse tapasrecepten waar liefhebbers van pittig echt van zullen genieten.
Wat zijn Padron-paprika’s?
Padron-paprika’s, pimientos de Padrón in het Spaans, zijn pepers afkomstig uit Padrón, Spanje. Ze zijn maar ongeveer twee centimeter lang en meestal mild – hoewel het algemeen bekend is dat in veel Padron-pepers één of twee superpittig zijn!
Bij een glas wijn vormen Padron-pepers een geweldige begeleiding van je maaltijd. Ze zijn vergelijkbaar met edamame in de Spaanse traditie.
Het recept is ook een van de weinige natuurlijk veganistische Spaanse tapasrecepten die er zijn.
Het is heel eenvoudig om pimientos de Padrón te maken. De paprika’s worden gebakken, geblancheerd en dan geserveerd met een snufje zout. Deze no-frill tapa kan in vijf minuten gekookt worden.
Bekijk ons Spaanse Padron pepers recept
5. Tortilla Española
Tortilla Española of Spaanse omelet in het Engels is een klassieke tapa die in heel Spanje wordt geserveerd. Wat het anders maakt dan andere omeletten is dat het meestal op kamertemperatuur wordt geserveerd in plaats van warm.
De perfecte tortilla española is licht en luchtig en tegelijkertijd vochtig en smaakvol.
Hoewel dit gerecht niet echt veganistisch is vanwege de eieren, zijn er veel eivervangers die je kunt gebruiken. Een daarvan is kikkererwtenmeel met koud water.
Daarna is de sky the limit in de ingrediënten die je op je Spaanse omelet doet. Je gebruikt goedkope voorraadkastingrediënten om het te bereiden. Enkele van de klassieke zijn aardappelen (natuurlijk,) paprika’s, en uien.
Maar het mooiste is dat je er alles op kunt zetten wat je lekker vindt!
Tortilla Española is een klassiek Spaans gerecht dat heerlijk is als lichte maaltijd of geserveerd samen met andere Spaanse tapas. Probeer verschillende combinaties, gooi je favoriete groenten erbij en geniet!
Klik hier voor ons Tortilla Española Recept
6. Spaanse Gazpacho
Gazpacho is een Spaanse koude soep die zijn oorsprong vindt in Andalusië, de zuidwestelijke regio van Spanje.
Het is vrij eenvoudig om een authentieke Spaanse Gazpacho te maken. Deze koude soep is een van die veganistische Spaanse tapasrecepten die niet eens gekookt hoeven te worden!
Bijna elke regio, stad en dorp heeft zijn eigen, iets andere recept dat gebruik maakt van hun plaatselijke ingrediënten en hun eigen creativiteit demonstreert. Er is niets meer voor nodig dan het mengen van tomaten met kruiden, groenten en specerijen!
Gesauteerde sneetjes brood geven de puree meer body en helpen de ingrediënten te mengen door een extra laagje knapperigheid toe te voegen.
Terwijl je je ingrediënten helemaal mengt, kun je de consistentie van de soep naar wens aanpassen. Serveer het in een kom of een kopje. Dit gerecht is een goede zomertraktatie.
Kun je Gazpacho warm serveren?
Natuurlijk kan dat! Een geheim dat door collega Gazpacho liefhebbers wordt gedeeld is dat het de volgende dag nog beter smaakt.
Bekijk ons heerlijke Spaanse Gazpacho Recept
7. Champiñones al Ajillo (Spaanse champignons met knoflook)
Als je maar minder dan 30 minuten hebt om iets bijzonders te bereiden voor jezelf of een groep bezoekers, maak dan deze eenvoudige Champiñones al Ajillo tapas. Dit Spaanse Knoflook Champignons recept behoort tot onze favoriete veganistische Spaanse tapas recepten om te maken omdat het zowel een gemakkelijk als vullend gerecht is.
Eigenlijk zijn het champignons gebakken met knoflook, olijfolie, citroensap en pepers.
Het hoofdingrediënt van dit veganistische gerecht is natuurlijk champignons. Het is het beste als je verse champiñones gebruikt om de maximale smaak te krijgen. Cremini-paddenstoelen zijn perfect te gebruiken voor deze tapa.
Het gerecht wordt gemaakt door in plakjes gesneden champignons in olijfolie goudbruin te bakken, en dan knoflook en pittige chili toe te voegen. Daarna voeg je citroensap en peterselie toe.
Wees ook royaal met de knoflook! Knoflook zit boordevol bewezen gezondheidsvoordelen als het regelmatig wordt gegeten.
Een interessant feit over dit gerecht is dat het niet alleen in Spanje erg populair is, maar ook op de Filippijnen!
Het is een gemakkelijk en dankbaar Spaans veganistisch recept, perfect voor wie heerlijk wil eten en tegelijkertijd een gezond dieet wil handhaven.
Klik hier voor ons Champiñones al Ajillo Recept
8. Linzensalade
Spaanse linzensalade brengt veel van de geliefde smaken van Spanje in één bord. Je hebt de klassieke combinatie van komijn, knoflook en paprika die samen met andere kruiden en specerijen spelen.
Linzen, het hoofdingrediënt van deze salade, komen in veel Spaanse gerechten voor. Spaanse Pardina linzen komen het meest voor. Ze koken heel snel en zijn rijk aan eiwitten.
Een ander steringrediënt van deze salade is paprikapoeder. Gerookt Spaans paprikapoeder, pimentón genaamd, is afkomstig van paprika’s die boven eikenhouten vuren worden gerookt en gedroogd.
9. Spaanse Hummus
Dus, je hebt al honderd keer hummus geprobeerd – maar heb je ook Spaanse hummus geprobeerd?
Kikkererwten worden gebruikt in veel veganistische Spaanse tapasrecepten, maar niets zet dit ingrediënt meer in de verf dan een smaakvolle Spaanse hummus. Voeg er gerookte Spaanse paprika aan toe, en je hebt een echte klassieker die door de Spaanse smaken nog beter is geworden.
Wat past goed bij Spaanse hummus? Je kunt het serveren met warm pitabrood, gewone crackers, of als dip bij rauwe groenten.
10. Spaans Ajoblanco
Spaanse Ajoblanco, of in het Engels Spanish Chilled White Gazpacho, is een koude witte dikke soep. Het is een andere zomersoep waar de mensen in Spanje van genieten, samen met de klassieke gazpacho.
Spaanse Ajoblanco behoort tot de beste veganistische Spaanse tapasrecepten omdat het niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook een gezond voorgerecht of tussendoortje is om te nuttigen.
Het verschil tussen de ajoblanco en de klassieke gazpacho is het hoofdingrediënt: amandelen. In plaats van tomaten worden in het gerecht geblancheerde amandelen gebruikt.
11. Veganistische Empanadas
Dit veganistische empanada-recept is makkelijk te maken en nog makkelijker te eten. Het is gemaakt met zelfgemaakt empanadadeeg, dat heerlijk is.
Schilferig goudkleurig deeg doordrenkt met heerlijke smaken is het resultaat van gesauteerde champignons, uien, paprika en veel andere lekkere ingrediënten.
Dit recept maakt ook een van de beste veganistische tapas om in te vriezen. Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en in de vriezer worden bewaard. Dan hoef je als je ze wilt serveren alleen nog maar te ontdooien, te vullen, af te sluiten en te bakken!
Veganistische Empanadas zijn een perfecte menutoevoeging – en ze zijn het perfecte party fingerfood! Deze empanadas zijn supermakkelijk te maken, en als je het zelfgemaakte deeg eenmaal onder de knie hebt is het in principe onmogelijk om te stoppen met het maken ervan.
12. Veganistische Ensaladilla Rusa of Russische salade
Ensaladilla Rusa, ook wel Russische salade genoemd, is een ongelooflijk populair tapasgerecht in Spanje. De Spaanse versie is echter helemaal niet veganistisch. Het bevat gekookte eieren, mayonaise, erwten, aardappelen, wortelen en veel calorieën.
Gelukkig is er een manier om dit gerecht aan te passen om het veganistisch te maken! Door een veganistische versie van dit gerecht te maken wordt het gezonder en cholesterolvrij!
Het enige wat je hoeft te doen is gekookte aardappelen, wortels, een kopje erwten, een kopje maïskorrels, wat Piquillo pepers te combineren, en de gewone mayo te vervangen door Veganistische mayonaise.
13. Veganistische chorizo
Spaans eten zou niet Spaans zijn zonder chorizo, toch? Voeg aan elke maaltijd een vleugje Spanje toe met de pittige, rokerige smaak van deze veganistische worst!
De Spaanse worstjes geven smaak aan elk avondmaalsgerecht, en ze zijn de perfecte tapas.
Deze pittige veganistische Chorizo is gekruid met gerookt paprikapoeder en knoflook, en is heerlijk als topping op pizza’s en om hitte toe te voegen aan al je favoriete Spaanse gerechten!
Je zult het heerlijk vinden op frittatas, of naast olijven, piquillo pepers en gegrilde groenten!
14. Veganistische vlaai
Een artikel over veganistische tapas zou niet compleet zijn zonder desserts. En wat is een beter dessert dan vlaai? Ik weet het – vlaai bestaat meestal uit eidooiers. Maar deze keer niet!
Voor veganisten die hun zoetekauw willen bevredigen is er een veganistisch alternatief!
Met kokossuiker en zonder bakken kost deze veganistische, ei-loze vlaai slechts 15 minuten om te bereiden.
Karameliseer je suiker en giet het in ramekins. Zorg ervoor dat de karamel gelijkmatig verdeeld is voordat hij opstijft. Combineer dan de vla en giet in de ramekins. Laat ze minstens een uur afkoelen voor het opdienen.
Dit is het perfecte klassieke Spaanse dessert, en eerlijk gezegd zal niemand merken dat het veganistisch is!
Zit je op Pinterest? Pin dit!
