Skip to Content

Heerlijk Garbanzos con Espinacas Recept (Spinazie en kikkererwten)

Garbanzos con Espinacas (Engels: Spinazie en kikkererwten) zijn een typisch Andalusisch tapasgerecht. Met dit eenvoudige recept maak je dit heerlijke Spaanse gerecht in ongeveer 40 minuten klaar.

Garbanzos con Espinacas zijn een typisch Andalusisch tapasgerecht.

Maar de hoofdingrediënten, spinazie en kikkererwten komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en werden geïntroduceerd in de mediterrane keuken.

Garbanzos of kikkererwten zijn nu de hoofdingrediënten in veel traditionele Spaanse maaltijden.

Je kunt deze Spinazie en Kikkererwten schotel opdienen als tapas of als lichte maaltijd of bijgerecht.

Als je wilt, kun je het ook heel goed combineren, gewoon met stokbrood en olijfolie.

bord Garbanzos con Espinacas Recept (Spinazie en kikkererwten)

Garbanzos con Espinacas Recept (Spinazie en kikkererwten)

Bekijk mijn gemakkelijke en heerlijke Garbanzos con Espinacas Recept en bereid je zelfgemaakte Andalusische tapasgerecht.

Yield: 4

Garbanzos con Espinacas Recipe (Spinach and Chickpeas)

plate of Garbanzos con Espinacas Recipe (Spinach and Chickpeas)

Garbanzos con Espinacas (English: Spinach and Chickpeas) is a typical Andalusian Tapas dish. With this easy recipe, you can prepare this delicious Spanish dish in around 40 minutes.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients

  • 1 jar (500gram or 18 ounces) of garbanzos (chickpeas)
  • Around 300 grams or 10 ounces of fresh, washed spinach
  • 3 slices of day-old bread
  • ¼ cup of tomato sauce
  • 2 tablespoons of Sherry vinegar
  • 3 garlic cloves
  • 15 unsalted almonds
  • Extra virgin olive oil
  • 1 teaspoon ground cumin
  • Cayenne pepper
  • Seasalt
  • Black pepper

Instructions

    1. Heat up around 3 tablespoons of extra virgin olive oil and add the washed spinach.
    2. Sauté the spinach until it is just wilted and remove it from the heat.
    3. Heat up another 3 tablespoons of extra olive oil. Remove the crust from the bread and add it to the pan, together with the raw almonds. Fry until the bread and the almonds are crispy.
    4. Cut the garlic and add it to the pan as well as one teaspoon of ground cumin, cayenne, and black pepper. Sauté until the garlic turns brown.
    5. Transfer the ingredients to a blender and add two tablespoons of Sherry vinegar.
    6. Blend everything until you have a thick paste.
    7. Add the paste together with one jar of garbanzos and 1/4 cup of tomato sauce to the pan.
    8. Stir carefully until the garbanzos are covered with the paste and tomato sauce.
    9. Add the spinach to the pan, season with sea salt and pepper, and stir until everything is well mixed.
    10. Enjoy your home-made Garbanzos con Espinacas (Spinach and Chickpeas)

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 6349Total Fat: 552gSaturated Fat: 44gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 483gCholesterol: 0mgSodium: 356mgCarbohydrates: 235gFiber: 118gSugar: 53gProtein: 224g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

Skip to Recipe