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Ricetta di piselli e prosciutto spagnolo (Guisantes con Jamón)

Hai voglia di Guisantes con Jamón? Abbiamo questa facile ricetta spagnola di piselli e prosciutto che ti trasporterà sicuramente al tuo bar di tapas preferito in Spagna!

Piselli spagnoli e prosciutto, o Guisantes con Jamón in spagnolo, è semplice come sembra. Fondamentalmente, dovete cuocere i piselli e il prosciutto insieme con aglio, cipolla e un po’ di vino bianco, e avrete un piatto delizioso che è pronto da servire in poco tempo.

Vi ho detto che è così semplice!

Questa ricetta spagnola di piselli e prosciutto è una popolare tapas spagnola che viene servita a Madrid, in Spagna. Il più delle volte viene servito con una buona quantità di pane.

Quindi, state cercando di fare i vostri Guisantes con Jamón a casa vostra. Che piselli usate? In questa ricetta usiamo i piselli in scatola e aggiungiamo anche il liquido che li accompagna per comodità. Se preferite i piselli surgelati, fateli bollire seguendo le istruzioni della confezione.

Lo sapevi? I piselli fanno parte di un gruppo di alimenti chiamati legumi. Sono originari del Medio Oriente ma sono diventati una parte essenziale della cucina spagnola.

E poi c’è il prosciutto. Con così tanti grandi prosciutti, specialmente in Spagna, quale usi? Mentre si può sempre usare il prosciutto avanzato per questa ricetta, se siete al mercato a scegliere un prosciutto per questo piatto, il prosciutto serrano è la scelta migliore. Per saperne di più sulle tue scelte, scopriamo qui la differenza tra il prosciutto Serrano e quello Iberico, tra le altre cose.

Guisantes con Jamón – Istruzioni passo dopo passo

1. Sbucciare e tritare finemente una cipolla di medie dimensioni e tre o quattro spicchi d’aglio. La quantità di cipolla e aglio dipende dalle vostre preferenze di sapore, quindi sentitevi liberi di regolarvi di conseguenza.

Ricetta di piselli e prosciutto spagnolo Guisantes con Jamon4

2. Tagliare il prosciutto serrano a cubetti. Consiglio: Compra una fetta spessa di buon prosciutto serrano e tagliala tu stesso.

Ricetta piselli e prosciutto spagnolo Guisantes con Jamon2

3. Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l’aglio tritati e farli soffriggere per circa dieci o 15 minuti. Mescolare la miscela di tanto in tanto.

Ricetta piselli e prosciutto spagnolo Guisantes con Jamon3

4. Aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti nella padella e soffriggere delicatamente per qualche minuto.

ricetta guisantes

5. Aggiungere le due scatole di piselli insieme alla loro acqua di inscatolamento. Poi, versare un bicchiere di vino bianco secco.

6. Portare la miscela a ebollizione. Una volta che bolle, ridurre la fiamma e portare a fuoco lento per circa 15 minuti.

ricetta guisantes con jamon

7. Trasferisci i tuoi Guisantes con Jamón su un piatto da portata e goditeli!

guisantes con jamon receta

Altre ricette di tapas spagnole

Guisantes con Jamón è una delle mie tapas spagnole preferite da ricreare a casa. Sia che cerchiate qualcosa di carne o che siate alla ricerca di qualcosa pieno di verdure, troverete sicuramente qualcosa che si adatta ai vostri gusti. Ecco alcune altre ricette di tapas da provare.

  • Gazpacho – Questa deliziosa zuppa fredda estiva è una delizia da fare – aggiungi tutti gli ingredienti freschi in un frullatore per fare un gazpacho facile e sano!
  • Gambas al Ajillo – I gamberi e l’aglio sono un’accoppiata perfetta, provata e testata per impressionare anche i palati più esigenti.
  • Tapas vegetariane – Se hai voglia di qualcosa di sano e gustoso, prova questa selezione di otto facili tapas spagnole con verdure come ingrediente principale.
  • Tapas fredde spagnole – Questi antipasti freddi spagnoli possono essere preparati in anticipo, rendendo la preparazione facile e il tempo di servizio molto più facile.
  • Ricetta Berenjenas Fritas con Miel – La nostra ricetta spagnola delle melanzane fritte croccanti con miele combina la sapidità delle melanzane con la dolcezza del miele per offrire una tapa deliziosa che è veramente saporita.
  • Ricetta Chorizo al vino Tinto – Se non avete provato a fare il Chorizo in salsa di vino rosso, vi state perdendo il tandem perfetto di due degli ingredienti locali più amati della Spagna.

Ricetta di piselli spagnoli e prosciutto

Yield: 4

Spanish Peas and Ham Recipe (Guisantes con Jamón)

ham peas

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • 1 medium sized onion
  • 3 to 4 cloves of garlic
  • 2 x 0.9 pounds or 400 grams tins of peas
  • 0.3 pounds or 150 grams serrano ham
  • 1 glass of dry white wine
  • Extra virgin olive oil

Instructions

1. Peel and finely chop one medium-sized onion and three to four cloves of garlic. The quantity of onion, and especially garlic, depends on your flavor preference, so feel free to adjust accordingly.

2. Dice the serrano ham into small cubes. Tip: Buy one thick slice of good serrano ham and cut it yourself.

3. Heat extra virgin olive oil in a pan over medium heat. Add in the chopped onions and garlic and fry them for about ten to 15 minutes. Stir the mixture every once in a while.

4. Add the cubed ham to the pan and gently fry for a few minutes.

5. Add in the two tins of peas together with their canning water. Next, pour in a glass of dry white wine.


6. Bring the mixture to a boil. Once it boils, reduce the heat and bring to a simmer for about 15 minutes.

7. Transfer your Guisantes con Jamón on a serving platter and enjoy!

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 133Total Fat: 5gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 8mgSodium: 313mgCarbohydrates: 11gFiber: 3gSugar: 4gProtein: 6g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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Spanish Peas and Ham Recipe

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