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Recettes de cuisine andalouse

La partie sud de l’Espagne est une destination gastronomique à part entière, grâce aux authentiques plats espagnols servis en Andalousie.

Les gens de cette partie du monde sont des cuisiniers passionnés, des mangeurs joyeux et de gracieux partageurs d’art.

La cuisine andalouse fait chaud au cœur car elle est rassasiante, comme toutes les bonnes recettes de cuisine espagnole.

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En parcourant rapidement les recettes andalouses, tu verras clairement comment les plats sont largement influencés par la cuisine arabe.

Les plats espagnols populaires, en particulier ceux qui proviennent de la province d’Al Andalus, ont presque toujours un ingrédient particulier à l’honneur : l’huile d’olive de qualité exceptionnelle.

Une bouteille de cette concoction prisée doit avoir de la place dans tes bagages sur le chemin du retour ; sinon, tu rates un énorme plaisir culinaire.

Je ne t’en voudrai pas si tout ce que tu connais de la cuisine andalouse, ce sont les tapas – et encore les tapas. Cependant, les trésors gastronomiques de la province ne se limitent pas aux célèbres plats espagnols habituels.

Dans cet article, nous parlerons de salades copieuses qui taquinent tes sens avec des couleurs de vert et de rouge vifs.

Nous avons également des plats espagnols faciles et simples à reproduire, comme le traditionnel gaspacho andalou et l’incontournable chorizo espagnol.

Tu es à la recherche de la boisson d’été parfaite ? Que dirais-tu de suivre les étapes de la préparation de ta propre Sangria ?

Avec la nourriture andalouse, tu ne seras jamais à court de choses à créer et à recréer.

Tapas Dishes

Tapas can easily be the unofficial national dish of Spain. The only challenge in naming it so is that it is not one dish – it is an experience of its own.

People unfamiliar with the concept of this Andalusian food culture may just be seeing plain snacks laid out on a table as you drink a glass of sherry. 

However, there is more to tapas than just snacks. Furthermore, there are no set rules on how a tapas menu should feel like, which food must be included there and how big a serving should be.

That is why it is considered a fun activity to go tapas hopping from one bar to another, sampling what they are offering as seen on the trusty menu chalkboard.

There are so many types of typical Spanish food dishes that are included in an order of tapas.

Some of the commonly-prepared tapas inclusions are spanish omelette (tortilla de patatas,) croquettes (croquetas) and fried squid (calamares a la romana).

Where does the story of tapas start, anyway?

These small samplers of simple Spanish dishes recipes, before finding their way to every bar around the corner, have been discovered by King Alfonso XIII.

On a windy day, when he was at Cadiz, a waiter who served his sherry deliberately placed a slice of ham on top of the glass to prevent the sand from being blown into the king’s drink.

As he explained this to His Majesty, the king found it amusing and ordered another round with the same lid.

The rest of the king’s entourage followed suit. It was not long after that the anecdote spread and a new way of enjoying beer and wine was born. 

Nowadays, when you ask locals about where you can possibly have the best tapas in Spain, most of them will point you towards the destination of the province of Andalusia.

More Andalusian Dishes

Andalusian Drinks

FAQ sur l’alimentation andalouse

1. Pour quel aliment l’Andalousie est-elle la plus célèbre ?

Les tapas sont nées en Andalousie, et cette expérience culinaire qui consiste à manger de petites portions de différents plats doit être la spécialité alimentaire la plus célèbre d’Andalousie.

De nombreux gastropubs consacrent leurs menus à offrir les meilleures tapas aux convives.

2. Quels sont les plats traditionnels de Noël espagnols servis en Andalousie ?

Pendant la période de Noël, les Andalous servent particulièrement les plats suivants :

Soupe de picadillo – avant le début des festivités, un bol de soupe de picadillo est servi pour réchauffer l’estomac de la famille. Cette soupe au bouillon est accompagnée de nouilles, de jambon, d’œufs et de croûtons.

Dinde farcie – Les maisons andalouses sont remplies de l’odeur de la dinde qui rôtit au four pendant la période de Noël.

Qu’est-ce qui rend les leurs différents du reste des dindes farcies qui existent ?

Tout se résume aux combinaisons de farces traditionnelles à l’intérieur de la dinde pour lui donner un goût espagnol distinct. De nombreux restaurants vendent de la dinde farcie prête à servir pendant Noël.

Petits pains au vin – Un dîner de Noël se termine généralement avec une friandise à portée de main, et dans la plupart des foyers, il s’agit d’un morceau de petit pain au vin.