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Leckeres Berenjenas Fritas con Miel Rezept (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)

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Leckeres und einfaches Berenjenas Fritas con Miel Rezept. Lerne, wie man spanische hausgemachte knusprig gebratene Auberginen mit Honig zubereitet.

Berenjenas Fritas sind ein beliebtes Tapas-Gericht in Andalusien und eine tolle vegetarische Tapas-Option.

Der Honig verleiht dem Gericht einen süßen Geschmack und macht es zu einer tollen Vorspeise oder Tapas.

Wusstest du das?

Dieses Auberginengericht wurde von den Mauren nach Spanien gebracht, während der 700 Jahre, in denen sie die iberische Halbinsel beherrschten.

Wie bereitet man Berenjenas Fritas zu?

Berenjenas Fritas mit Honig zuzubereiten ist einfach. Wasche zuerst die Auberginen und schneide sie in runde, etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.

Danach gibst du die Scheiben in eine große Schüssel, fügst eine Prise Salz hinzu und deckst sie für mindestens eine Stunde mit Milch ab. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bitterkeit der Auberginen herauszuziehen.

Nun die Auberginenscheiben in Mehl wälzen und in heißem, extra nativem Olivenöl anbraten.

Die Auberginen auf einem Teller servieren, etwas salzen und z.B. mit Honig beträufeln.

Berenjenas Fritas con Miel Recipe Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey
Knusprig gebratene Aubergine mit Honig (Berenjenas Fritas con Miel)

Leckeres Berenjenas Fritas con Miel Rezept

Yield: 2

Leckeres Berenjenas Fritas con Miel Rezept (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)

Berenjenas Fritas con Miel Recipe (Spanish Crispy Fried Eggplant with Honey)
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Additional Time 1 second
Gesamtzeit 25 Minuten 1 second

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • Milch
  • Honig
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Natives Olivenöl extra

Anleitung

  1. Schneide die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben.
  2. Die Auberginenscheiben in eine Schüssel geben und für mindestens eine Stunde mit Milch bedecken. Füge eine Prise Salz hinzu. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bitterkeit der Auberginen herauszuziehen.
  3. Nach einer Stunde die Auberginenscheiben abtropfen lassen und in Mehl wälzen. Optional: Salz und Pfeffer in das Mehl geben und vermengen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die erste Ladung Auberginenscheiben hineingeben. Nicht zu viele Scheiben auf einmal hinzugeben, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
  5. Die Auberginenscheiben aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  6. Serviere sie auf einem Teller, würze sie mit Salz und beträufle sie mit Honig.
  7. Genieße deine selbstgemachten Berenjenas Fritas con Miel (Spanische knusprig gebratene Auberginen mit Honig)

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 536Total Fat: 11gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 361mgCarbohydrates: 101gFiber: 13gSugar: 23gProtein: 14g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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