Arroz con almejas es una receta fácil de mariscos con muy pocos ingredientes.
Esto por otro lado; sin embargo, también significa que necesitas usar ingredientes de muy alta calidad. ¡Las buenas almejas y el caldo de pescado marcan la diferencia!
Puedes preparar el caldo de pescado tu mismo u optar por caldo de pescado ya hecho.
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Cómo preparar Arroz con Almejas
Primero, ponga las almejas en agua fría con sal. Asegúrese de que todas las almejas estén cerradas y deseche las abiertas.
Déjelos al menos media hora en el agua para eliminar toda la arena que hay en el interior.
Luego, pique el ajo y la cebolla tierna y saltee a fuego lento.
Agregue dos cucharadas de salsa de tomate (tomate frito en España) y el azafrán y déjelo saltear por un momento antes de agregar el arroz.
Ahora, agregue el caldo de pescado y un poco de sal marina y déjelo cocinar durante diez minutos a fuego moderado.
Después de diez minutos, agregue las almejas a la sartén y cocine todo por otros cinco minutos.
Deje reposar el arroz y las almejas durante tres a cinco minutos.
Si quieres, espolvorea con perejil fresco y un poco de limón.
Disfruta de tu arroz español casero con almejas (array con almejas).
Arroz con Almejas Receta
Arroz con Almejas Receta
Arroz con almejas es una receta fácil de mariscos con muy pocos ingredientes.
Ingredientes
- 400 gramos (0.9 libras) de arroz de grano corto
- 400 gramos (0.9 libras) de almejas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de tomate (tomate frito en España)
- 1 cebolla tierna
- 1200 ml (41 oz) de caldo de pescado
- Azafrán
Instrucciones
- Pon las almejas en agua fría con sal. Asegúrese de que todas las almejas estén cerradas y deseche las abiertas. Déjelos al menos media hora en el agua para eliminar toda la arena que hay en el interior.
- Picar el ajo y la cebolla tierna y saltear a fuego lento. Asegúrese de que el ajo no se queme.
- Agregue dos cucharadas de salsa de tomate (tomate frito en españa) y el azafrán y déjelo saltear por un momento.
- Ahora, agregue el arroz y déjelo saltear por unos minutos.
- Agregue el caldo de pescado y un poco de sal marina. Déjelo cocinar por diez minutos a fuego moderado.
- Después de diez minutos, agregue las almejas a la sartén y cocine todo por otros cinco minutos.
- Deje reposar el arroz y las almejas durante tres a cinco minutos.
Opcional: espolvoree con perejil fresco y un poco de limón. - Disfruta de tu arroz español casero con almejas.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 20545Total Fat: 44gSaturated Fat: 12gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 26gCholesterol: 0mgSodium: 286mgCarbohydrates: 4452gFiber: 64gSugar: 9gProtein: 425g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
