Name: Arroz con Almejas Receta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish Cuisine
Ingredients: 400 gramos (0.9 libras) de arroz de grano corto; 400 gramos (0.9 libras) de almejas; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de salsa de tomate (tomate frito en España); 1 cebolla tierna; 1200 ml (41 oz) de caldo de pescado; Azafrán

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Arroz con almejas es una receta fácil de mariscos con muy pocos ingredientes.

Esto por otro lado; sin embargo, también significa que necesitas usar ingredientes de muy alta calidad. ¡Las buenas almejas y el caldo de pescado marcan la diferencia!

Puedes preparar el caldo de pescado tu mismo u optar por caldo de pescado ya hecho.

Cómo preparar Arroz con Almejas

Primero, ponga las almejas en agua fría con sal. Asegúrese de que todas las almejas estén cerradas y deseche las abiertas.

Déjelos al menos media hora en el agua para eliminar toda la arena que hay en el interior.

Luego, pique el ajo y la cebolla tierna y saltee a fuego lento.

Arroz con Almejas Recipe Rice with Clams

Agregue dos cucharadas de salsa de tomate (tomate frito en España) y el azafrán y déjelo saltear por un momento antes de agregar el arroz.

Ahora, agregue el caldo de pescado y un poco de sal marina y déjelo cocinar durante diez minutos a fuego moderado.

Después de diez minutos, agregue las almejas a la sartén y cocine todo por otros cinco minutos.

Deje reposar el arroz y las almejas durante tres a cinco minutos.

Si quieres, espolvorea con perejil fresco y un poco de limón.

Disfruta de tu arroz español casero con almejas (array con almejas).