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Ricetta Arroz con Almejas (Riso con vongole)

Arroz con almejas (in inglese: Rice with clams) è una ricetta di mare facile con pochi ingredienti.

Questo, d’altra parte, significa anche che è necessario utilizzare ingredienti di alta qualità. Buone vongole e brodo di pesce fanno la differenza!

Si può preparare il brodo di pesce da soli o optare per un brodo di pesce già fatto.

Come preparare Arroz con Almejas (Riso con vongole)

Per prima cosa, mettere le vongole in acqua fredda con sale. Assicurati che tutte le vongole siano chiuse e butta via quelle aperte.

Lasciateli per almeno mezz’ora nell’acqua per rimuovere tutta la sabbia all’interno.

In seguito, tritare l’aglio e il cipollotto e soffriggere a fuoco basso.

Aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro (tomate frito in Spagna) e lo zafferano e lasciarlo soffriggere per un momento prima di aggiungere il riso.

Arroz con Almejas Ricetta Riso con vongole

Ora, aggiungete il brodo di pesce e un po’ di sale marino e lasciate cuocere per dieci minuti a fuoco moderato.

Dopo dieci minuti, aggiungere le vongole alla padella e cuocere il tutto per altri cinque minuti.

Lasciare riposare il riso e le vongole per tre o cinque minuti.

Se volete, cospargete con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone.

Goditi il tuo riso spagnolo fatto in casa con le vongole (array con almejas).

Yield: 4

Ricetta Arroz con Almejas (Riso con vongole)

Arroz con Almejas Recipe Rice with Clams

Arroz con almejas (Riso con le vongole) è una ricetta di mare facile con pochi ingredienti.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Additional Time 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

  • 400 grammi (0,9 libbre) di riso a chicco corto
  • 400 grammi (0,9 libbre) di vongole
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro (pomodoro frito in Spagna)
  • 1 cipollotto
  • 1200 ml (41 oz) di brodo di pesce
  • Zafferano

Instructions

    1. Metti le vongole in acqua fredda con sale. Assicurati che tutte le vongole siano chiuse e butta via quelle aperte. Lasciale per almeno mezz'ora nell'acqua per rimuovere tutta la sabbia che si trova all'interno.
    2. Tritare l'aglio e il cipollotto e soffriggere a fuoco basso. Assicurati che l'aglio non bruci.
    3. Aggiungi due cucchiai di salsa di pomodoro (tomate frito in Spagna) e lo zafferano e lascia soffriggere per un momento.
    4. Ora, aggiungi il riso e lascialo soffriggere per qualche minuto.
    5. Aggiungi il brodo di pesce e un po' di sale marino. Lascia cuocere per dieci minuti a fuoco moderato.
    6. Dopo dieci minuti, aggiungi le vongole alla padella e cuoci il tutto per altri cinque minuti.
    7. Lascia riposare il riso e le vongole per tre o cinque minuti
    8. Opzionale: Spolvera con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone.
    9. Goditi il tuo riso spagnolo fatto in casa con le vongole (array con almejas).

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 46466Total Fat: 908gSaturated Fat: 243gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 598gCholesterol: 2160mgSodium: 103155mgCarbohydrates: 6994gFiber: 63gSugar: 1146gProtein: 2240g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

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