Łatwe hiszpańskie przepisy wegetariańskie + wegetariańskie tapas
Masz ochotę na pyszne wegetariańskie jedzenie w domu? Oto hiszpańskie przepisy wegetariańskie i wegetariańskie tapas, które są zarówno łatwe, jak i pyszne.
Niezależnie od tego, czy jest to twój codzienny styl życia, czy po prostu szukasz zdrowego jedzenia, z pewnością spodobają ci się te hiszpańskie przepisy wegetariańskie.
Dzięki tym wegetariańskim tapas i hiszpańskim daniom wegetariańskim mam nowe ulubione potrawy, które mogę z łatwością przygotować, gdy tylko zapragnę czegoś dobrego!
Przeczytaj także: Hiszpańskie wegańskie tapas
Hiszpańskie przepisy wegetariańskie
1. Tortilla de Patatas
Tortilla de Patatas ma wiele nazw: Omlet hiszpański, omlet ziemniaczany, tortilla de papas, pincho de tortilla i tortilla española.
Jest to jedno z najlepszych hiszpańskich śniadań, które można zjeść w Hiszpanii lub jeśli chcesz wypróbować hiszpańskie przepisy wegetariańskie w domu.
Tortilla de Patatas to jedno z popularnych dań wegetariańskich przyrządzanych w Hiszpanii.
Po pierwsze, tradycyjne danie wymaga tylko trzech składników: jajka, ziemniaka i soli. To sprawia, że jest naprawdę łatwe w przygotowaniu.
Po drugie, Tortilla de Patatas jest powszechnie spożywana w Hiszpanii jako „drugie śniadanie”. Ludzie spożywają ją z café con Leche lub małym piwem z beczki.
Wreszcie, danie można łatwo ugotować w zależności od preferencji. Niektórzy lubią, gdy jajka są lekko miękkie, podczas gdy inni wolą wersję dokładnie ugotowaną.
Ponadto, jeśli chcesz dodać inne składniki, takie jak cebula, możesz to zrobić.
Tortillą de Patatas można delektować się nie tylko na śniadanie. Może być również podawana jako przekąska w połowie posiłku, wraz z innymi tapas lub jako danie główne samo w sobie.
Ta wegetariańska hiszpańska potrawa smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, na zimno, jak i w temperaturze pokojowej!
Przeczytaj szczegółowy przepis: Przepis na autentyczną hiszpańską tortillę (Tortilla Espanola)
2. Setas a la Plancha (Grillowane grzyby leśne)
Wegetariańska hiszpańska potrawa Setas a la Plancha w tłumaczeniu na język angielski oznacza grillowane grzyby.
Hiszpania obfituje w grzyby. Kraj ten jest drugim najbardziej zalesionym obszarem w całej Unii Europejskiej; dlatego jego drzewa są kwitnącymi terenami dla dzikich grzybów.
Sezon jesienny to czas, kiedy tych grzybów jest pod dostatkiem. Znajdziesz tu restauracje gotujące specjały wokół nich i targi żywności sprzedające je codziennie w dużych ilościach.
Regiony Kastylii i León, Katalonii, Andaluzji i Galicji zbierają największą ilość dzikich grzybów w Hiszpanii.
Setas a la Plancha można łatwo przygotować w zaciszu własnego domu. Jest to jedna z wegetariańskich hiszpańskich przystawek, która wymaga minimalnej ilości składników.
Zdobądź dzikie grzyby, użyj wybranych przypraw i ziół, a w zasadzie będziesz gotowy.
Jeśli nie masz w domu patelni, czy nadal możesz przygotować pyszne Setas a la Plancha?
Odpowiedź brzmi: tak!
Ugotuj danie na płaskiej patelni, która jest wystarczająco duża, aby rozłożyć grzyby. Jeśli nie masz dużej patelni, możesz również przygotować je partiami.
Przeczytaj cały przepis na SETAS A LA PLANCHA
3. Espinacas con Garbanzos
Jednym z moich ulubionych hiszpańskich przepisów wegetariańskich, który ostatnio przygotowałam, jest Espinacas con Garbanzos.
W języku angielskim danie to tłumaczy się jako szpinak i ciecierzyca. Jest to andaluzyjskie danie tapas, które jest powszechne we wspomnianym regionie i reszcie kraju.
Espinacas con Garbanzos pochodzi z Bliskiego Wschodu. Z czasem została włączona do kuchni śródziemnomorskiej.
Hiszpania z łatwością przyjęła to danie, ponieważ używa już garbanzos lub ciecierzycy w wielu swoich tradycyjnych potrawach.
Jeśli masz ochotę na hiszpańskie dania warzywne, które są idealne na lekki posiłek, Espinacas con Garbanzos z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Można je również podawać jako tapas lub jako dodatek do głównego posiłku.
Nie daj się zwieść wyglądowi tego wegetariańskiego posiłku.
Może to wyglądać tak prosto, ale gdy weźmiesz łyżkę lub dwie, otrzymasz wiele odważnych smaków pochodzących z użytych składników, w tym kminku, pieprzu cayenne i czosnku.
Przeczytaj cały przepis na ESPINACAS CON GARBANZOS
Hiszpańskie wegetariańskie przepisy na tapas
1. Gazpacho
Wiele (jeśli nie wszystkie) wegetariańskich restauracji w Hiszpanii z pewnością ma w swoim menu autentyczne hiszpańskie gazpacho w okresie letnim. Nic nie przebije miski tej zupy pomidorowej, zwłaszcza gdy jest zrobiona na świeżo.
Gazpacho jest bardzo lubiane w Hiszpanii – tak bardzo, że wiele regionów ma własne podejście do tego klasycznego przepisu na tapas.
W Kordobie jest to salmorejo, w Granadzie ajoblanco, a w Antequerze porra antequerana.
Kluczem do przygotowania autentycznego gazpacho jest użycie świeżych, surowych składników.
W porównaniu do innych znanych nam zup, ta nie wymaga podgrzewania i gotowania na kuchence. Po zmiksowaniu wszystkich posiekanych składników, ten wegetariański przepis na tapas jest gotowy do spożycia.
Można ją miksować do uzyskania pożądanej konsystencji; niektórzy lubią ziarnistą, a inni bardzo gładką.
Gazpacho może wyglądać naprawdę prosto, więc warto mieć kilka dodatków. Zupę można podawać z grzankami, śmietaną lub świeżymi ziołami.
Przeczytaj cały przepis na GAZPACHO
2. Patatas Bravas
Kolejnym hiszpańskim wegetariańskim przepisem na tapas, którego nie można pominąć na tej liście, są Patatas Bravas.
W języku angielskim oznacza to pikantne ziemniaki. Zasadniczo są to smażone ziemniaki gotowane w pikantnym sosie pomidorowym.
Patatas Bravas to jedno z modnych wegetariańskich tapas, powszechnie spożywanych w Hiszpanii. Każdy bar tapas w kraju z pewnością będzie miał je w menu.
Czy łatwo jest odtworzyć to danie w domu?
Odpowiedź brzmi: tak!
Są dwa ważne składniki tego wegetariańskiego dania. Jednym z nich są ziemniaki. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa i usmaż na głębokim oleju z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Drugim składnikiem jest sos. To nie jest Patatas Bravas bez przypraw! Upewnij się, że w każdym kęsie wyczujesz odrobinę pikanterii.
Przeczytaj szczegółowy przepis: PRZEPIS NA PATATAS BRAVAS
3. Salmorejo
Istnieje wiele hiszpańskich przepisów wegetariańskich, ale nic nie zadziwiło mnie swoją prostotą tak, jak smaczna porcja Salmorejo.
Ta specjalność Kordoby to, najprościej mówiąc, zupa pomidorowa. Pomyśl o gazpacho – ale nie do końca.
Jaka jest zatem różnica między Salmorejo a Gazpacho?
Salmorejo, w porównaniu do Gazpacho, jest bardziej niekonsekwentne. W rzeczywistości potrzebuje mniej składników, a jego podstawowe składniki to tylko świeże pomidory, oliwa z oliwek i ząbek czosnku.
Salmorejo to jedna z opcji wegetariańskich, która z łatwością sprawdzi się, gdy masz ochotę na coś szybkiego i zdrowego.
Jeśli uda Ci się zdobyć świeże, dojrzałe pomidory z targu i masz w spiżarni butelkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, koniecznie pomyśl o Salmorejo!
Tradycyjne Salmorejo ma dodatki, które obejmują pokrojoną w kostkę szynkę peklowaną (taką jak Serrano lub Prosciutto) i pokrojone w plasterki jajko na twardo, ale można je pominąć.
4. Pan con tomate
Innym popularnym hiszpańskim przepisem wegetariańskim jest Pan con Tomate.
Jest tak skromny, jak się wydaje, z tylko tostowanym chlebem i pomidorem, aby uzupełnić danie. Choć może się to wydawać proste, ta hiszpańska przekąska jest rozkoszna dla smaku i zdrowa dla ciała.
Pan con Tomate jest częścią wegetariańskiego menu tapas w każdym barze tapas. Latem pomidory są wyjątkowo wyjątkowe, co sprawia, że danie to jest prawdziwą koniecznością.
Dodaje świeżości na talerzu i ożywia danie główne.
Przygotowując Pan con Tomate, upewnij się, że liczba pomidorów układanych na wierzchu chleba jest hojna. Pozwól im wchłonąć jak najwięcej soku i dodaj kilka ostatnich kropli oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Jaki jest sekret dobrego Pan con Tomate?
Z pewnością jest to jakość pomidorów!
Sprawdź mój przepis na PAN CON TOMATE
5. Berenjenas al miel (smażony bakłażan z miodem)
Masz ochotę na więcej hiszpańskich przepisów wegetariańskich?
Dlaczego nie przygotować Berenjenas al Miel?
Niedawno wypróbowałam przepis na smażonego bakłażana z miodem i naprawdę się nie zawiodłam. Było to zdecydowanie jedno z najsmaczniejszych wegetariańskich hiszpańskich dań, jakie kiedykolwiek zrobiłam!
Być może myślisz: miód z bakłażanem? Jak to może dobrze smakować?
To klasyczne połączenie pochodzi z Andaluzji. Jest również bardzo popularne w Granadzie, Kordobie, Maladze i Jaén.
Wiele wegetariańskich tapas w Hiszpanii jest łatwych do odtworzenia, a niektóre z nich wymagają nawet tylko dwóch lub trzech składników.
Berenjenas al Miel, na przykład, wymaga tylko co najmniej czterech głównych składników: bakłażanów, mleka, mąki i miodu.
Jaki jest sekret dobrego Berenjenas al miel?
Upewnij się, że moczysz pokrojone bakłażany w mleku przez co najmniej godzinę. W ten sposób pozbędziesz się goryczy, która zwykle towarzyszy jedzeniu bakłażanów.
Przeczytaj pełny przepis: BERENJENAS AL MIEL
6. Champiñones al Ajillo (hiszpańskie grzyby czosnkowe)
Champiñones al Ajillo (hiszpańskie grzyby czosnkowe) to kolejne proste i jednocześnie pyszne hiszpańskie wegetariańskie tapas.
Hiszpania ma całą kolekcję dań serwowanych al ajillo, a champiñones al ajillo jest jednym z nich.
Lubię przygotowywać to tapas z białym winem i doskonałą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przeczytaj pełny przepis: HISZPAŃSKIE PIECZARKI CZOSNKOWE
7. Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón (Pieczone marchewki z kminkiem i papryką)
Zanahorias Asadas con Comino y Pimentón (po angielsku: Pieczone marchewki z kminkiem i papryką) to kolejne łatwe w przygotowaniu hiszpańskie wegetariańskie danie tapas.
Do tego przepisu potrzebne będą oczywiście marchew, czosnek, kminek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, wędzona hiszpańska papryka, a także sól i pieprz.
Przeczytaj pełny przepis: PIECZONA MARCHEWKA Z KMINKIEM I PAPRYKĄ
8. Papas Arrugadas con Mojos (Kanaryjskie pomarszczone ziemniaki z dipami)
Papas Arrugadas con Mojos (po angielsku: Kanaryjskie pomarszczone ziemniaki z dipami) to typowy i tradycyjny przepis z Wysp Kanaryjskich. Wszystkie bary tapas na wyspach serwują papas arrugadas jako tapas lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Ziemniaki podawane są z dwoma różnymi rodzajami dipów. Jeden dip, mojo Verde, przygotowywany jest z kolendry, zielonego chili i czosnku. Drugi dip, mojo picon, przygotowywany jest z papryki i czerwonego chili.
Sprawdź nasz przepis na Papas Arrugadas con Mojos
Jesteś na Pinterest? Przypnij to!
