Alla ricerca di ricette di crocchette da provare a cucinare a casa? Esplora la nostra lista dei migliori piatti di crocchette che mettono in evidenza i grandi ingredienti spagnoli – dal delizioso prosciutto Serrano al goloso polpo!
Cosa sono esattamente le crocchette?
Le crocchette sono palline o rotoli fritti composti da un legante spesso (come la besciamella o il purè di patate) riempiti con carne o verdure e poi ricoperti di pangrattato.
Avete degli avanzi a casa che possono essere perfetti per il ripieno?
Ci sono molte ricette di crocchette là fuori, ma se stai cercando le migliori, ecco le migliori della nostra lista.
Le nostre ricette preferite di crocchette spagnole
Le Croquetas de Jamón, conosciute anche come crocchette di prosciutto spagnolo, sono un punto fermo in ogni menu di tapas spagnolo e puoi trovare questi bocconcini cremosi e croccanti in tutto il paese. Guarda la nostra ricetta delle Croquetas de Jamón.
3. Crocchette con Bacalao (baccalà)
Le crocchette di baccalà o Croquetas de Bacalao sono per coloro che vogliono un leggero antipasto di pesce o uno spuntino. È anche una delle tapas spagnole che puoi trovare quasi sempre in un tapas bar in Spagna.
Il baccalà ha un sapore molto mite e lattiginoso, e inoltre si mantiene bene quando viene preparato, quindi è perfetto per fare crocchette.
Le spezie giocheranno un ruolo importante nella ricetta delle crocchette di baccalà. Tuttavia, anche la semplice varietà salata offre!
4. Crocchette con spinaci
Le crocchette di spinaci spagnoli sono molto semplici da fare. Può essere un successo sicuro anche per i bambini (e gli adulti) a cui dispiace mangiare le loro verdure. Gli spinaci sono perfettamente combinati nella besciamella e poi fritti fino a diventare croccanti. Questo è un modo divertente di mangiare le verdure!
Sicuramente, questa è una delle tante ricette di crocchette che sarà veramente apprezzata dai buongustai che preferiscono le verdure alla carne. Gli spinaci sono di per sé una buona fonte di vitamine, magnesio, calcio e fosforo, rendendo questo piatto davvero una variante salutare della tanto amata crocchetta.
5. Crocchette con formaggio
C’è qualcosa di più delizioso al mondo del formaggio? Aspetta di provare questa ricetta delle crocchette al formaggio.
Anche se il piatto può sembrare così semplice, non si può mai sbagliare con un buon antipasto di formaggio fritto. A parte questo, il formaggio da solo è una deliziosa fonte di calcio, grassi e proteine – tra molti altri.
Il manchego è un tipo di formaggio da provare assolutamente per la ricetta delle crocchette. Questo formaggio è prodotto nella regione spagnola di La Mancha e proviene dal latte di pecore di razza Manchega. È sodo ma burroso e ha un sapore leggermente salato.
6. Crocchette con Pulpo
Le crocchette di polpo possono sembrare poco invitanti per alcuni, ma questo piatto è in realtà un’offerta base in molti bar di tapas spagnoli. Non solo il sapore delle Crocchette con Pulpo è intenso, ma la consistenza è qualcosa che probabilmente un polpo può dare.
Il polpo è un ingrediente popolare nella cucina spagnola. A parte le crocchette, si può trovare nelle insalate, alla griglia, in umido o anche solo bollito, condito e servito da solo.
7. Crocchette con funghi
Le crocchette con funghi o croquetas de setas sono tra le tapas spagnole che non mancano di impressionare. Questo piatto è un’offerta comune nelle bancarelle di street food, nei bar di tapas e nei ristoranti.
Con questa ricetta di crocchette si può usare qualsiasi fungo di vostra scelta. Alcune delle varietà di funghi comuni usate in questo piatto sono Portobello, ostriche e funghi a bottone bianco.
Se volete rendere le vostre crocchette ai funghi extra speciali, aggiungete del formaggio, del pollo, dei porri – la lista è infinita per questa ricetta flessibile.
8. Crocchette con pollo
Le crocchette di pollo sono un vero comfort food. Se hai degli avanzi di pollo in casa (pollo arrosto, per esempio), puoi facilmente trasformarli in un nuovo piatto facendone delle croquetas.
Il formaggio sminuzzato rende questa ricetta ancora più deliziosa. Appassionato di calore? Aggiungete dei peperoni per rendere più piccanti le vostre crocchette di pollo!
Se non lavorate con gli avanzi, i petti di pollo bolliti e ben conditi sono una buona crocchetta di pollo.
Domande frequenti sulle ricette di crocchette
Perché le mie crocchette cadono a pezzi?
Molte volte, le crocchette tendono a cadere a pezzi quando si usano le patate come legante. Prima di tutto, assicuratevi che il vostro purè di patate sia freddo quando formate le palline o i tronchetti. Raffreddatele dopo aver finito le crocchette nel pangrattato in modo che la forma tenga. Si può anche congelare un lotto fino a quando non si è pronti a cucinare.
Di cosa sono fatte le crocchette spagnole?
Le crocchette spagnole sono fatte di besciamella come legante e di avanzi come ripieno. Uno degli ingredienti più popolari nelle crocchette in Spagna è il prosciutto Serrano.
Si possono congelare le crocchette spagnole?
Sì, si possono congelare le crocchette spagnole non cotte. Questo è uno dei piatti che puoi preparare in anticipo, congelare e poi cucinare quando è il momento di servire. Le crocchette spagnole cotte, però, stanno meglio in frigorifero e non nel congelatore. Il piatto può essere conservato e poi rifritto per un massimo di tre giorni.