Ricetta di tonno rosso con cipolle
Il tonno encebollado en colorado è un piatto tradizionale di Barbados il cui prodotto principale è il tonno. Una ricetta semplice per cucinare un prodotto straordinario.
Rubén del ristorante El Campero di Barbate, Cádiz, condivide con noi la sua ricetta per il Tonno Rosso con cipolle.
Ingredients
- 9 once (250 grammi) di mormo di tonno rosso (Il mormo è una delle parti del tonno rosso che si trova nella testa, sotto il morrillo) di Almadraba (puoi anche usare contramormo o parpatana. È importante che sia una parte grassa)
- Mezzo bicchiere d'acqua
- Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla grande
- 1 mazzetto di origano selvatico
- Sale
- Mezzo cucchiaio di paprika dolce
- 2 cucchiai di aceto di sherry riservato
- Acqua
Instructions
- Aggiungi l'olio in una padella e inizia a soffriggere l'aglio affettato, la cipolla tritata finemente e l'origano.
- Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla è trasparente, ma senza prendere colore.
- Aggiungi mezzo cucchiaio di paprika e due cucchiai di aceto di sherry e quattro cucchiai di acqua.
- Taglia il tonno in piccoli pezzi e aggiungilo alla padella. Aggiungi il sale.
- Lascia cuocere per 5 minuti in modo che il tonno sia succoso.
- Metti da parte e servi caldo.
Nutrition Information:
Yield:
2Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 1Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 0gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 0g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
⚡ Risposta Rapida
Ricetta di tonno rosso con cipolle è un piatto tradizionale della cucina spagnola. In questa ricetta ti mostriamo come prepararlo a casa con ingredienti semplici e passaggi chiari.
Presentación de El Campero Restaurante de Barbate, Cádiz
Parlare di El Campero è parlare di tonno rosso, di Almadraba, di Barbate, del suo mare… è parlare di tradizione e rispetto delle nostre coste e dei suoi prodotti naturali: pesce selvatico e frutti di mare della Costa de la Luz.
Ma anche delle carnes de retinto e del maiale iberico della campagna di Cadice, delle verdure dei famosi frutteti di Conil de la Frontera, dei generosi vini dei vigneti di Jerez, Sanlúcar e Chiclana e dei dolci che abbiamo per finire.
Una cena a El Campero, con più di 40 varianti di piatti di carne rossa, si trasforma in un’esperienza unica, difficile da dimenticare nel paladar e nella memoria.
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