Łatwy i pyszny przepis na Ensalada Malagueña

Jak sama nazwa wskazuje, sałatka ta jest typowa dla Andaluzji, a dokładniej dla prowincji Malaga, gdzie znana jest również jako „Salmorejo malagueño” lub „Ensalada cateta”. Zobaczmy, jak przygotować sałatkę z Malagi według naszego przepisu na Ensalada Malagueña.

Wskazówki dotyczące przygotowania Ensalada Malagueña

• Kluczem do gotowania prostych przepisów, takich jak Ensalada Malagueña, jest używanie wyłącznie wysokiej jakości składników.

• Pokrój ziemniaki na małe kawałki i dodaj tyle wody, aby je przykryć, aby przyspieszyć proces gotowania.

• Po ugotowaniu włożyć ziemniaki do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Składniki Ensalada Malagueña

• 2 jajka na twardo
• 1/2 średniej pomarańczy
• 3 średnie ziemniaki
• 1 średni pomidor
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 średniej zielonej cebuli
• Sól morska
• Pieprz
• Pietruszka
• Opcjonalnie: Oliwki i zielony pieprz

Jak przygotować Ensalada Malagueña?

1. Umyj trzy średniej wielkości ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Następnie włóż je do garnka i dodaj tyle wody, aby je przykryła.

2. Ugotuj ziemniaki na dużym ogniu i dodaj łyżkę soli morskiej, gdy woda zacznie wrzeć.

3. Ugotować dwa jajka na twardo.

4. Podczas gdy ziemniaki się gotują, pokrój pół zielonej cebuli i pół pomarańczy na małe kawałki.

5. Po ugotowaniu ziemniaków wrzuć je na kilka minut do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie dodaj je do dużej miski.

6. Pokrój jajka na twardo na małe kawałki i dodaj je wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, kawałkami pomarańczy i szczyptą soli morskiej do miski z ziemniakami.

7. Pokrój jednego pomidora na kawałki wielkości kęsa i posiekaj natkę pietruszki. Dodaj oba składniki do miski.

8. Dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i wszystko wymieszaj.

Jak podawać Ensalada Malagueña?

Podawaj Ensalada Malagueña na małych talerzach i udekoruj plasterkami pomidora i natką pietruszki. Polej odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj kilka kromek chleba.

Więcej przepisów na hiszpańskie tapas

Jeśli lubisz hiszpańskie tapas, powinieneś również rzucić okiem na te proste przepisy:

1. Ensalada Russa (hiszpańska sałatka ziemniaczana) – Ensalada Rusa jest popularna w wielu krajach i jest również znana jako rosyjska sałatka ziemniaczana lub sałatka Oliver.

2. Pyszne berenjenas fritas con Miel (hiszpańskie chrupiące smażone bakłażany z miodem) – miód nadaje potrawie słodki smak i sprawia, że jest to świetna przystawka lub tapas.

3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo w sosie z czerwonego wina) – Hiszpania słynie z chorizo, nic więc dziwnego, że istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie chorizo.

4. Tinto de Verano (hiszpańskie wino letnie) – Tłumaczenie (hiszpańskie wino letnie) najlepiej oddaje ten hiszpański napój: gaszący pragnienie napój alkoholowy idealny do picia w gorący letni dzień.

Daj mi znać w komentarzach, jak podobał Ci się przepis i oznacz @spanishfoodguide, gdy udostępnisz zdjęcie na Instagramie!

Continue to Content

Yield: 4

Easy & Delicious Ensalada Malagueña Recipe

Print

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 40 minutes

Ingredients

• 2 hard-boiled eggs
• 1/2 medium orange
• 3 medium potatoes
• 1 medium tomato
• Extra virgin olive oil
• 1/2 medium green onion
• Sea salt
• Pepper
• Parsley
• Optional: Olives and green pepper

Instructions

1. Wash three medium-sized potatoes and cut them into small pieces. Afterward, put them into a pot and add just enough water to cover them.
2. Cook the potatoes over high heat and add a tablespoon of sea salt when the water starts boiling.
3. Hard boil two eggs.
4. While the potatoes are cooking cut half a green onion and half an orange into small pieces.
5. Once the potatoes are cooked add them for a few minutes into cold water to stop the cooking process. Afterward, add them into a big bowl.
6. Cut the hard-boiled eggs into small pieces and add them together with the diced onion, the orange pieces, and a pinch of sea salt to the bowl with the potatoes.
7. Cut one tomato into bite-sized pieces and chop the parsley. Add both to the bowl.
8. Add extra virgin olive oil and mix everything.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 215Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 93mgSodium: 200mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 5gProtein: 7g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

Jesteś na Pinterest? Przypnij to!