Przepis na hiszpańskie krokiety z tuńczyka (Croquetas de Atun)

Krokiety to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Hiszpanii. Sprawdź nasz przepis na hiszpańskie krokiety z tuńczykiem, aby dowiedzieć się, jak przygotować croquetas de atún.

Znudzony tymi samymi daniami z owoców morza co tydzień? Szukasz szybkiej i smacznej hiszpańskiej przystawki? Zmiksuj ją z super smacznym przepisem!

Krokiety to przystawka, którą można znaleźć w menu niemal każdego baru tapas w Hiszpanii. Croquetas de Atún lub ciastka z tuńczykiem to pyszny sposób na wprowadzenie do diety zdrowych ryb.

Jest to klasyk, który można przygotować z niemal każdym składnikiem. Zamiast tuńczyka można więc wybrać ser, rybę, szynkę lub dowolne warzywo.

Co to jest Croquetas de Atún

Te krokiety z tuńczyka to hiszpański przysmak przygotowywany ze świeżego lub puszkowanego tuńczyka, jajek i przypraw, takich jak czarny pieprz i pietruszka, które są obtaczane w bułce tartej i smażone, aby uzyskać pyszny przysmak.

Możesz cieszyć się nimi, gdy chcesz zjeść coś lekkiego, co nie wymaga czasu na gotowanie, możesz zrobić je na kolację lub szybki lunch!

Te krokiety to hiszpańska podstawa i pyszne, wygodne danie. Stanowią łatwą przystawkę lub doskonały dodatek do każdego posiłku!

Można je jeść w czystej postaci, ale jeśli chcesz dodać więcej smaków lub zrobić z nich posiłek, jest to możliwe.

Dlaczego ludzie lubią krokiety? Dla mnie są 3 powody: smak, konsystencja i zapach. Po prostu nie można przestać ich jeść!

Tutaj nauczysz się tworzyć fantastyczny przepis i przyrządzać je na różne sposoby: smażone, pieczone lub smażone na powietrzu.

Pierwszą opcją ich przyrządzenia jest smażenie, które jest najbardziej tradycyjnym sposobem przygotowania krokietów. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, polecam frytkownicę powietrzną, a jeśli szukasz sposobu na ograniczenie kalorii i oleju, polecam zrobienie pieczonych krokietów, w których skórka będzie miękka i wilgotna.

Delektuj się każdym małym kęsem, ciesząc się doskonałym smakiem kremowego sosu z tuńczyka otoczonego złocistą skórką chleba.

Wskazówki dotyczące przygotowania krokietów z tuńczyka

1. Pozostawić mieszaninę w lodówce na co najmniej cztery godziny (lepiej na noc), ponieważ w przeciwnym razie trudniej będzie uformować krokiety.

2. Tuńczyka można zastąpić niemal dowolnym innym składnikiem, np. szynką, serem, kurczakiem lub szpinakiem.

3. Nie smaż krokietów zbyt długo, ponieważ staną się bardzo twarde.

4. Ponieważ są one smażone przez kilka minut z każdej strony, nie jest konieczne smażenie ich w dużej ilości oleju. Olej można dodawać stopniowo, w zależności od potrzeb.

5. Odsączyć krokiety de atún na ręcznikach papierowych.

Czy wiesz, że możesz przygotować i przechowywać krokiety z tuńczyka na później?

Po przygotowaniu ciasta ułóż nieugotowane krokiety na tacy. Po włożeniu ich do zamrażarki na około cztery godziny, można je zapakować w celu długoterminowego przechowywania.

Przechowuj je między warstwami papieru woskowanego lub pergaminu w torebce do zamrażania lub plastikowym pojemniku.

Kiedy masz ochotę przygotować szybki posiłek, możesz rozmrozić je w lodówce lub na blacie kuchennym.

Składniki

Pokochasz te pyszne hiszpańskie krokiety z tuńczyka ze względu na to, jak łatwe są w przygotowaniu! Potrzebujesz tylko kilku składników, które są bardzo proste i niedrogie.

Istnieją niezliczone sposoby na przygotowanie tego pysznego dania, więc oto krótki przegląd kluczowych składników, których potrzebujesz, aby przygotować je w najbardziej tradycyjny sposób!

• Tuńczyk: Najważniejszy jest tuńczyk. Często używa się białego tuńczyka białego, ale każdy tuńczyk w puszce, jaki można znaleźć, może być świetnym zamiennikiem. Możesz użyć tuńczyka z puszki w wodzie lub oleju. Pamiętaj tylko, aby nie pozostawić zbyt dużo płynu i usunąć wszystkie ości, jeśli używasz świeżego tuńczyka!

• Bułka tarta: Można użyć przyprawionej lub zwykłej bułki tartej. Myślę, że dzięki temu danie jest bardzo uniwersalne. Jest bardzo elastyczne. Panko również świetnie się sprawdzi.

• Czarny pieprz i sól koszerna to podstawa, a reszta przypraw zależy od Ciebie!

• Jajka: To jest niezbędne! Użyj jednego dużego lub dwóch średnich jajek, aby wszystko skleić!

• Ziemniaki: Ta opcja jest opcjonalna, ale jeśli chcesz dodać trochę węglowodanów do mieszanki, istnieje kilka przepisów, które zawierają również ziemniaki! Polecam dwa średniej wielkości ziemniaki lub dużego ziemniaka brukselskiego. Wybierz cokolwiek jest dostępne.

Oto podstawy! Przygotuj swój sprzęt kuchenny, bądź kreatywny i zacznijmy gotować!

Jak przygotować hiszpańskie krokiety z tuńczyka?

Istnieje wiele odmian krokietów i są one podawane na wiele różnych sposobów.

Chociaż ziemniaki są również powszechnie używane do przygotowania tego dania, w mojej wersji autentycznych hiszpańskich krokietów z tuńczyka użyłam tylko tuńczyka, ponieważ jest zdrowszy i można z niego zrobić pyszne danie, które pokochasz!

Jeśli wolisz, aby Twoje krokiety z tuńczyka były w 100% autentyczne, wypróbuj mój autentyczny hiszpański przepis na krokiety z tuńczyka!

1. Dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i solone masło na dużą patelnię i podgrzewaj, aż masło się rozpuści.

2. Pokrój w drobną kostkę średniej wielkości białą lub żółtą cebulę i dodaj. Często mieszaj, aż cebula zacznie nabierać koloru.

3. Dodać pięć łyżek mąki i często mieszać, aż masa nabierze złotego koloru.

4. Dodaj półtorej szklanki pełnego mleka i mieszaj, aż nie będzie grudek.

5. Dodaj tuńczyka, pieprz, gałkę muszkatołową i sól morską.

6. Wszystko dobrze wymieszać, aż masa stanie się naprawdę gęsta.

7. Wlej ciasto do dużej miski i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przykryj miskę folią bezpośrednio na cieście i przechowuj je w lodówce przez co najmniej cztery godziny, a jeszcze lepiej przez całą noc!

8. Gdy ciasto na krokiety będzie zimne, zacznij formować krokiety i obtaczać je kolejno w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.

9. Rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni i zacznij smażyć krokiety. Nie zapomnij ich obrócić, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Powinno to zająć około pięciu minut.

10. Wyjąć krokiety z patelni i odsączyć je na ręcznikach papierowych.

Wskazówka: krokiety podawaj z domowym aioli!

Ciesz się obfitym posiłkiem pełnym białka bez konieczności spędzania całego dnia w kuchni!

Gotowanie hiszpańskich krokietów z tuńczyka we frytkownicy powietrznej

Jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla prawdziwej smażonej wersji tego przepisu, ta opcja jest dla Ciebie!

Po uformowaniu kształtów z ciasta, włóż krokiety do frytkownicy powietrznej, pozostawiając między nimi trochę miejsca, aby gorące powietrze mogło przez nie przepływać.

Ustaw temperaturę frytownicy na 400°F i smaż przez 2 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy krokiety nabiorą złotobrązowego koloru.

Pieczenie w piekarniku hiszpańskich krokietów z tuńczyka

Ostatnia opcja wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie, ale jeśli się nie spieszysz, obiecuję, że rezultat będzie bardzo satysfakcjonujący!

Dodatkowo, jeśli chcesz ograniczyć olej i kalorie, pieczenie tych małych ciastek będzie idealnym wyborem!

Rozgrzej piekarnik do temperatury 400°F lub 180°C. Przełóż krokiety na blachę, którą można umieścić w piekarniku. Jeśli chcesz pominąć olej (a prawdopodobnie chcesz! ), użyj zamiast niego papieru pergaminowego.

Posmaruj krokiety sprayem do gotowania po obu stronach, a następnie umieść je na patelni i piecz przez 10 minut z każdej strony lub do momentu, aż staną się złotobrązowe. To sprawi, że będą niesamowicie chrupiące i wzmocni ich smak!

Zalecenia dotyczące serwowania

Warto też poświęcić chwilę na poznanie najlepszych sposobów serwowania tych pysznych przekąsek, aby czerpać z nich jak najwięcej przyjemności!

Aby wzmocnić bogate smaki tradycyjnej receptury, spróbuj połączyć z nią poniższe opcje!

• Tuńczyk i świeże warzywa doskonale się uzupełniają. Spróbuj połączyć go z sałatką i ryżem.
• W połączeniu z Calabacitas lub Espagueti Verde.
• Połączenie majonezu i tuńczyka sprawia, że jest to pyszny duet.
• Umieść je obok dobrej sałatki z sałaty, aby uzyskać orzeźwienie!
• Podawaj krokiety z domowym aioli!

Więcej przepisów na hiszpańskie tapas

Jeśli lubisz hiszpańskie tapas, powinieneś również rzucić okiem na te proste przepisy:

1. Ensalada Russa (hiszpańska sałatka ziemniaczana) – Ensalada Rusa jest popularna w wielu krajach i jest również znana jako rosyjska sałatka ziemniaczana lub sałatka Oliver.

2. Pyszne Berenjenas Fritas con Miel (hiszpańskie chrupiące smażone bakłażany z miodem) – miód nadaje potrawie słodki smak i sprawia, że jest to świetna przystawka lub tapas.

3. Chorizo al vino Tinto (Chorizo w sosie z czerwonego wina) – Hiszpania słynie z chorizo, nic więc dziwnego, że istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie chorizo.

4. Tinto de Verano (hiszpańskie wino letnie) – Tłumaczenie (hiszpańskie wino letnie) najlepiej oddaje ten hiszpański napój: gaszący pragnienie napój alkoholowy idealny do picia w gorący letni dzień.

Daj mi znać w komentarzach, jak podobał Ci się przepis i oznacz @spanishfoodguide, gdy udostępnisz zdjęcie na Instagramie!

Continue to Content

Yield: 4

Spanish Tuna Croquettes Recipe (Croquetas de Atun)

Print

Prep Time 30 minutes

Cook Time 20 minutes

Additional Time 4 hours

Total Time 4 hours 50 minutes

Ingredients

• 2.1 ounces or 60 grams salted butter
• Extra virgin olive oil
• 1 medium white or yellow onion (finely diced)
• 5 tbsp flour
• 1 1/4 cups whole milk
• 7 oz or 190 grams canned tuna in oil
• 1/4 tsp fine ground pepper
• 1/4 tsp nutmeg
• 1/2 tsp salt or to taste
• Breadcrumps & flour
• 2 eggs

Instructions

1. Heat up extra virgin olive oil and salted butter in a large skillet.
2. Once the butter is melted, add a finely diced, medium sized white or yellow onion. Stir frequently until the onions start coloring.
3. Add five tablespoons of flour and stir frequently until the mixture has a golden color.
4. Add one and a half cups of whole milk and stir to work out the lumps
5. Add tuna, pepper, nutmeg and sea salt.
6. Mix everything well until the mixture becomes really thick.
7. Pour the dough into a large bowl and let it cool down to room temperature. Afterward, cover the bowl with plastic wrap directly on the dough and store it in the fridge for at least four hours, or even better overnight!
8. Once the croquette dough is cold start forming the croquettes and cover them one by one in flour, then eggs, and then bread crumbs.
9. Heat up extra virgin olive oil in a skillet and start frying the croquettes. Don’t forget to turn them around so that they get evenly brown on all sides. That should take around five minutes.
10. Remove the croquettes from the pan and drain them on paper towels.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 474Total Fat: 25gSaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 12gCholesterol: 141mgSodium: 655mgCarbohydrates: 38gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 24g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide