20 Traditionele Spaanse Desserts + Spaanse Dessert Recepten

Op zoek naar Traditionele Spaanse Desserts? We hebben de beste van de beste zoetigheden in Spanje opgesomd! Bekijk zeker onze eigen Spaanse Dessert Recepten aan het eind – en begin met koken!

Wie houdt er niet van toetjes?

Ik ben er vrij zeker van dat iedereen van toetjes houdt.

Heb je al een van de vele traditionele Spaanse desserts geprobeerd?

Als je een zoetekauw bent, zul je zeker verliefd worden op Spaanse dessertrecepten.

Deze zoetigheden zijn heerlijk – maar vooral gemakkelijk thuis te bereiden.

Traditionele Spaanse nagerechten

1. Crema Catalana

Crema Catalana behoort tot de Spaanse desserts die nooit nalaten mijn aandacht te trekken als het op het menu staat.

Een andere naam voor Crema Catalana is Crema Cremada. De meeste mensen beschouwen het als de crème brûlée van Spanje. Welke van de twee het eerst kwam, weet niemand echt!

In tegenstelling tot Creme brûlée wordt Crema Catalana eigenlijk gemaakt met melk en niet met room. Het is ook aan de dikkere kant door de verwerking van maïzena.

Met andere woorden: Crema Catalana is veel gemakkelijker te maken dan zijn Franse tegenhanger.

2. Torrijas

Torrijas is een van de eerste Spaanse dessertrecepten die ik in mijn keuken heb gemaakt. Het is echt heerlijk en gemakkelijk te maken!

Spaanse torrijas zijn zo veelzijdig dat je ze kunt eten als ontbijt of als dessert.

In het Engels zijn Torrijas Spaanse toasts. Het wordt vergeleken met de French Toast, maar ze zijn eigenlijk ongelijk.

Het brood wordt eerst geweekt in gearomatiseerde melk en dan in ei gedoopt. Daarna wordt het gefrituurd in olijfolie.

Een drupje zelfgemaakte vruchtensiroop bij het opdienen maakt dit gerecht helemaal onweerstaanbaar!

3. Tarta de Queso (Kaascake)

Tarta de Queso of Kaascake is een vrij nieuwe toevoeging aan de lijst van zoetigheden in Spanje. Ook bekend als Baskische Cheesecake, werd dit verrukkelijke dessert in 1990 gemaakt door chef Santiago Rivera.

Het woord “cheesecake” klinkt misschien intimiderend voor een thuiskok, maar dit type cheesecake is eigenlijk gemakkelijk te maken.

In feite vraagt het traditionele recept van Tarta de Queso slechts om vijf gemakkelijk te vinden ingrediënten: bloem, suiker, eieren, roomkaas en zware room.

Wat onderscheidt Tarta de Queso van de vele kaastaarten in de wereld? Het is de verbrande bovenkant die veel fijnproevers intrigeert!

Lees ook: Spaans Verbrand Baskisch Kaascake Recept

4. Churros met chocolade

Hoe klinken Churros met Chocolade als ontbijt voor jou?

Wat is een churro, en waarom wordt het beschouwd als een van de populaire Spaanse desserts die iedereen zou moeten proberen?

Churros zijn gebakjes die met een stervormige punt zijn gepijpt, vers gebakken en daarna bestrooid met kaneel en suiker.

Heb je churros als ontbijt?

Combineer het zeker met authentieke Spaanse warme chocolademelk voor een volledige ervaring.

Doop de churro in warme chocolademelk, drink de warme chocolademelk ernaast, of doe beide – niemand oordeelt!

5. Flan

Spaanse Flan behoort tot de Hispaanse desserts die hun weg hebben gevonden naar vele delen van de wereld. Daardoor zul je zeker verschillende versies van dit traditionele Spaanse dessert tegenkomen.

Wat is een vlaai?

Flan is een romig custarddessert dat zo eenvoudig en toch zo lekker is om te eten. De meest basale soort vlaai is de karamelvlaai of crème caramel.

Voor Spaanse vlaai zijn vier basisingrediënten nodig: eieren, gecondenseerde melk, volle melk en suiker.

Om de romigheid van de vla te bereiken wordt de vla gekookt in wat de Spanjaarden baño-maría noemen, wat in het Engels vertaald wordt met een waterbad.

6. Arroz con Leche

Van de vele Spaanse dessertrecepten die ik onlangs heb geprobeerd, is Arroz con Leche degene die me door zijn eenvoud verraste.

In het Engels wordt Arroz con Leche gezien als rijstpudding. De directe vertaling ervan is rijst met melk, en dat is meestal waar het bij dit Spaanse dessert om gaat.

Voor de traditionele Arroz con Leche heb je alleen rijst, melk, suiker en citroenschil nodig. Extra ingrediënten zoals kruiden zijn helemaal aan jou.

Wat mij fascineert aan Arroz con Leche is dat je het warm of koud kunt eten. Ik kan het direct na het koken eten, of ik kan het meenemen voor een picknick – en het smaakt nog steeds even goed!

7. Tarta de Santiago

Tarta de Santiago is een van de traditionele Spaanse nagerechten die al heel lang deel uitmaakt van de Spaanse keuken.

Om precies te zijn, het eerste geregistreerde recept van Tarta de Santiago dateert uit 1577.

Tarta de Santiago komt oorspronkelijk uit Galicië in het noordwesten van het Iberisch Schiereiland. De hoofdingrediënten bestaan uit amandelen, sinaasappelschil en citroenschil.

Velen beschrijven Tarta de Santiago als een Spaanse amandeltaart. Wat dit dessert extra bijzonder maakt is het feit dat het glutenvrij is.

Traditioneel maak je een Tarta de Santiago af door de bovenkant te versieren met het Sint-Jacobskruis. Een stencil van het kruis is onmisbaar als je dit Spaanse dessertrecept tot in de puntjes wilt nagelen.

8. Leche Frita

Leche Frita behoort tot de gemakkelijkste Spaanse dessertrecepten. Het is gebruikelijk dat restaurants, koffietentjes en andere kleine winkeltjes in Spanje Leche Frita op hun menu hebben staan.

Leche Frita betekent, direct vertaald in het Engels, gebakken melk. Dit lijkt in eerste instantie misschien geen zin te hebben, maar het zal niet lang duren voordat je het zelf zou willen proberen zodra je het recept ziet.

Hoe bak je melk?

Het simpele antwoord is dat je er een pudding van maakt, die later gesneden en gepaneerd wordt en dan gefrituurd.

9. Miguelitos

Een Miguelito is eigenlijk een vulling van banketbakkersroom die in gebakken bladerdeeg is gestopt. De textuur is schilferig, en het uiterlijk wordt verfijnd door het bestuiven van poedersuiker.

Je kunt experimenteren met de smaak van de banketbakkersroom, die je in het bladerdeeg doet. Enkele veel voorkomende varianten anders dan de originele smaak zijn melkchocolade en pure chocolade.

Dit heerlijke Spaanse toetje hebben we te danken aan de provincie Albacete in Spanje. De naam is een eerbetoon aan de eerste persoon die het voorrecht had Miguelitos voor het eerst te proeven nadat chef Manuel Blanco het had uitgevonden.

10. Turrón

De heerlijke Spaanse Turrón is een van de traditionele Spaanse nagerechten die het meest populair zijn als het Kerstmis is.

Turrón wordt meestal geassocieerd met nougat. Het wordt gemaakt door geroosterde noten te mengen met honing, eieren en suiker. De consistentie hangt af van hoe je je turrón graag eet – hard of zacht.

Harde turrón heet turrón de Alicante. Het is broos van textuur. Zachte turrón daarentegen heet turrón de Jijona. Het is kauwbaar als het gegeten wordt.

Hoewel dit Spaanse dessert beroemd is als kerstlekkernij, kun je toch op elk moment van het jaar van turrón genieten!

11. Tarta de Tres Leches

Tarta de Tres Leches is niet alleen plezierig om naar te kijken, maar ook heerlijk om te eten! Het is naar mijn mening een van de meest decadente zoetigheden van Spanje.

Tarta de Tres Leches is niet je gebruikelijke taart. In het Engels vertaalt de naam rechtstreeks naar “drie soorten melktaart”.

Het is inderdaad een passende naam, want dit soort cake wordt gedrenkt in drie soorten melk: gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en zware room.

In de loop der jaren zijn er veel Tarta de Tres Leches-varianten gebakken, maar toch gaat er niets boven de traditionele zuivere smaak van geweekte biscuit met een toef slagroom.

12. Quesillo

De Quesillo behoort tot de geliefde Spaanse dessertrecepten die er zijn. Het wordt zo genoemd omdat wanneer het eindproduct wordt ontvormd, het uiterlijk veel weg heeft van queso of kaas.

Is quesillo vergelijkbaar met een vlaai?

Een snelle blik op beide recepten leert je dat er veel overeenkomsten zijn bij het maken van een quesillo en een vlaai. Ze worden zelfs allebei gekookt volgens de baño-maría methode.

Wat een quesillo echter onderscheidt van een vlaai is het gebruik van hele eieren. Hierdoor lijkt dit Spaanse dessert qua uiterlijk en smaak verre van op een vlaai.

13. Pestiños

Pestiños is een van de gemakkelijkste Spaanse desserts en recepten die je thuis kunt maken.

Als Pasen naar Sevilla komt, is het ook de perfecte tijd om pestiños te maken. Dit traditionele Andalusische dessert ruikt zo hemels – allemaal dankzij de aromatische ingrediënten waaruit het bestaat.

Om pestiños te maken wordt het deeg op smaak gebracht met sesam, oranjebloesem en anijslikeur. Na het frituren in olijfolie worden de pestiños gedrenkt in honing of overgoten met suiker.

14. Mantecados

Je hebt waarschijnlijk al eens Mantecados geproefd zonder dat je de naam ervan kende. Mantecados zijn traditionele Spaanse zandkoekjes die soms ook kruimelkoekjes worden genoemd.

Net als de heerlijke Spaanse Turrón maakt Mantecados deel uit van de Spaanse toetjeslijst die tijdens de kerstdagen wordt geserveerd.

Maar net als bij de andere Spaanse dessertrecepten hoef je niet te wachten tot december om dit uit te proberen.

Hoe zit het met de naam?

Mantecados komt van het Spaanse stamwoord Manteca dat vet of reuzel betekent. Bij het maken van mantecados in Spanje gebruiken ze Manteca de cerdo of varkensvet.

15. Polvorones

Veel van de traditionele Spaanse desserts zijn koekjes, en een daarvan is polvoron. Polvorones zijn Spaanse amandelkoekjes die met Kerstmis veel geserveerd worden.

De naam Polvorones komt van het Spaanse grondwoord Polvo dat vertaald wordt met stof of poeder. Het is zo’n passende naam, want zodra je een hap polvorones neemt, verkruimelt hij in je mond tot poeder.

Net als mantecados gebruiken de Spanjaarden Manteca de cerdo of varkensvet bij het maken van polvorones. Je kunt het echter vrijelijk vervangen door plantaardige shortening, boter of margarine.

16. Natillas de Leche

Er is niets troostrijker dan een portie klassieke Natillas de Leche. Dit staat hoog genoteerd onder de Spaanse eetdesserts die ik op een willekeurige dag kan eten.

Vertaald naar het Engels betekent natillas vla. Spaanse vla is dik en romig met een subtiele gele kleur.

De hoofdingrediënten van Natillas de Leche zijn heel eenvoudig: melk, eieren, suiker en bloem.

Bij het maken van de klassieke smaak wordt vanille aan het recept toegevoegd. Andere recepten vragen om kaneel en citroen.

17. Pantxineta

Pantxineta is een ander dessert op de lijst van Spaans gebak dat afkomstig is uit het Baskisch. Pantxineta betekent “custardplak”.

Eén blik op het gerecht (en de naam) maakt je misschien een beetje geïntimideerd om het thuis te proberen te maken, maar dit behoort eigenlijk tot de Spaanse dessertrecepten die gemakkelijk na te maken zijn.

Om een Pantxineta te maken wordt een dikke laag custardroom tussen twee bladerdeegvellen gelegd. Daarna wordt het bestreken met een losgeklopt ei en gebakken.

Pantxineta wordt het best warm en vers uit de oven geserveerd!

18. Frixuelos van Asturië

Frixuelos de Asturias zijn crêpes in Spaanse stijl die vaak worden geserveerd in de noordelijke regio’s van Spanje. Ze worden vergeleken met Galicische pannenkoeken.

Er zijn vele manieren om Frixuelos de Asturias te maken en te serveren.

Sommigen stapelen ze op elkaar en maken ze af met slechts een kneepje citroen en een scheutje suiker. Anderen vullen ze met banketbakkersroom en verse ingrediënten.

Op moderne frixuelos komt Nutella of Dulce de Leche – en dat is prima!

Je kunt ook een hartige versie van Frixuelos de Asturias maken. Voeg kaas of kleine porties vlees toe aan je crêpes in Spaanse stijl.

19. Leche Merengada

Leche Merengada is een van de traditionele Spaanse nagerechten die elk kind dat in Spanje is opgegroeid waarschijnlijk heeft gehad.

Leche Merengada lijkt op de een of andere manier op een milkshake, maar dan met complexere smaken. Sommigen noemen het eigenlijk de Spaanse milkshake.

Een klassiek recept van Leche Merengada vraagt slechts een paar ingrediënten: volle melk, suiker, kaneel, citroenschil en eiwit.

Deze klassieke koeler vind je in de meeste ijswinkels in Spanje, maar is eigenlijk heel gemakkelijk thuis na te maken.

20. Tarta de Manzana Casera

Tarta de Manzana Casera in het Engels is Homemade Traditional Spanish Apple Tart.

Niets klinkt klassieker dan een appeltaart – en natuurlijk heeft Spanje zijn eigen versie.

Dit Spaanse gebaksdessert is misschien niet zo gemakkelijk als de andere Spaanse dessertrecepten die we opsomden, maar het is zeker de moeite waard om te proberen.

Het is aan jou om te kiezen welke basis je gebruikt voor je Tarta de Manzana – korstdeeg, bladerdeeg… de lijst kan nog wel even doorgaan. Zorg ervoor dat je je appels dun snijdt om een gelijkmatige laag te krijgen.

Spaanse dessert recepten