Frutta di nespola (frutta Nispero) in Spagna

23 Dec 2021 2 min read No comments Frutti spagnoli

Il frutto del nespolo, noto anche come nispero, è il delizioso regalo della primavera alla Spagna. Scopri di più su questo frutto asiatico arancione.

Non c’è bisogno di andare in Cina, Giappone o cercare un negozio asiatico nelle vostre vicinanze per avere un assaggio di quel frutto arancione dorato di cui molti buongustai spagnoli non possono fare a meno.

È il delizioso frutto del nespolo, che si vede nella maggior parte delle zone della Spagna quando la primavera è appena iniziata.

Cos’è un nespolo?

Frutta di nespola (frutta Nispero) in Spagna

Il nespolo ha altri due nomi comuni: Nespolo giapponese e nispero. È generalmente associata alle pere e alle mele, tutte facenti parte della famiglia delle rose.

Questa specie di frutta proviene originariamente dal sud-est della Cina ed è stata introdotta in Giappone, dove la sua coltivazione è fiorita.

Altre aree che hanno piantato nespoli molto tempo fa includono Hawaii, California, Israele, Brasile e Spagna.

Parlando della Spagna in particolare: il nespolo è arrivato nel paese più di 2000 anni fa.

Poiché la sua posizione è favorevole alla crescita degli alberi di nespole, la Spagna è il principale fornitore di nespole di tutta l’Europa.

Ci sono due tipi di varietà di nespole in Spagna:

1. Argelino – La nespola Argelino è la varietà più dolce. Si raccoglie prima durante la stagione delle nespole. Questo tipo di nespola è perfetto per essere mangiato crudo.

2. Tanaka – Il nespolo Tanaka si dimostra più sodo e meno acido dell’Argelino. È perfetto per cuocere e cucinare.

Frutta di nespola (frutta Nispero) in Spagna3

Che sapore ha una nespola?

Le nespole sono deliziose. Sono dolci ma, allo stesso tempo, leggermente acidi.

Il frutto del nespolo non è solo delizioso da mangiare, ma anche benefico per il corpo.

Contiene carotenoidi che sono una buona fonte di vitamina A. Oltre a questo, la nespola è anche ricca di fibre, calcio e potassio.

Un altro importante componente del frutto del nispero si presenta sotto forma di acidi idrossicinnamici. Questi sono noti per combattere le malattie cardiache e anche il cancro.

Si può godere delle nespole durante la stagione primaverile.

In Spagna, non vedono l’ora di vedere quel piccolo frutto giallo con i semi che penzola dal suo albero perché significa che è arrivata la primavera.

Nispero/ Albero delle nespole

L’albero di un frutto di nespolo è abbastanza piccolo per definirlo un arbusto relativamente grande.

Raggiunge circa 20-30 piedi di altezza, anche se gli alberi di nespolo più comuni misurano solo tre metri.

L’albero di nispero o loquat, quando innestato, fruttifica dopo due o tre anni.

Se l’albero proviene da una piantina, il tempo di attesa è di circa otto-dieci anni. Gli piace avere pieno accesso alla luce del sole e un po’ d’ombra.

I frutti del nespolo devono essere maturi dagli alberi prima di raccoglierli.

Saprete che il frutto è pronto per essere raccolto quando diventa di colore arancione dorato ed è un po’ morbido quando viene spremuto delicatamente.

Come mangiare la nespola?

Frutta di nespola (frutta Nispero) in Spagna

Lavare il frutto del nespolo in acqua corrente del rubinetto. Strofinare delicatamente la pelle con le mani o con una spazzola vegetale.

In seguito, si può mangiare la nespola così com’è – matura e cruda.

Non c’è bisogno di sbucciare la pelle perché è commestibile; rimuovere il gambo e i semi.

Si può anche usare il frutto del nespolo per la cottura. Provatelo proprio come usereste le mele nelle crostate, nelle torte e anche nei dolci.

Si può anche usare la frutta in piatti salati. Il suo profilo di sapore funziona meglio con le specialità di pollo e anatra.

È la stagione del nispero?

Se trovate i frutti del vostro albero di nespolo che sono troppi per essere consumati dalla vostra famiglia, potete trasformarli in una marmellata di frutta.

Conservate i semi – potreste voler fare il vostro liquore nespolino!

Tim Kroeger
Author: Tim Kroeger

Tim learned to appreciate the Spanish cuisine during his many travels to Spain. He now lives in Spain always in search of new easy, and delicious recipes. Tim likes to travel to Spain's different regions to learn more about Spanish Food from the locals and to try traditional dishes from all parts of Spain.

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