O fruto loquat, também conhecido como o fruto nispero, é o presente encantador da Primavera para Espanha. Saiba mais sobre esta fruta asiática laranja.
Não é necessário ir à China, Japão, ou procurar uma loja asiática na sua vizinhança para ter um sabor daquela fruta laranja dourada de que muitos espanhóis não podem deixar de se gabar.
É o delicioso fruto da loquat, um alimento básico na maioria das áreas em Espanha quando a Primavera acaba de começar.
O que é um Loquat?
Um loquat tem dois outros nomes comuns: medlar japonês e nispero. Está geralmente associada a peras e maçãs, fazendo todas parte da família das rosas.
Esta espécie de fruta veio originalmente do Sudeste da China e foi introduzida no Japão, onde o seu cultivo floresceu.
Outras áreas que plantaram loquats há muito tempo incluem o Hawaii, Califórnia, Israel, Brasil, e Espanha.
Falando de Espanha em particular: a loquat chegou ao país há mais de 2000 anos.
Porque a sua localização é boa para que as árvores de loquat prosperem, a Espanha é o principal fornecedor de loquats em toda a Europa.
Existem dois tipos de variedades de loquat em Espanha:
1. Argelino – O Argelino loquat é a variedade mais doce. É colhido mais cedo durante a época de loquat. Este tipo de loquat é perfeito para comer cru.
2. Tanaka – O Tanaka loquat revela-se mais firme e menos ácido do que o Argelino. É perfeito para cozer e cozinhar.
Qual é o sabor de um loquat?
Os loquats são deliciosos. São doces mas, ao mesmo tempo, ligeiramente azedos.
O fruto da loquat não só é delicioso para comer como também benéfico para o corpo.
Contém carotenóides que são uma boa fonte de vitamina A. Além disso, o loquat é também embalado com fibra, cálcio e potássio.
Outro componente importante do fruto nispero vem sob a forma de ácidos hidroxicinâmicos. Estas são conhecidas por combater as doenças cardíacas e até o cancro.
Pode desfrutar de loquats durante a estação da Primavera.
Em Espanha, esperam ansiosamente ver aquele pequeno fruto amarelo com sementes penduradas da sua árvore, porque significa que a Primavera chegou.
Nispero/ Loquat Tree
A árvore de um fruto de loquat é suficientemente pequena para lhe chamar um arbusto relativamente grande.
Atinge cerca de 20 a 30 pés de altura, embora as árvores loquat mais comuns medem apenas dez pés.
A árvore nispero ou loquat, quando enxertada, dá frutos após dois a três anos.
Se a árvore provém de uma muda, o tempo de espera demora cerca de oito a dez anos. Gosta de ter pleno acesso à luz solar e um pouco de sombra.
Os frutos de loquat devem estar maduros das árvores antes de os colher.
Saberá que a fruta está pronta para ser colhida quando se torna de cor laranja dourada e é um pouco macia quando suavemente espremida.
Como comer Loquat?
Lavar a fruta da loquat em água corrente da torneira. Esfregar suavemente a pele com as mãos ou com uma escova de legumes.
Depois, pode comer a loquat como está – madura e crua.
Não há necessidade de descascar a pele porque é comestível; remover o caule e as sementes.
Também se pode utilizar o fruto da loquat para cozer. Experimente-o tal como usaria maçãs em tartes, tartes, e até bolos.
Também se pode utilizar a fruta em pratos saborosos. O seu perfil de sabor funciona melhor com especialidades de frango e pato.
É a época de nispero?
Se encontrar a sua fruta com árvores de loquat que é demasiada para ser consumida pela sua casa, pode transformá-la em doce de fruta.
Guarda as sementes – talvez queiras fazer o teu próprio licor de nespolino!