Il frutto del nespolo, noto anche come nispero, è il delizioso regalo della primavera alla Spagna. Scopri di più su questo frutto asiatico arancione.
Non c’è bisogno di andare in Cina, Giappone o cercare un negozio asiatico nelle vostre vicinanze per avere un assaggio di quel frutto arancione dorato di cui molti buongustai spagnoli non possono fare a meno.
È il delizioso frutto del nespolo, che si vede nella maggior parte delle zone della Spagna quando la primavera è appena iniziata.
Cos’è un nespolo?
Il nespolo ha altri due nomi comuni: Nespolo giapponese e nispero. È generalmente associata alle pere e alle mele, tutte facenti parte della famiglia delle rose.
Questa specie di frutta proviene originariamente dal sud-est della Cina ed è stata introdotta in Giappone, dove la sua coltivazione è fiorita.
Altre aree che hanno piantato nespoli molto tempo fa includono Hawaii, California, Israele, Brasile e Spagna.
Parlando della Spagna in particolare: il nespolo è arrivato nel paese più di 2000 anni fa.
Poiché la sua posizione è favorevole alla crescita degli alberi di nespole, la Spagna è il principale fornitore di nespole di tutta l’Europa.
Ci sono due tipi di varietà di nespole in Spagna:
1. Argelino – La nespola Argelino è la varietà più dolce. Si raccoglie prima durante la stagione delle nespole. Questo tipo di nespola è perfetto per essere mangiato crudo.
2. Tanaka – Il nespolo Tanaka si dimostra più sodo e meno acido dell’Argelino. È perfetto per cuocere e cucinare.
Che sapore ha una nespola?
Le nespole sono deliziose. Sono dolci ma, allo stesso tempo, leggermente acidi.
Il frutto del nespolo non è solo delizioso da mangiare, ma anche benefico per il corpo.
Contiene carotenoidi che sono una buona fonte di vitamina A. Oltre a questo, la nespola è anche ricca di fibre, calcio e potassio.
Un altro importante componente del frutto del nispero si presenta sotto forma di acidi idrossicinnamici. Questi sono noti per combattere le malattie cardiache e anche il cancro.
Si può godere delle nespole durante la stagione primaverile.
In Spagna, non vedono l’ora di vedere quel piccolo frutto giallo con i semi che penzola dal suo albero perché significa che è arrivata la primavera.
Nispero/ Albero delle nespole
L’albero di un frutto di nespolo è abbastanza piccolo per definirlo un arbusto relativamente grande.
Raggiunge circa 20-30 piedi di altezza, anche se gli alberi di nespolo più comuni misurano solo tre metri.
L’albero di nispero o loquat, quando innestato, fruttifica dopo due o tre anni.
Se l’albero proviene da una piantina, il tempo di attesa è di circa otto-dieci anni. Gli piace avere pieno accesso alla luce del sole e un po’ d’ombra.
I frutti del nespolo devono essere maturi dagli alberi prima di raccoglierli.
Saprete che il frutto è pronto per essere raccolto quando diventa di colore arancione dorato ed è un po’ morbido quando viene spremuto delicatamente.
Come mangiare la nespola?
Lavare il frutto del nespolo in acqua corrente del rubinetto. Strofinare delicatamente la pelle con le mani o con una spazzola vegetale.
In seguito, si può mangiare la nespola così com’è – matura e cruda.
Non c’è bisogno di sbucciare la pelle perché è commestibile; rimuovere il gambo e i semi.
Si può anche usare il frutto del nespolo per la cottura. Provatelo proprio come usereste le mele nelle crostate, nelle torte e anche nei dolci.
Si può anche usare la frutta in piatti salati. Il suo profilo di sapore funziona meglio con le specialità di pollo e anatra.
È la stagione del nispero?
Se trovate i frutti del vostro albero di nespolo che sono troppi per essere consumati dalla vostra famiglia, potete trasformarli in una marmellata di frutta.
Conservate i semi – potreste voler fare il vostro liquore nespolino!