20 tradycyjnych hiszpańskich deserów + przepisy na hiszpańskie desery
Szukasz tradycyjnych hiszpańskich deserów? Wymieniliśmy najlepsze z najlepszych słodyczy w Hiszpanii! Koniecznie sprawdź nasze własne przepisy na hiszpańskie desery na końcu – i zacznij gotować!
Kto nie kocha deserów?
Jestem pewien, że każdy lubi desery.
Czy próbowałeś już któregoś z wielu tradycyjnych hiszpańskich deserów?
Jeśli lubisz słodycze, z pewnością zakochasz się w hiszpańskich przepisach na desery.
Te słodycze są pyszne – ale co najważniejsze, łatwe do przygotowania w domu.
Tradycyjne hiszpańskie desery
1. Crema Catalana
Crema Catalana to jeden z hiszpańskich deserów, który nigdy nie przestaje przyciągać mojej uwagi, gdy pojawia się w menu.
Inna nazwa Crema Catalana to Crema Cremada. Większość ludzi uważa ją za hiszpański Creme brûlée. Nikt tak naprawdę nie wie, który z nich był pierwszy!
W przeciwieństwie do Creme brûlée, Crema Catalana jest w rzeczywistości wytwarzana z mleka, a nie ze śmietany. Jest również gęstszy ze względu na dodatek skrobi kukurydzianej.
Innymi słowy: Crema Catalana jest o wiele łatwiejsza do zrobienia niż jej francuski odpowiednik.
2. Torrijas
Torrijas to jeden z pierwszych hiszpańskich deserów, które przygotowałam w mojej kuchni. Jest naprawdę pyszny i łatwy do zrobienia!
Hiszpańskie torrijas są tak uniwersalne, że można je jeść zarówno na śniadanie, jak i na deser.
W języku angielskim Torrijas to tosty w hiszpańskim stylu. Są one porównywane do francuskich tostów, ale w rzeczywistości nie są do siebie podobne.
Chleb jest najpierw moczony w aromatyzowanym mleku, a następnie zanurzany w jajku. Następnie jest smażony w głębokim oleju z oliwek.
Mżawka domowego syropu owocowego podczas serwowania sprawia, że temu daniu nie można się oprzeć!
3. Tarta de Queso (ciasto serowe)
Tarta de Queso lub ciasto serowe to całkiem nowy dodatek do listy słodyczy w Hiszpanii. Znany również jako sernik baskijski, ten pyszny deser został stworzony przez szefa kuchni Santiago Rivera w 1990 roku.
Słowo „sernik” może brzmieć onieśmielająco dla domowego kucharza, ale ten rodzaj sernika jest w rzeczywistości łatwy do zrobienia.
W rzeczywistości tradycyjny przepis na Tarta de Queso wymaga tylko pięciu łatwych do znalezienia składników: mąki, cukru, jajek, serka śmietankowego i śmietany.
Co odróżnia Tarta de Queso od wielu serników na świecie? To jego przypalony wierzch, który intryguje wielu smakoszy!
Przeczytaj również: Przepis na hiszpański spalony sernik baskijski
4. Churros z czekoladą
Jak brzmią dla Ciebie Churros z czekoladą na śniadanie?
Czym jest churro i dlaczego jest uważane za jeden z popularnych hiszpańskich deserów, którego każdy powinien spróbować?
Churros to ciastka z końcówką w kształcie gwiazdki, świeżo usmażone, a następnie posypane cynamonem i cukrem.
Pamiętaj, aby połączyć go z autentyczną hiszpańską gorącą czekoladą, aby uzyskać pełne wrażenia.
Zanurz churro w gorącej czekoladzie, wypij gorącą czekoladę razem z nim lub zrób jedno i drugie – nikt nie ocenia!
5. Flan
Hiszpański flan jest jednym z hiszpańskich deserów, które trafiły do wielu części świata. Z tego powodu z pewnością spotkasz się z różnymi wersjami tego tradycyjnego hiszpańskiego deseru.
Co to jest flan?
Flan to kremowy deser z kremem, który jest tak prosty, a jednocześnie tak przyjemny w jedzeniu. Najbardziej podstawowym rodzajem flanu jest flan karmelowy lub crème caramel.
Hiszpański flan wymaga czterech podstawowych składników: jajek, mleka skondensowanego, mleka pełnego i cukru.
Aby uzyskać kremową konsystencję flanu, krem jest gotowany w czymś, co Hiszpanie nazywają baño-maría, co w języku angielskim oznacza kąpiel wodną.
6. Arroz con Leche
Spośród wielu przepisów na hiszpańskie desery, które ostatnio wypróbowałam, Arroz con Leche jest tym, który zachwycił mnie swoją prostotą.
W języku angielskim Arroz con Leche jest uważany za pudding ryżowy. W bezpośrednim tłumaczeniu jest to ryż z mlekiem, czyli ogólnie to, o co chodzi w tym hiszpańskim deserze.
Do przygotowania tradycyjnego Arroz con Leche potrzebny jest tylko ryż, mleko, cukier i skórka z cytryny. Dodatkowe składniki, takie jak przyprawy, zależą wyłącznie od Ciebie.
W Arroz con Leche fascynuje mnie to, że można go jeść na ciepło lub na zimno. Mogę go zjeść bezpośrednio po ugotowaniu lub zabrać ze sobą na piknik – i nadal smakuje tak samo dobrze!
7. Tarta de Santiago
Tarta de Santiago to jeden z tradycyjnych hiszpańskich deserów, który jest częścią hiszpańskiej kuchni od dłuższego czasu.
Dokładnie rzecz biorąc, pierwszy odnotowany przepis na Tarta de Santiago pochodzi z 1577 roku.
Tarta de Santiago pochodzi z Galicji w północno-zachodniej części Półwyspu Iberyjskiego. Jej głównymi składnikami są migdały, skórka pomarańczowa i skórka cytrynowa.
Wielu opisuje Tarta de Santiago jako hiszpańskie ciasto migdałowe. To, co czyni ten deser wyjątkowym, to fakt, że jest bezglutenowy.
Tradycyjnie, gdy przygotowujesz Tarta de Santiago, wykańczasz ją dekorując wierzch krzyżem św. Szablon krzyża jest niezbędny, jeśli chcesz dopracować ten hiszpański przepis na deser do ostatniego szczegółu.
8. Leche Frita
Leche Frita to jeden z najprostszych hiszpańskich deserów. Restauracje, kawiarnie i inne małe sklepy w Hiszpanii często mają Leche Frita w swoim menu.
Leche Frita, w bezpośrednim tłumaczeniu na język angielski, oznacza smażone mleko. Na początku może się to wydawać bez sensu, ale po zapoznaniu się z przepisem nie minie wiele czasu, zanim sam zechcesz go spróbować.
Jak smażyć mleko?
Prostą odpowiedzią jest zrobienie z niego puddingu, który później zostanie pokrojony i panierowany, a następnie usmażony.
9. Miguelitos
Miguelito to w zasadzie nadzienie z kremu cukierniczego umieszczone w upieczonym cieście francuskim. Tekstura jest krucha, a wygląd jest wyrafinowany dzięki posypce z cukru pudru.
Możesz eksperymentować ze smakiem kremu, który umieścisz w cieście francuskim. Niektóre popularne odmiany poza oryginalnym smakiem obejmują mleczną czekoladę i ciemną czekoladę.
Ten pyszny hiszpański deser zawdzięczamy prowincji Albacete w Hiszpanii. Jego nazwa jest uhonorowaniem pierwszej osoby, która miała zaszczyt spróbować Miguelitos po raz pierwszy po tym, jak szef kuchni Manuel Blanco go wynalazł.
10. Turrón
Pyszny hiszpański Turrón jest jednym z tradycyjnych hiszpańskich deserów, które są najbardziej popularne w okresie Świąt Bożego Narodzenia.
Turrón jest zwykle kojarzony z nugatem. Powstaje poprzez zmieszanie prażonych orzechów z miodem, jajkami i cukrem. Jego konsystencja zależy od tego, jak lubisz jeść turrón – twardy lub miękki.
Twardy turrón nazywany jest turrón de Alicante. Ma kruchą konsystencję. Miękki turrón, z drugiej strony, nazywany jest turrón de Jijona. Po zjedzeniu nadaje się do żucia.
Chociaż ten hiszpański deser jest znany jako bożonarodzeniowy przysmak, nadal możesz cieszyć się turrón o każdej porze roku!
11. Tarta de Tres Leches
Tarta de Tres Leches jest nie tylko przyjemna dla oka, ale także pyszna do jedzenia! Moim zdaniem jest to jeden z najbardziej dekadenckich słodyczy w Hiszpanii.
Tarta de Tres Leches nie jest zwykłym ciastem. W języku angielskim nazwa ta oznacza „trzy rodzaje ciasta mlecznego”.
Jest to naprawdę odpowiednia nazwa, ponieważ ten rodzaj ciasta jest nasączony trzema rodzajami mleka: mlekiem skondensowanym, mlekiem odparowanym i ciężką śmietaną.
Na przestrzeni lat wypiekano wiele odmian Tarta de Tres Leches, jednak nic nie przebije tradycyjnego, czystego smaku nasączonego biszkoptu z kremową polewą.
12. Quesillo
Quesillo to jeden z najbardziej lubianych hiszpańskich deserów. Nazywa się tak, ponieważ gdy gotowy produkt jest rozformowany, wyglądem przypomina queso lub ser.
Czy quesillo jest podobne do flanu?
Szybkie spojrzenie na oba przepisy pokaże, że istnieje wiele podobieństw między quesillo i flan. Oba są nawet gotowane przy użyciu metody baño-maría.
Jednak jedną rzeczą, która odróżnia quesillo od flan, jest użycie całych jaj. To sprawia, że ten hiszpański deser jest daleki od podobieństwa do flanu w wyglądzie i smaku.
13. Pestiños
Pestiños to jeden z najprostszych hiszpańskich deserów i przepisów, które można przygotować w domu.
Wielkanoc w Sewilli to idealny czas na przygotowanie pestiños. Ten tradycyjny andaluzyjski deser pachnie tak niebiańsko – wszystko dzięki aromatycznym składnikom, które go tworzą.
Aby przygotować pestiños, ciasto jest aromatyzowane sezamem, kwiatem pomarańczy i likierem anyżowym. Po usmażeniu na głębokim oleju z oliwek pestiños są polewane miodem lub posypywane cukrem.
14. Mantecados
Prawdopodobnie próbowałeś już Mantecados, nie znając ich nazwy. Mantecados to tradycyjne hiszpańskie kruche ciasteczka, które czasami nazywane są również ciastkami z kruszonką.
Podobnie jak pyszny hiszpański Turrón, Mantecados jest częścią hiszpańskiej listy deserów serwowanych w okresie świątecznym.
Jednak, podobnie jak w przypadku innych przepisów na hiszpańskie desery, nie trzeba czekać na grudzień, aby wypróbować ten przepis.
A co z nazwą?
Mantecados pochodzi od hiszpańskiego słowa Manteca, które oznacza tłuszcz lub smalec. Do produkcji mantecados w Hiszpanii używa się Manteca de cerdo lub tłuszczu wieprzowego.
15. Polvorones
Wiele tradycyjnych hiszpańskich deserów to ciasteczka, a jednym z nich jest polvoron. Polvorones to hiszpańskie ciasteczka migdałowe, które są powszechnie podawane w okresie Świąt Bożego Narodzenia.
Nazwa Polvorones pochodzi od hiszpańskiego słowa Polvo, które oznacza pył lub proszek. Jest to bardzo trafna nazwa, ponieważ po ugryzieniu polvorones rozpadają się w ustach na proszek.
Podobnie jak w przypadku mantecados, Hiszpanie używają Manteca de cerdo lub tłuszczu wieprzowego podczas przygotowywania polvorones. Można go jednak swobodnie zastąpić tłuszczem roślinnym, masłem lub margaryną.
16. Natillas de Leche
Nie ma nic bardziej pocieszającego niż porcja klasycznego Natillas de Leche. Plasuje się ona wysoko wśród hiszpańskich deserów, które mogę jeść każdego dnia.
W tłumaczeniu na język angielski natillas oznacza krem. Hiszpański custard jest gęsty i kremowy o subtelnym żółtym kolorze.
Główne składniki Natillas de Leche są dość proste: mleko, jajka, cukier i mąka.
Podczas przygotowywania klasycznego smaku do przepisu dodaje się wanilię. Inne przepisy wymagają cynamonu i cytryny.
17. Pantxineta
Pantxineta to kolejny deser na liście hiszpańskich wypieków wywodzących się z języka baskijskiego. Pantxineta oznacza „plasterek kremu”.
Jedno spojrzenie na danie (i nazwę) może sprawić, że poczujesz się nieco onieśmielony, aby spróbować zrobić je w domu, ale w rzeczywistości jest to jeden z hiszpańskich przepisów na desery, które są łatwe do odtworzenia.
Aby przygotować Pantxinetę, pomiędzy dwa arkusze ciasta francuskiego wkłada się grubą warstwę kremu budyniowego. Następnie pokrywa się ją roztrzepanym jajkiem i piecze.
Pantxineta jest najlepiej podawana na gorąco, świeżo po wyjęciu z piekarnika!
18. Frixuelos de Asturias
Frixuelos de Asturias to hiszpańskie naleśniki, które są powszechnie serwowane w północnych regionach Hiszpanii. Są one porównywane do galicyjskich naleśników.
Istnieje wiele sposobów przyrządzania i podawania Frixuelos de Asturias.
Niektórzy układają je razem i wykańczają tylko wyciśniętą cytryną i odrobiną cukru. Inni wypełniają je kremem i świeżymi składnikami.
Nowoczesne frixuelos będą miały na sobie Nutellę lub Dulce de Leche – i to jest w porządku!
Możesz również przygotować pikantną wersję Frixuelos de Asturias. Do naleśników w hiszpańskim stylu dodaj ser lub małe porcje mięsa.
19. Leche Merengada
Leche Merengada to jeden z tradycyjnych hiszpańskich deserów, który prawdopodobnie jadło każde dziecko dorastające w Hiszpanii.
Leche Merengada jest w pewnym sensie podobny do koktajlu mlecznego, ale ma bardziej złożone smaki. Niektórzy nazywają go hiszpańskim koktajlem mlecznym.
Klasyczny przepis na Leche Merengada wymaga tylko kilku składników: pełnego mleka, cukru, cynamonu, skórki z cytryny i białek jaj.
Ten klasyczny cooler można znaleźć w większości sklepów z lodami w Hiszpanii, ale w rzeczywistości jest dość łatwy do odtworzenia w domu.
20. Tarta de Manzana Casera
Tarta de Manzana Casera w języku angielskim to domowa tradycyjna hiszpańska tarta jabłkowa.
Nie ma nic bardziej klasycznego niż szarlotka – i oczywiście Hiszpania ma swoją własną wersję.
Ten hiszpański deser z ciasta może nie jest tak łatwy, jak inne przepisy na hiszpańskie desery, które wymieniliśmy, ale zdecydowanie warto go spróbować.
To od Ciebie zależy, jakiej bazy użyjesz do swojej Tarta de Manzana – ciasto kruche, ciasto francuskie… lista może być długa. Pamiętaj tylko, aby pokroić jabłka w cienkie plasterki, aby uzyskać równomierną warstwę.
Hiszpańskie przepisy na desery
Spanish Torrijas Recipe
Torrijas have long been part of the Spanish cuisine. Know how to make this decadent delight with our easy-to-follow Spanish Torrijas recipe.
Arroz con Leche Recipe from the Basque Country
Learn how to make Arroz con Leche and impress your loved ones with this sweet Spanish dessert. Check out our easy-to-follow Arroz con Leche recipe.
