Przepis na Ensalada Rusa (hiszpańska sałatka ziemniaczana)

Ensalada Rusa lub hiszpańska sałatka ziemniaczana znajduje się w prawie każdym hiszpańskim menu Tapas. Sprawdź mój prosty przepis na Ensalada Rusa i przygotuj własną sałatkę w domu.

Ensalada Rusa jest popularna w wielu krajach i jest również znana jako rosyjska sałatka ziemniaczana lub sałatka Oliver.

Istnieje wiele odmian z różnymi warzywami, takimi jak marchew, cebula czy groszek.

Sałatka ta jest właściwie jednym z moich ulubionych hiszpańskich tapas na zimno na lato, kiedy temperatury w Hiszpanii są bardzo wysokie.

Składniki Ensalada Rusa

Jak już wspomniano, istnieje wiele różnych odmian tej rosyjskiej sałatki ziemniaczanej.

Do tego przepisu potrzebne są ziemniaki, czarne oliwki, jajka, domowy majonez, pieczona czerwona papryka, groszek i marchewka oraz tuńczyk.

Jak przygotować Ensalada Rusa?

Przygotowanie tej hiszpańskiej sałatki jest łatwe i szybkie. Najpierw dobrze umyj ziemniaki, aby pozbyć się wszelkich zabrudzeń i piasku.

Następnie gotuj nieobrane ziemniaki, aż będą ugotowane. Wskazówka: Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ skończą jako tłuczone ziemniaki podczas mieszania sałatki.

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: ziemniaki (obrane i pokrojone w drobną kostkę), dwie szklanki domowego majonezu, jedną pieczoną paprykę (pokrojoną w paski), tuńczyka, marchewkę, groszek i jedno jajko na twardo.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.

Dodaj czarne oliwki, drugie jajko na twardo (pokrojone na małe kawałki) i czerwoną paprykę, aby udekorować sałatkę.

Ciesz się domową Ensalada Rusa!

Przepis na Ensalada Rusa

Continue to Content

Yield: 4

Ensalada Rusa Recipe (Spanish Potato Salad)

Print

Ensalada Rusa or Spanish Potato Salad can be found on almost every Spanish Tapas menu. Check out my easy Ensalada Rusa recipe and prepare your own salad at home.

Prep Time 30 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 55 minutes

Ingredients

• 6 medium-sized potatoes
• 2 hard-boiled eggs
• Roasted red peppers
• 1 16oz (around 450 grams) can of peas and carrots
• 2 cups of Mayonnaise, preferably home-made mayonnaise
• Black olives
• 1 6oz (170 grams) can of tuna

Instructions

1. Clean the potatoes to get rid of dirt and sand.
2. Fill a large pot with water and bring it to boil. Put the potatoes unpeeled in the water and cook until they are cooked. Tip: Don't cook them too long as they will end up as mashed potatoes when you mix your salad.
3. Once the potatoes are done cool them with cold water until you can handle them with your hands. Remove the peel of the potatoes and cut them into small cubes.
4. Take a big bowl and add two cups of home-made mayonnaise and one roasted pepper, sliced into strips.
5. Use a fork to flake the tuna and add it to the bowl.
6. Drain the water of the carrots and peas can and add them also to the bowl.
7. Peel one of the hard-boiled eggs and add to the bowl as well.
8. Now, mix all ingredients. If necessary, add more mayonnaise.
9. To decorate your salad, add black olives, the second hard-boiled egg (cut in small pieces), and red pepper on top.
10. Enjoy your home-made Ensalada Rusa!

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 1105Total Fat: 89gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 72gCholesterol: 151mgSodium: 810mgCarbohydrates: 60gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 18g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide