Ensalada Rusa Συνταγή (Ισπανική σαλάτα πατάτας)

Η Ensalada Rusa ή ισπανική πατατοσαλάτα βρίσκεται σχεδόν σε κάθε ισπανικό μενού Tapas. Δείτε την εύκολη συνταγή μου για Ensalada Rusa και ετοιμάστε τη δική σας σαλάτα στο σπίτι.

Η Ensalada Rusa είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες και είναι επίσης γνωστή ως ρωσική πατατοσαλάτα ή σαλάτα Oliver.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές με διαφορετικά λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια ή αρακά.

Αυτή η σαλάτα είναι στην πραγματικότητα ένα από τα αγαπημένα μου ισπανικά κρύα τάπας για το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν πολύ στην Ισπανία.

Ensalada Rusa Συστατικά

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτής της ρωσικής πατατοσαλάτας.

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε πατάτες, μαύρες ελιές, αυγά, σπιτική μαγιονέζα, ψητές κόκκινες πιπεριές, αρακά και καρότα και τόνο.

Πώς να προετοιμάσετε την Ensalada Rusa;

Η προετοιμασία αυτής της ισπανικής σαλάτας είναι εύκολη και γρήγορη. Κατ’ αρχάς, καθαρίστε καλά τις πατάτες για να απαλλαγείτε από κάθε βρωμιά και άμμο.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να ψηθούν. Συμβουλή: Μην τις μαγειρέψετε πολύ ώρα, γιατί θα γίνουν πουρές πατάτας όταν ανακατέψετε τη σαλάτα σας.

Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά: τις πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους), δύο φλιτζάνια σπιτική μαγιονέζα, μία ψητή πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες), τόνο, καρότα, αρακά και ένα βραστό αυγό.

Τώρα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα.

Προσθέστε μαύρες ελιές, το δεύτερο σφιχτό αυγό (κομμένο σε μικρά κομμάτια) και κόκκινη πιπεριά από πάνω για να διακοσμήσετε τη σαλάτα σας.

Απολαύστε τη σπιτική σας Ensalada Rusa!

Ensalada Rusa Συνταγή

Continue to Content

Yield: 4

Ensalada Rusa Recipe (Spanish Potato Salad)

Print

Ensalada Rusa or Spanish Potato Salad can be found on almost every Spanish Tapas menu. Check out my easy Ensalada Rusa recipe and prepare your own salad at home.

Prep Time 30 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 55 minutes

Ingredients

• 6 medium-sized potatoes
• 2 hard-boiled eggs
• Roasted red peppers
• 1 16oz (around 450 grams) can of peas and carrots
• 2 cups of Mayonnaise, preferably home-made mayonnaise
• Black olives
• 1 6oz (170 grams) can of tuna

Instructions

1. Clean the potatoes to get rid of dirt and sand.
2. Fill a large pot with water and bring it to boil. Put the potatoes unpeeled in the water and cook until they are cooked. Tip: Don't cook them too long as they will end up as mashed potatoes when you mix your salad.
3. Once the potatoes are done cool them with cold water until you can handle them with your hands. Remove the peel of the potatoes and cut them into small cubes.
4. Take a big bowl and add two cups of home-made mayonnaise and one roasted pepper, sliced into strips.
5. Use a fork to flake the tuna and add it to the bowl.
6. Drain the water of the carrots and peas can and add them also to the bowl.
7. Peel one of the hard-boiled eggs and add to the bowl as well.
8. Now, mix all ingredients. If necessary, add more mayonnaise.
9. To decorate your salad, add black olives, the second hard-boiled egg (cut in small pieces), and red pepper on top.
10. Enjoy your home-made Ensalada Rusa!

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 1105Total Fat: 89gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 72gCholesterol: 151mgSodium: 810mgCarbohydrates: 60gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 18g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide