Wszystko o czosnku + hiszpańskie przepisy Al Ajillo

Dowiedz się więcej o czosnku i jego długotrwałym romansie z kuchnią hiszpańską. Załóż fartuch i przygotuj się na wypróbowanie naszych pysznych hiszpańskich przepisów Al Ajillo.

Po pierwsze: czy czosnek jest warzywem, ziołem czy przyprawą?

Odpowiedź: czosnek jest warzywem. Świadczą o tym jego właściwości.

Table of Contents

Wszystko o czosnku

Wszystko o czosnkowym hiszpańskim przepisie Al Ajillo1

Czosnek w języku hiszpańskim oznacza „ajo”.

Czosnek posiada główkę, która składa się z części zwanych ząbkami. Jedna główka może zawierać około 15 ząbków czosnku.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją cztery rodzaje czosnku: biały, różowy, fioletowy i czarny.

Wśród nich najbardziej wyjątkowy jest czosnek fioletowy. Ludzie, którzy gotują przy jego użyciu, twierdzą, że ten rodzaj czosnku ma najwięcej smaku, aromatu i trwałości.

Czosnek jest dziś praktycznie w każdym gospodarstwie domowym. Przechowywany w suchym miejscu może pozostać w dobrym stanie nawet przez rok.

Świetnie jest gotować z czosnkiem ze względu na pozytywne korzyści, jakie ma on dla naszego organizmu.

Pomaga oczyścić nasz organizm, wspomaga leczenie przeziębienia i grypy, a także wspomaga między innymi dobry wzrost skóry i włosów.

Czosnek, „Śmierdząca róża”

Prawdę mówiąc, nie każdy jest fanem czosnku.

To ze względu na zapach, który jest tak silny – i dla niektórych nieprzyjemny. Właśnie dlatego zyskał przydomek „śmierdzącej róży”. Podczas gdy czosnek jest cennym towarem w kuchni, po prostu naprawdę śmierdzi!

Ostry zapach czosnku jest również źródłem starej opowieści, że duchy i złe duchy są rzekomo „uczulone” na czosnek.

Czosnek i kuchnia hiszpańska

Czosnek jest ważnym składnikiem wielu hiszpańskich potraw. Jest uprawiany w całym kraju.

Region La Mancha jest uważany za czołowego producenta czosnku w Hiszpanii. Co roku w sierpniu lub wrześniu odbywa się tam święto zwane Międzynarodowymi Targami Czosnku.

Miasto w Cuenca jest uważane za czosnkową stolicę Hiszpanii. To nie kto inny jak Las Pedroñeras.

Miasto zyskało ten tytuł ze względu na jakość cenionego fioletowego czosnku, który produkuje. Nazywają go ajo Morado, często określanym jako czosnek dla smakoszy.

Ogólnie rzecz biorąc, Hiszpania jest drugim eksporterem czosnku na świecie.

Kto jest największym eksporterem czosnku?

To jest Republika Chińska.

Hiszpański al Ajillo Przepisy

Liczne hiszpańskie przepisy al Ajillo świadczą o tym, jak czosnek jest uwielbiany w Hiszpanii.

Czasami są główną gwiazdą dania, jak w przypadku zup. Często pomagają podnieść hiszpańskie potrawy, takie jak gulasze i pieczenie, na zupełnie inny poziom.

Wybierz swoje mięso i dyktuj, dokąd zmierza Twoje danie.

Możesz wybrać owoce morza i zrobić czosnkowe Gambas, lub możesz przejść na wegetarianizm i wymieszać Champiñones z czosnkiem.

Wiele z tych wypełnionych czosnkiem potraw znalazło się na liście ulubionych hiszpańskich tapas.

Jedno spojrzenie na menu baru tapas z pewnością pokaże co najmniej jeden hiszpański przepis al Ajillo.