Przepis na tuńczyka błękitnopłetwego z cebulą

Tuna encebollado en colorado to tradycyjne danie kuchni barbadoskiej, którego głównym produktem jest tuńczyk. Prosty przepis na przyrządzenie niezwykłego produktu.

Ruben z El Campero Restaurante w Barbate w Kadyksie dzieli się z nami swoim przepisem na tuńczyka błękitnopłetwego z cebulą.

Continue to Content

Yield: 2

Bluefin Tuna with Onions Recipe

Print

Ingredients

• 9 ounces (250 grams) of bluefin tuna mormo (The mormo is one of the parts of the bluefin tuna found in the head, below the morrillo) of Almadraba (you can also use contramormo or parpatana. It is important that it is a fatty part)
• Half a glass of water
• Extra virgin olive oil
• 2 cloves of garlic
• 1 large onion
• 1 bunch of wild oregano
• Salt
• Half a spoonful of sweet paprika
• 2 tablespoons of reserved sherry vinegar
• Water

Instructions

1. Add the oil to a pan and start frying the sliced garlic, the finely chopped onion, and the oregano.
2. Let it fry over medium heat until the onion is transparent, but without taking color.
3. Add half a spoonful of paprika and two tablespoons of sherry vinegar and four spoonfuls of water.
4. Cut the tuna into small pieces and add it to the pan. Add salt.
5. Let it cook for 5 minutes so that the tuna is juicy.
6. Set aside and serve hot.

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1
Amount Per Serving: Calories: 1Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 0gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 0g

The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.

Did you make this recipe?

Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide

El Campero Restaurante Barbate, Kadyks

Mówienie o El Campero to mówienie o tuńczyku błękitnopłetwym, tuńczyku Almadraba, Barbate, jego morzu… to mówienie o tradycji i szacunku dla naszych wybrzeży i naturalnych produktów: dzikich ryb i owoców morza z Costa de la Luz.

Ale także mięsa retinto i wieprzowiny iberyjskiej z okolic Kadyksu, warzyw ze słynnych sadów Conil de la Frontera, hojnych win, które dają nam winorośle Jerez, Sanlúcar lub Chiclana oraz słodkich deserów, które musimy zakończyć.

Posiłek w El Campero, z ponad 40 wariantami dań z tuńczyka błękitnopłetwego, staje się wyjątkowym doświadczeniem, trudnym do oderwania od podniebienia i wspomnień.

[no_toc]