Przepis na hiszpańskie patatas bravas (hiszpańskie smażone ziemniaki z pikantnym sosem)

Jedne z najpopularniejszych hiszpańskich tapas, patatas bravas, są proste w przygotowaniu, stosunkowo tanie i smakują jak niebo. Co najlepsze, można do nich łatwo dodać dowolne przyprawy lub zioła.

Dziś podzielimy się naszą wersją przepisu na patatas bravas, którą z pewnością będziesz chciał się zajadać raz za razem.

Smażone ziemniaki to jeden z tych posiłków, których nie dotyczą granice kulturowe i narodowe. Przepis ten ma swoje własne wariacje w każdej kuchni świata, od indyjskich smażonych ziemniaków po amerykańskie hash browns oraz holenderskie i belgijskie frietjes.

To idealne połączenie doskonale upieczonych ziemniaków z wędzonym, pikantnym sosem bravas wystarczy, aby pobudzić kubki smakowe. Patatas bravas są sprzedawane w prawie każdym barze w Hiszpanii i są egzotycznym posiłkiem, którym można podzielić się z przyjaciółmi, rodziną, a nawet kolegami z pracy.

Co to jest patatas bravas?

Patatas bravas, znane również jako „papas bravas”, to jedno z charakterystycznych hiszpańskich dań. Potrawa ta jest tak popularna, że można ją znaleźć w prawie każdym barze w Hiszpanii. Ziemniaczane bravas są pożądanym wyborem na przystawkę lub smaczną przekąskę, którą można podzielić się z przyjaciółmi przy kolejce piwa.

Powszechnie uważa się, że nie ma lepszego sposobu na przyciągnięcie tłumów niż talerz pełen pysznych papa bravas. Uzupełnij ten przepis na papa bravas pikantnym sosem senorita i spraw, aby Twój alkoholowy wieczór był o wiele lepszy.

Po jakości i smaku patatas bravas można łatwo rozpoznać autentyczność danego miejsca. Może to być łatwe do zrobienia, ale każdy ma swój własny sposób na przygotowanie tego przepisu.

W różnych miejscach mogą występować niewielkie różnice w kształcie ziemniaków oraz konsystencji i smaku sosu.

Pochodzenie patatas bravas

Jeśli chodzi o historię patatas bravas, nie wiadomo, kiedy dokładnie powstał ten przepis. Wiemy jednak, że było to gdzieś po 1543 roku, ponieważ Europa nie znała w ogóle tej bulwy, dopóki Hiszpanie nie podbili imperium Inków.

W czasach wojny ziemniaki nie były znane jako jadalne pożywienie. Ludzie używali ziemniaków do celów dekoracyjnych podczas wojny lub do karmienia zwierząt, zamiast spożywać je samodzielnie.

W ciągu kilku stuleci stał się jednym z najbardziej podstawowych produktów spożywczych w Hiszpanii, a także w kilku innych krajach europejskich. Początki patatas bravas miały miejsce w Madrycie, gdzie zostały stworzone i opatentowane.

Aby przygotować ten niesamowity przepis, ziemniaki kroi się na nieregularne, małe kawałki, smaży i polewa gorącym, pikantnym sosem pomidorowym.

Ten niesamowity przepis na papas bravas jest serwowany w kilku barach w prawie każdym regionie Hiszpanii jako tapas lub „ración”. Ludzie uwielbiają to danie, ponieważ jest pyszne i jest jednym z najtańszych dostępnych tapas ze względu na tanie składniki. Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz Madryt, upewnij się, że zjesz to podstawowe, ale nieskazitelne danie – papas bravas.

Patatas Bravas Składniki:

Różne miejsca, różne bary i różni ludzie lubią robić własną wersję papas bravas. Jesteśmy tutaj z najprostszym, ale najsmaczniejszym przepisem na papas bravas, używając bardzo widocznych składników:

Do pieczonych ziemniaków:

• Cztery średniej wielkości ziemniaki
• Sól morska
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1-2 ząbki czosnku

Do sosu patatas bravas:

• Rosół z kurczaka
• Słodka i ostra wędzona papryka
• Mąka
• Sól
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Aby przygotować ten przepis na patatas bravas, możesz przewinąć w dół i wydrukować kartę z przepisem, aby uzyskać dokładne kroki i instrukcje. Daj nam znać w komentarzu poniżej, jak sprawdził się Twój przepis!

Jak zrobić Patatas Bravas?

Ziemniaki można usmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub upiec w piekarniku.

Osobiście wolę przygotowywać je w piekarniku.

Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki wielkości kęsa, a następnie mocz je przez około 15 minut w gorącej wodzie.

Następnie dokładnie je osusz, umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz świeżym, posiekanym czosnkiem.

Następnie włóż wszystko na około 25 minut do rozgrzanego piekarnika (220°C lub 450 stopni F), aż ziemniaki będą ugotowane na złoty kolor.

Podawać ziemniaki z domowym sosem patatas bravas.

Sos Patatas Bravas

Twoje Pattas Bravas nie jest kompletne bez pikantnego sosu!

Aby przygotować sos, należy wymieszać bulion z kurczaka, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, słodką i ostrą wędzoną paprykę, mąkę i sól.

Przeczytaj cały artykuł: HISZPAŃSKI SOS PATATAS BRAVAS