Makkelijk Spaans recept voor crème van broccolisoep met slechts zes ingrediënten.
Hoe maak je Broccolisoep?
1. Verhit extra vierge olijfolie in een pan op matig vuur en voeg één dungesneden middelgrote ui toe. Bak ongeveer vijf tot tien minuten tot de ui begint te kleuren.
2. Snijd de broccoli in kleine stukjes en verwijder een deel van de steel. Voeg de broccoli en zes kopjes kippenbouillon toe aan de pan. Laat het ongeveer tien minuten koken.
3. Voeg een half kopje (ongeveer 100 ml) koffiemelk, zout & peper toe. Meng daarna alles goed met een staafmixer. Als de soep erg dik is als je hem eenmaal hebt gemengd, voeg dan wat meer kippenbouillon toe en meng opnieuw.
5. Geniet van je zelfgemaakte Spaanse Crème van Broccolisoep.
Laat me in de reacties weten hoe je het recept vond en tag @spanishfoodguide als je een foto deelt op Instagram!
Spanish Cream of Broccoli Soup Recipe
Ingredients
- 1 medium-sized onion
- 1 pound (500 grams) broccoli
- 6 cups of chicken broth
- Half a cup (around 100 ml) of evaporated milk
- Seasalt
- Pepper
Instructions
- Heat up extra virgin olive oil in a pot over medium heat and add one thinly chopped medium-sized onion. Fry for around five to ten minutes until the onion starts to golden.
- Cut the broccoli into small pieces and remove part of the stem. Add the broccoli and six cups of chicken broth to the pot. Let it cook for around ten minutes.
- Add half a cup (around 100 ml) of evaporated milk, salt & pepper. Afterward, mix everything well with a stick blender. If the soup is very thick once you have mixed it, add a bit more chicken broth and mix again.
- Enjoy your homemade Spanish Cream of Broccoli Soup.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 39Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 9mgSodium: 1391mgCarbohydrates: 5gFiber: 0gSugar: 3gProtein: 3g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.