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Todo sobre Dulce de Membrillo

¿Qué es la fruta de membrillo y por qué a todo el mundo le gusta? Conoce todo sobre el dulce de membrillo favorito de los españoles.

Si bien esta fruta es muy difícil de conseguir, todos los esfuerzos por encontrarla valen la pena cuando pruebas todas las cosas deliciosas que se pueden hacer con el membrillo.

¿Qué es la Pasta de Membrillo (Dulce de Membrillo)?

La pasta de membrillo o Dulce de Membrillo es un tipo de pasta dulce o mermelada en España que se come en el desayuno con queso, galletas saladas, tostadas o solas como postre. Su ingrediente principal es el membrillo.

¿Qué es la fruta de membrillo?

Quince Fruit
Quince Fruit

La fruta de membrillo o membrillo es una fruta de color amarillo que crece de un árbol de membrillo (Cydonia oblonga).

Se cultiva en los continentes de Europa y Asia. Especialmente en la temporada de otoño, encontrarás membrillos florecientes. 

Las variedades de este tipo de fruta no se pueden comer crudas ya que tienen un sabor muy ácido.

En su aspecto, la fruta de membrillo es parecida a la manzana y a la pera, pero es más grande y pesada.

A simple vista no es nada apetitosa. Tiene una forma irregular a diferencia de sus parientes frutales lejanos y generalmente tiene manchas grises en toda su piel de color amarillo dorado. 

Sin embargo, lo que no tiene de agradable a la vista lo compensan los nutrientes de esta fruta.

El membrillo es fuente de vitaminas y minerales como vitamina C, potasio, fósforo, zinc, cobre, hierro y fibra dietética.

Una vez que se cocina, el color amarillo del membrillo se vuelve rosado hasta alcanzar un rojo intenso. Tiene un sabor dulce y un fuerte aroma a vainilla.

quince fruit 2

Aparte de hacer una pasta, el membrillo también se convierte en jalea, mantequilla, dulces y mermelada.

Es ideal para este tipo de alimentos porque contiene muchas pectinas de forma natural.

En las recetas saladas, la fruta de membrillo se prepara con proteínas como el cordero, el pato y el pavo. La acidez de la fruta queda muy bien para ayudar a ablandar las carnes duras.

¿Cómo se hace el Membrillo?

Aprende al dulce de membrillo de esta forma fácil.

Primero debes quitarle la piel y cortarle para sacarle la semilla.Tienes que cocinar la fruta con azúcar y agua a fuego lento, como para hacer cualquier mermelada.

Luego esperas a que la mezcla se convierta en una pasta. 

Después de que se enfríe, tienes tu propio membrillo casero listo para ser cortado y servido.

También hay otras recetas de membrillo donde colocan la pasta en el horno a baja temperatura para que se seque.

¿Cómo se come la Pasta de Membrillo?

Dulce de Membrillo con Queso
Dulce de Membrillo with cheese

Hay muchas formas de comer la pasta de membrillo.

En España es habitual comer dulce de membrillo con queso manchego o de oveja.El queso manchego proviene de la comarca de La Mancha, de ahí su nombre. 

Los dos ingredientes se cortan en rodajas y se colocan uno encima del otro, y la combinación de sus sabores contrastantes es simplemente fenomenal.

En casa, puedes preparar un dulce de membrillo con queso normal cortándolo y poniéndolo sobre una tostada. Agrégale una generosa rodaja de membrillo arriba para disfrutarlo como debe ser.

También puede usar dulce de membrillo como relleno para sus pasteles y tartas. La Pasta Frola es uno de los postres que mejor llevan este dulce español con repostería.

La pasta de membrillo puede comerse también con helado y yogur natural.

¿Dónde comprar pasta de membrillo?

All about Dulce de Membrillo Quince Paste 1
Quince Paste

Puede ser un desafío encontrar dónde comprar pasta de membrillo, especialmente si no estás en una de las regiones donde se cultivan. 

En Europa y Asia, donde crecen pequeños membrillos, no muchos agricultores cultivan esta fruta porque no es tan popular.

Cuando encuentres algo de membrillo fresco en tu mercado local, mejor compra un poco y prepara el dulce de membrillo en la comodidad de tu cocina.

Sino, puedes encontrar botellas de pasta de membrillo preparadas en línea en los supermercados internacionales. También se venden listas con queso incluído.

Recetas de Dulce de Membrillo