¿Qué es el membrillo y por qué todo el mundo está fascinado por él? Conozca más sobre este delicioso cultivo, incluyendo el favorito español Dulce de Membrillo o Pasta de Membrillo.
La palabra española membrillo en inglés significa membrillo.
Aunque este tipo de fruta es difícil de conseguir, todas las molestias y el esfuerzo de encontrarla son enriquecedores una vez que se prueban todas las cosas buenas que se pueden hacer con ella.
¿Qué es el dulce de membrillo?
El dulce de membrillo es un tipo de pasta dulce o mermelada en España que se sirve en el desayuno sobre queso, galletas y tostadas o como postre en sí mismo.
Su principal ingrediente es el membrillo.
¿Qué es el membrillo?
El membrillo es una fruta de color amarillo dorado que crece en el árbol del membrillo (Cydonia oblonga).
Se cultiva en los continentes de Europa y Asia. Durante la temporada de otoño, encontrará membrillos que prosperan.
La mayoría de las variantes de este tipo de fruta no se pueden comer crudas. Tendrá un sabor desagradable y ácido.
Al mirarlo, el membrillo es ligeramente similar a una manzana y una pera, con un peso que visualmente se registra como más pesado que estas dos frutas.
Sin embargo, es bastante conocido por tener un aspecto poco apetecible. A diferencia de sus parientes frutales lejanos, tiene una forma irregular y suele tener motas grises por toda su piel amarilla dorada.
Lo que le falta en apariencia, los nutrientes de esta fruta seguramente lo han compensado.
El membrillo es una buena fuente de vitaminas y minerales como la vitamina C, el potasio, el fósforo, el zinc, el cobre, el hierro y la fibra dietética.
Una vez cocido, el color amarillo dorado del membrillo se vuelve rosado hasta alcanzar el rojo intenso. Tiene un sabor dulce y un fuerte aroma a vainilla.
Además de la pasta, el membrillo se convierte en otros productos deliciosos, como jalea, mantequilla, caramelo y mermelada.
Es ideal para este tipo de alimentos porque contiene naturalmente muchas pectinas.
El membrillo funciona mejor con proteínas como el cordero, el pato y el pavo. La acidez de la fruta ayuda a ablandar las carnes duras.
¿Cómo se hace el Membrillo?
Aprender a cocinar el dulce de membrillo es fácil.
Antes de nada, hay que quitar la piel del membrillo. Después, córtalo para desechar el núcleo.
Hay que cocer la fruta preparada con azúcar y agua a fuego lento, como en la elaboración de cualquier mermelada.
A continuación, se espera a que la mezcla se convierta en una pasta. Después de que se enfríe, tienes tu propio membrillo casero listo para ser cortado y servido.
Otras recetas de membrillo exigen que la pasta se meta en el horno a baja temperatura para que se seque.
¿Cómo servir la pasta de membrillo?
Hay muchas formas de consumir el dulce de membrillo.
En España, es habitual acompañar el dulce de membrillo con queso manchego o de oveja.
El queso manchego procede de la región de La Mancha, de ahí su nombre. Los dos ingredientes se cortan en rodajas y se colocan uno encima del otro, y el maridaje de sus sabores contrastantes es simplemente fenomenal.
Puedes preparar un dulce de membrillo con queso básico cortando un poco de queso de tu elección sobre una tostada en casa. Terminar con una generosa rodaja de membrillo en la capa superior.
También puedes utilizar el dulce de membrillo como relleno de tus tartas y pasteles. La Pasta Frola es uno de los postres que incorporan maravillosamente este dulce español con la repostería.
La pasta de membrillo puede ser un gran complemento para el helado y el yogur natural.
¿Dónde comprar pasta de membrillo?
Puede resultar bastante complicado saber dónde comprar membrillo, sobre todo si no se está cerca de las regiones donde crece.
En Europa y Asia, donde crecen pequeños membrillos, no son muchos los agricultores que deciden cultivar esta fruta porque no es popular.
Una vez que encuentres fruta fresca de membrillo en tu mercado local, mejor compra un poco y haz dulce de membrillo en la comodidad de tu propia cocina.
También puede encontrar frascos de pasta de membrillo ya preparados en los supermercados internacionales. También suelen venderse junto con el queso.
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