Przepis na hiszpańskie Café con Leche
Przenosimy Hiszpanię do Twojej ulubionej filiżanki! Nasz przepis na hiszpańską cafe con leche sprawi, że będziesz regularnie przygotowywać tę hiszpańską podstawę w domu.
Nasz prosty przepis na cafe con leche pozwoli ci przygotować ten gorący napój w domu w mgnieniu oka. Wystarczy zaparzyć espresso, podgrzać mleko, połączyć oba składniki i cieszyć się hiszpańską kawą, która jest zarówno energetyzująca, jak i sycąca.
Co to jest Café con Leche?
Bezpośrednie angielskie tłumaczenie hiszpańskiej nazwy cafe con Leche to „kawa z mlekiem”. Jest to naprawdę to, co mówi – porcja espresso połączona z mlekiem.
Cafe con Leche to typowy napój w hiszpańskich kawiarniach i domach. Miejscowi piją go o każdej porze dnia. Czasami śniadanie jest całkowicie pomijane i wystarczy duża filiżanka cafe con Leche!
Przeczytaj także: Najpopularniejsze hiszpańskie drinki
Historia Cafe con Leche
Skąd pochodzi cafe con leche? Napój ten pochodzi z Hiszpanii, chociaż nikt nie jest w stanie określić, kto go stworzył i jak ten napój kawowy został po raz pierwszy przyrządzony.
Do tej pory cafe con Leche cieszy się dużą popularnością w Hiszpanii, w wielu hiszpańskojęzycznych społecznościach i w zasadzie w każdej kochającej kawę części świata.
Oto niektóre z równie popularnych napojów kawowych w Hiszpanii:
- Cafe cortado – espresso z odrobiną mleka. Hiszpańskie słowo cortado w języku angielskim oznacza „cięcie”.
- Cafe Carajillo – espresso z dodatkiem rumu, whisky lub brandy. Często nazywana jest kawą hiszpańską.
- Leche manchada – ciepłe mleko z odrobiną kawy. Hiszpańskie słowo manchado w języku angielskim oznacza „poplamiony”.
- Cafe bonbon – espresso z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego.
Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego Café con Leche
- Jeśli chodzi o wodę…
Upewnij się, że używasz czystej wody. Nie używaj wody pochodzącej bezpośrednio ze zlewu, jeśli nie jest ona gotowa do picia. Jeśli masz taką możliwość, wybieraj wodę filtrowaną.
Woda butelkowana może być również dobra do przygotowywania Cafe con Leche (i każdej innej kawy). Należy tylko trzymać się z dala od rodzajów takich jak destylowana.
- Jeśli chodzi o fasolę…
Użyj swojej ulubionej mieszanki! Zmiel ziarna kawy tuż przed ich użyciem. Zapewni to świeżą filiżankę cafe con Leche. Drobno zmielone ziarna są najlepsze do przygotowania espresso.
- Jeśli chodzi o maszynę…
Dobre espresso to podstawa przepisu na hiszpańską cafe con leche. Nie oznacza to jednak, że musisz mieć w domu profesjonalny ekspres do kawy! Jeśli masz kuchenny ekspres do kawy, elektryczny dzbanek Moka lub sprytny ekspres do kawy Nespresso, który daje zastrzyk espresso, który Ci odpowiada, masz to w torbie!
- Jeśli chodzi o mleko…
Wybór odpowiedniego rodzaju mleka do hiszpańskiej cafe con leche jest bardzo ważny. Do przygotowania tego gorącego napoju często używa się pełnego mleka. Możesz zastąpić pełne mleko wybranym przez siebie mlekiem, takim jak mleko roślinne, ale nie będzie ono smakować tak samo jak tradycyjna cafe con Leche.
Podczas podgrzewania mleka, ma być ono jedynie gotowane na parze; nie musi się gotować. Mleko można podgrzać w garnku nad kuchenką lub wygodnie w kuchence mikrofalowej.
- Jeśli chodzi o stosunek…
Zwykle przepis na hiszpańską cafe con leche wymaga równych części kawy i mleka. Możesz dostosować ten stosunek do swoich preferencji. Możesz poprosić o „clarito”, co oznacza więcej mleka, lub „oscurito”, co oznacza mniej mleka w hiszpańskich kawiarniach.
- Jeśli chodzi o obsługę…
Przed podaniem można dodać szczyptę cynamonu do Cafe con Leche. Jest to zazwyczaj praktykowane w Hiszpanii. Możesz również dodać trochę cukru, jeśli lubisz słodką kawę.
Składniki Cafe con Leche
Do przygotowania espresso potrzebne są:
- Drobno zmielona kawa
- Woda
Do przygotowania Cafe con Leche potrzebne są:
- Espresso shot
- Mleko gotowane na parze
- Cynamon (opcjonalnie)
- Cukier (opcjonalnie)
Często zadawane pytania dotyczące hiszpańskiej Cafe con Leche
Co zawiera cafe con Leche?
Tradycyjnie cafe con Leche składa się tylko z trzech składników: mielonej kawy, wody do espresso i mleka gotowanego na parze.
Czy kubańska kawa to to samo co cafe con Leche?
Kubańska kawa to nie to samo co cafe con Leche. Podczas parzenia kubańskiej kawy wlewa się odrobinę espresso do cukru, aby uzyskać coś, co nazywają espumą, która jest formą pianki kawowej. Proces ten nie występuje w przypadku cafe con Leche.
Jaka jest różnica między latte a cafe con leche?
Cafe latte ma znacznie więcej mleka niż hiszpańska cafe con Leche. Na wierzchu cafe latte znajduje się również cienka warstwa mlecznej pianki, podczas gdy w cafe con Leche nie ma jej wcale. Stosunek kawy do mleka w latte wynosi 1:2, podczas gdy w cafe con Leche jest to 1:1.
Jaki smak ma Cafe con Leche?
Cafe con Leche nie ma określonego smaku, choć większość osób podaje ją z odrobiną cynamonu. Jeśli chodzi o smak i konsystencję, hiszpańską cafe con Leche można najlepiej opisać jako kremową i gęstą.
Czy cafe au lait i cafe con leche to to samo?
Cafe au lait i cafe con leche to to samo. Francuska cafe au lait również wykorzystuje porcję espresso i mleko gotowane na parze. W obu przypadkach stosunek kawy do mleka wynosi 1:1.
Przepis na hiszpańską Cafe con Leche
Spanish Café con Leche Recipe
Ingredients
- 1 shot or 1 oz (30 ml) of espresso
- 1 oz (30 ml) of steamed milk
- Cinnamon (optional)
- Sugar (optional)
Instructions
1. Prepare your espresso with your preferred method. You can use a stove-top espresso maker, an electric Moka pot, a Nespresso machine, or a proper espresso machine – whatever you have at home!
2. Steam your milk over the stove or with the use of a microwave. Take it off just before the milk starts to boil.
3. Pour the milk over your espresso shot.
4. Optional: Add a dash of cinnamon and some sugar to taste. Enjoy your Spanish cafe con Leche!
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 150Total Fat: 5gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 132mgCarbohydrates: 19gFiber: 1gSugar: 4gProtein: 9g
The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
