Mity na temat pochodzenia hiszpańskich tapas
Hiszpańskie tapas stały się znane na całym świecie ze względu na różnorodne smaki, małe porcje i towarzyskie doznania kulinarne.
Ludzie w każdym wieku cieszą się tymi pysznymi daniami wielkości kęsa, kusząc kubki smakowe ich kuszącymi kombinacjami.
Jednak początki tapas są owiane mitami i legendami.
Czym są hiszpańskie tapas?
Zanim zagłębimy się w mity, zrozummy, czym są hiszpańskie tapas.
Tapas to małe, pikantne dania zwykle podawane z napojami, zachęcające do zrelaksowanego i wspólnego spożywania posiłków.
Pochodzą z Hiszpanii i od tego czasu zyskały popularność na całym świecie. Tapas oferują różne smaki, od tradycyjnych hiszpańskich składników po kreatywne fuzje, co czyni je ulubionymi wśród entuzjastów jedzenia.
Mit 1: Pochodzenie Tapas od króla Alfonsa X
Jedna z najbardziej znanych legend związanych z pochodzeniem tapas dotyczy króla Alfonsa X, który rządził Hiszpanią w XIII wieku.
Według mitu, Alfons X zachorował i lekarze doradzili mu, aby między posiłkami spożywał małe kęsy jedzenia w towarzystwie wina.
Mówi się, że ta praktyka pomogła mu odzyskać zdrowie. Aby wyrazić swoją wdzięczność, król nakazał wszystkim tawernom podawanie małych talerzyków z winem, co doprowadziło do narodzin tapas.
Mit 2: Pochodzenie tapas od przykrywania kieliszków do wina
Inny intrygujący mit sugeruje, że tapas wywodzi się z przykrywania kieliszków do wina kromką chleba lub kawałkiem szynki.
W przeszłości osoby pijące wino używały tych osłon, aby chronić swoje napoje przed muszkami owocowymi lub kurzem.
Pikantne aromaty chleba lub szynki wzmacniały również smak wina. Z czasem ta prosta praktyka przekształciła się w serwowanie małych talerzyków z jedzeniem wraz z napojami, ostatecznie stając się tapas.
Mit 3: Pochodzenie Tapas od korzyści zdrowotnych
W kolejnej wciągającej opowieści, hiszpańskie tapas uważane są za lekarstwo na choroby.
W średniowieczu, gdy różne choroby nękały Hiszpanię, ludzie spożywali małe porcje jedzenia w ciągu dnia, aby zachować siły i zapobiegać chorobom.
Praktyka ta ostatecznie połączyła się z tradycją serwowania przystawek w tawernach, co doprowadziło do powstania tapas, jakie znamy dzisiaj.
Mit 4: Pochodzenie tapas z karczm i tawern
Inny mit dotyczący pochodzenia tapas przenosi nas z powrotem do roku 1915.
Pewnego wieczoru Manuel Ruiz Romero, zamożny właściciel zamku z uroczego miasteczka Xaém, wybrał się z przyjaciółmi do lokalnego kasyna i zamówił drinki w pobliskim barze.
Miał wyjątkową prośbę – chciał, aby jego szklanka była pokryta plasterkami szynki, aby zapobiec wystawieniu napoju na działanie wiatru i kurzu.
Następnego dnia zamówił to samo, ale tym razem poprosił kelnera o przykrycie napoju serem.
Legenda głosi, że trzeciego dnia kelner bezwstydnie zwrócił się do Manuela i zapytał: „A dzisiaj, czego powinienem użyć jako pokrywki(tapa)?”.
Mit 5: Pochodzenie Tapas z hiszpańskiej geografii
Ostatni mit, który badamy, wiąże pochodzenie tapas z różnorodną geografią Hiszpanii.
Każdy region kraju ma swoje tradycje kulinarne, a tapas nie są wyjątkiem. Historia głosi, że tapas powstały w różnych regionach jednocześnie, ale z różnymi odmianami.
Od koncentrujących się na owocach morza tapas z obszarów przybrzeżnych po oparte na mięsie tapas z regionów śródlądowych, tapas stały się głęboko zakorzenione w kulinarnej tkance Hiszpanii.
Kulturowe znaczenie tapas
Tapas są głęboko zakorzenione w hiszpańskiej kulturze, odzwierciedlając społeczne i wspólne tradycje kulinarne tego kraju.
Hiszpanie często spotykają się z przyjaciółmi i rodziną w barach tapas, ciesząc się spokojnym wieczorem rozmów i wspólnych posiłków.
Dzielenie się tapas sprzyja poczuciu wspólnoty i koleżeństwa, wzmacniając znaczenie społeczności w hiszpańskim społeczeństwie.
Popularne dania tapas
Hiszpańskie tapas obejmują szeroką gamę potraw, z których każda ma swój własny, niepowtarzalny smak i sposób przygotowania.
Niektóre popularne tapas to:
- Patatas Bravas: Chrupiące smażone ziemniaki podawane z pikantnym sosem pomidorowym.
- Tortilla Española: Klasyczny hiszpański omlet z jajek, ziemniaków i cebuli.
- Gambas al Ajillo: soczyste krewetki smażone w oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku.
- Albóndigas: Aromatyczne klopsiki podawane w bogatym sosie pomidorowym.
- Croquetas: Kremowe i chrupiące krokiety wypełnione składnikami takimi jak szynka, ser lub grzyby.
Mity otaczające pochodzenie hiszpańskich tapas dodają odrobinę intrygi i tajemniczości do tej ukochanej tradycji kulinarnej.
Choć dokładne pochodzenie tapas pozostaje niepewne, bez wątpienia stały się one integralną częścią hiszpańskiej kultury i kuchni.
Często zadawane pytania
Czy tapas serwowane są tylko w Hiszpanii?
Choć tapas pochodzą z Hiszpanii, zyskały popularność na całym świecie, a restauracje inspirowane tapas można znaleźć w wielu krajach.
Czy tapas może być kompletnym posiłkiem?
Tapas są tradycyjnie spożywane jako przystawki lub małe talerze. Jednak zamawiając różne tapas, można stworzyć satysfakcjonujący i zróżnicowany posiłek.
Jaka jest różnica między tapas a pintxos?
Pintxos są podobne do tapas, ale mają swoje korzenie w baskijskim regionie Hiszpanii. Zazwyczaj podawane są na kromce chleba i zabezpieczane wykałaczką.
Czy wegetarianie i weganie mogą delektować się tapas?
Jak najbardziej! Tapas oferują opcje wegetariańskie i wegańskie, w tym patatas bravas, grillowane warzywa i marynowane oliwki.
