Nasze ulubione hiszpańskie sałatki
Świeże, pyszne i kolorowe sałatki to obowiązkowy punkt programu w Hiszpanii. Te dziesięć przepisów na hiszpańskie sałatki zachwyci Twoje zmysły, pomoże Ci się ochłodzić i zachwyci Twoje zmysły tego lata.
Hiszpańskie sałatki są bardzo wszechstronne, a ich kombinacje mogą różnić się w zależności od kraju. Ponadto wiele z nich występuje w kilku wariantach, różniących się nieznacznie użytym dressingiem lub zawartymi składnikami.
Różnorodność dodatków i składników przyczynia się do zabawy kulinarnej, którą można cieszyć się podczas każdego posiłku.
Przygotuj się na wypróbowanie nowych smaków i tekstur: chrupiące orzechy połączone z miękkim serem; soczyste pomidory skąpane w oliwie z oliwek i posypane solą; delikatna zielona fasolka wrzucona do świeżych ziół.
Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne!
1. Ensaladilla Rusa (hiszpańska sałatka ziemniaczana)
Zgodnie z lokalną kuchnią, europejska sałatka ziemniaczana, czyli ensaladadilla rusa, jest niezwykle popularna na całym świecie, ale w każdym kraju przyrządza się ją inaczej.
Chociaż jest popularny w Hiszpanii, autentyczny przepis pochodzi z Rosji. Rosja ma tradycję organizowania przyjęć w okresie świątecznym, zwłaszcza w Sylwestra.
Jedną z najpopularniejszych wersji w Hiszpanii jest ta, którą dzielę się z wami dzisiaj. Zawiera ziemniaki, marchew, groszek, tuńczyka i majonez.
Niektóre przepisy wymagają pieczonej papryki, kaparów, krewetek i pikli.
Jeszcze lepiej smakuje z domowym majonezem, ale jeśli nie, słoik majonezu będzie w sam raz.
2. Sałatka z hiszpańskiej fasoli i czerwonej papryki
Potrzebujesz czegoś lekkiego, pysznego i łatwego w przygotowaniu? W takim razie ta hiszpańska sałatka z fasolą i papryką jest tym, czego szukasz!
Sałatkę z hiszpańskiej fasoli można przygotować w kilka minut, co jest jedną z jej największych zalet. Wystarczy połączyć składniki i gotowe.
Cebula dymka jest jedynym świeżym składnikiem w tym przepisie, ale jeśli jej nie masz, możesz zastąpić ją pokrojoną w kostkę czerwoną lub białą cebulą. Każdy inny składnik jest prosto z puszki, słoika lub butelki.
Nie oznacza to jednak, że nie jest pyszny. W rzeczywistości jest pełen smaku!
Wystarczy wrzucić do salaterki fasolę cannelini, czerwoną paprykę bez skórki, kapary i dymkę, a następnie skropić octem sherry.
Mieszanka warzywna w połączeniu z dressingiem octowym tworzy smak, który sprawi, że wrócisz po więcej!
Ta wegańska sałatka z fasolą i papryką jest pyszna zarówno jako dodatek, jak i danie główne! Aby wchłonąć octowy dressing, warto podać ją również ze świeżo upieczonym chrupiącym chlebem.
3. Pipirrana
Pipirrana to typowe andaluzyjskie danie sałatkowe. Ponieważ w każdej prowincji przyrządza się ją inaczej i ma inne składniki, istnieje wiele jej odmian.
Tuńczyk i oliwki są czasami dodawane, aby podnieść smak tej orzeźwiającej letniej sałatki, często zaprawianej oliwą z oliwek i octem i podawanej z namoczonymi w niej kromkami chleba.
W innych miejscach pomidory obiera się ze skórki i moczy w oliwie z oliwek, a następnie rozgniata na zupę, a jeszcze gdzie indziej do sałatki dodaje się jajka i sałatę.
Jednak tradycyjna wersja opiera się na 4 składnikach: pomidorach, papryce, cebuli i ogórku. Wszystko inne, co jest dodawane, to wyłącznie osobiste preferencje.
Przepis doskonale wykorzystuje świeże, sezonowe składniki, które latem każdy ma pod ręką!
Sałatka ta może być bazą do dodania owoców morza, takich jak ośmiornica lub tuńczyk, lub jako dodatek do ryb, lub po prostu zjedzona sama w sobie, ponieważ ma wspaniały smak!
4. Ensalada Murciana
Ensalada Murciana to kolejna typowa hiszpańska sałatka przygotowywana tradycyjnie nad brzegiem rzeki Segura (Murcja). Chociaż można ją jeść o każdej porze roku, jest uważana za sałatkę zimową, która ma wyjątkową osobowość!
Każdy rodzinny przepis jest inny, niektórzy zastępują tuńczyka dorszem, inni zmieniają proporcje składników, a jeszcze inni robią mniej lub więcej puree z pomidorów. Niezależnie od sposobu przygotowania dania, należy użyć dobrej jakości pomidorów, masła i chleba!
Przepis na sałatkę Murcian jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ziemniaki należy ugotować w skórce, a następnie obrać i pokroić na małe kawałki. Pomidory należy drobno posiekać, podobnie jak paprykę. Dodaj pokrojone w kostkę ugotowane jajka i pokrojoną cebulę do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj tuńczyka do przygotowanej mieszanki, dodaj oliwki, dopraw solą i skrop oliwą z oliwek!
Niezależnie od tego, czy podasz ją jako przystawkę z pachnącym świeżym pieczywem, czy po prostu jako część posiłku, Twoja sałatka będzie wielkim hitem!
Miłego oglądania!
5. Ensalada Malagueña
Rosyjska sałatka zwykle przychodzi na myśl, gdy ludzie w Hiszpanii mówią o sałatce ziemniaczanej.
Sałatka ziemniaczana w Maladze (Ensalada Malagueña) jest jednak nieco inna. Tu również używa się ziemniaków, ale do tego dochodzą oliwki, solony dorsz i pomarańcze. Prawdopodobnie nie słyszałeś tego!
Chociaż połączenie ryby, pomarańczy i ziemniaków może wydawać się nietypowe, rezultat jest pyszny i stanowi idealny posiłek na cieplejsze dni!
Co więcej, jest bardzo łatwy w przygotowaniu, można go przygotować z wyprzedzeniem i jest idealną przystawką!
Można go podawać ze smażoną rybą na pyszny lunch w Maladze!
6. Trempó
Hiszpańska sałatka letnia i trempo mogą na pierwszy rzut oka wyglądać podobnie, ale bardzo się od siebie różnią. Potrzeba tylko pięciu składników – pomidorów, zielonej papryki, cebuli, oliwy z oliwek i soli.
Posiekane warzywa skrapia się oliwą z oliwek i doprawia jedynie solą. Uważa się, że nazwa tej sałatki pochodzi od słowa trempar, oznaczającego ubierać.
W rezultacie smakuje mniej jak dobrze przyprawiona hybryda salsy i bruschetty, a, jak na ironię, bardziej jak surowa letnia sałatka.
Nie ma znaczenia, którą wybierzesz; obie są pyszne.
7. Remojón
Remojón to tradycyjna hiszpańska sałatka pochodząca z Granady. Znajdziemy w niej pomarańcze, solonego dorsza, czerwoną paprykę, szalotkę, czosnek, oliwę z oliwek, oliwki i ocet winny lub sherry.
Chociaż sałatka jest tradycyjnie przygotowywana z solonego dorsza, obecnie jest on droższy, więc czasami zastępuje się go tuńczykiem i anchois.
Sałatkę przygotowuje się, grillując i rozdrabniając słone płatki dorsza, dodając plastry pomarańczy, posiekaną cebulę dymkę i zmiażdżony czosnek.
Oliwa i oliwki są dodawane do sałatki jako wykończenie. Sałatkę można podawać po kilku godzinach z liśćmi sałaty pełniącymi rolę łyżek.
8. Hiszpańska sałatka makaronowa
Pyszna, szybka i łatwa przystawka lub lekka przekąska, ta hiszpańska sałatka makaronowa jest gotowa w mniej niż 20 minut!
Jest to idealna letnia przystawka, ponieważ jest świeża, aromatyczna i sycąca. Niezależnie od tego, czy jest to grillowany kurczak, potrawa BBQ, czy półmisek antipasti, ta sałatka wzbogaci każde danie. Musisz jej spróbować!
Makaron z pesto z suszonych pomidorów, udekorowany małymi pomidorkami śliwkowymi, posiekaną papryką, serem manchego i papryką. Połącz wszystkie te kolorowe składniki razem, a następnie udekoruj liśćmi bazylii, aby dodać dodatkowy akcent!
To danie jest przepyszne, pełne hiszpańskich smaków i bardzo łatwe w przygotowaniu!
9. Esgarrat
Walencja słynie z tradycyjnego dania Esgarrat. Do przygotowania tego dania używa się soli, czosnku, oliwy z oliwek, czerwonej papryki i dorsza.
Do przygotowania tej przystawki używa się grilla, na którym piecze się paprykę i dorsza. Następnie paprykę obiera się ze skórki i ręcznie kroi w nieregularne paski.
Oprócz dorsza, papryki są zwieńczone porwanymi kawałkami dorsza. Do przyprawienia tego dania używa się czosnku, soli i oliwy z oliwek.
Nazwa dania odnosi się do sposobu przygotowania składników, co oznacza, że muszą one zostać rozerwane lub rozdarte.
10. Ensalada Mixta (hiszpańska mieszana zielona sałatka)
Ensalada Mixta to jedna z najbardziej znanych hiszpańskich sałatek. Jest łatwa w przygotowaniu i całkiem zdrowa, chociaż jest nieco ciężka od śmietany.
Jeśli więc jesteś fanem sałatek na bazie sałaty, ta jest dla Ciebie. Ta sałatka składa się z pięciu rodzajów sałaty, a także radicchio, pomidorów, jajek, tuńczyka, młodej kukurydzy, serc karczochów i nie tylko. To świetne rozwiązanie, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego!
Przygotowanie nie jest trudne i zajmuje około 30 minut. Wystarczy ugotować jajka, odsączyć puszki z tuńczykiem i pokroić wszystkie te liczne składniki.
Ostatecznie jednak zostaniesz nagrodzony sycącą sałatką pełną pysznych składników, więc warto podjąć ten wysiłek.
Podsumowanie 10 hiszpańskich sałatek, których musisz spróbować
Kuchnia hiszpańska to coś więcej niż słynne dania mięsne i rybne, które kojarzą się z Hiszpanią.
Ze względu na różnorodność upraw i obszarów uprawnych w Hiszpanii i na Półwyspie Iberyjskim, istnieje tak wiele przepisów na hiszpańskie sałatki! Dlaczego więc nie spróbować ich przyrządzić?
Idealny dodatek do każdego hiszpańskiego posiłku, te smaki i świeże dania są po prostu niesamowite.
Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o sałatkach z Hiszpanii; rodzaje, typowe sosy i wiele więcej.