Un voyage en Espagne ne serait pas complet sans essayer l’un des en-cas espagnols les plus traditionnels : une Merienda ! Alors assieds-toi, verse-toi une boisson savoureuse (peut-être un sherry fino ou manzanilla) et prépare-toi à en apprendre davantage sur cette pratique espagnole bien-aimée.
Qu’est-ce que la Merienda ?
Tu as peut-être entendu parler du célèbre goûter espagnol connu sous le nom de merienda. La merienda est un élément clé et essentiel de la culture espagnole.
Cela se traduit par « goûter », mais c’est bien plus qu’un simple repas de midi ; c’est aussi un rituel partagé par de nombreuses familles espagnoles lorsque les enfants rentrent de l’école.
Il est courant de voir des amis réunis dans des parcs ou dans des « chiringuitos » (restaurants de plage) traditionnellement espagnols chaque après-midi, partageant leurs en-cas préférés et sirotant certains des meilleurs vins ou bières fraîches d’Espagne.
Des millions d’Espagnols apprécient ce repas de l’après-midi, alors tu devrais aussi l’essayer !
Les options disponibles pour la merienda varient selon les préférences personnelles et même selon la région en Espagne, mais certains favoris apparaissent fréquemment pendant le goûter de l’après-midi.
Sucrées ou salées, les tables espagnoles sont remplies de pâtisseries, de fruits, de sandwichs et même de boissons rafraîchissantes à déguster sous les derniers rayons du soleil ! Un repas léger pour alimenter tout le monde pendant le reste des tâches quotidiennes et pour couper la faim de l’après-midi.
Tu cherches une collation espagnole à déguster ?
Voici les meilleurs choix de friandises pour la merienda que l’Espagne a à offrir !
Les snacks espagnols de la Merienda les plus populaires
1. Bizcochos
Le biscuit de la Merienda ou Bizcochos est une friandise traditionnelle en Espagne. Des gâteaux moelleux de la taille d’une bouchée, faits avec de l’huile d’olive. Ils sont légers et aériens mais avec une saveur forte, et ils sont toujours garnis d’un saupoudrage de sucre en poudre pour une touche supplémentaire de douceur !
Ce plat préféré des Espagnols est cuit au four et découpé en tranches de différents parfums, notamment pomme, citron ou chocolat. Ma préférée personnelle ? Les Lemon Bizcochos !
L’une des meilleures choses à propos de ces gâteaux à l’huile d’olive est qu’ils sont très simples à faire !
Il suffit de combiner la farine, les amandes moulues, le sel et la levure chimique. Ensuite, pour préparer mon préféré, le Bizcocho au citron, masse le zeste de citron dans un bol de sucre. Ton gâteau débordera de la saveur du citron.
Commence à battre les œufs avec le mélange de sucre dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorpore maintenant le yaourt et le jus de citron. Ensuite, ajoute l’huile d’olive, mélange-la soigneusement à la pâte, et incorpore-la ensuite au mélange de farine.
Fais-le cuire pendant environ 50 minutes à 375°F, laisse-le refroidir, saupoudre-le de sucre et déguste-le !
Ces friandises cuites au four sont un favori traditionnel espagnol et font un délicieux en-cas avec ta boisson chaude ou ton café préféré !
2. Ensaimadas
L’ensaimada est une pâtisserie sucrée traditionnelle de Majorque que l’on trouve souvent sur les tables de café l’après-midi pour la déguster comme une merienda.
Tu le sais si tu es allé aux îles Baléares – c’est un goûter savoureux ! Prends une seule bouchée de cette pâte sucrée, et tu seras transportée sur la côte espagnole baignée de soleil.
De délicates couches de pâte sucrée, pliées selon un motif rappelant des vagues, sont croustillantes à l’extérieur et remplies d’une délicate crème pâtissière.
La délicate garniture d’anis aigre-douce à l’intérieur de cette pâtisserie, avec un saupoudrage très généreux de sucre en poudre sur le dessus, est idéale pour tremper dans le café ou le thé.
Les ensaimadas peuvent être servies nature ou remplies de crème pâtissière, de confiture de citrouille et même de nougat. Mais je dois dire que le classique est toujours mon préféré !
Faciles à préparer et tout aussi difficiles à arrêter de manger, les snacks espagnols Ensaimada sont une excellente option pour une Merienda, et ils ne manqueront pas d’être appréciés par les invités.
Ensaimada de Mallorca est un classique espagnol qui mérite d’être apprécié !
3. Churros et chocolat
Si tu as déjà mangé des churros espagnols, tu sais à quel point ils peuvent être un vrai régal !
La nourriture de rue la plus célèbre d’Espagne, les churros sont une friandise sucrée, faite de pâte frite en longs bâtonnets. La pâte est faite avec de la farine, de l’eau, du sel et parfois du bicarbonate de soude. C’est si simple et pourtant si savoureux !
Le délicieux en-cas pâteux se décline en différentes saveurs et textures, emballé dans des boîtes ou vendu par des vendeurs de rue, ce qui en fait un en-cas aimé et accessible un peu partout en Espagne.
Il est préférable de les manger fraîches car leur texture devient très dure lorsqu’elles sont laissées trop longtemps.
Alors pourquoi est-elle si populaire ? Parce que chaque bouchée que tu prends est pleine de pâte à mâcher qui est légère et moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Les churros peuvent être mangés seuls ou avec différents types de garnitures. Par exemple, tu peux les tremper dans du sucre, les manger avec du chocolat chaud ou les remplir de crème !
Ne les prenez pas pour des desserts, ilssont le plus souvent servis au petit-déjeuner ou à la merienda. Ma recommandation ? Essaie une sauce trempette traditionnelle espagnole au chocolat avec tes churros pour satisfaire ta dent sucrée !
Fruits frais
Tu te sens rassasié après le déjeuner ? Ne t’inquiète pas, car tu peux toujours profiter de la Merienda en te rafraîchissant avec des fruits de saison !
Les fruits frais de saison sont un dessert et une collation populaires en Espagne et un excellent choix pour ceux qui recherchent quelque chose de plus sain.
Elle est toujours servie l’après-midi, en dehors de toutes les autres friandises appréciées lors de la Merienda. Donc si tu n’es pas encore habituée à la façon de manger espagnole, une collation légère à base de fruits te donnera de l’énergie jusqu’à l’heure du dîner !
5. Bocadillo de Jamón
Associer du pain croustillant, de la viande séchée et du fromage est l’un des plats de base de la cuisine espagnole !
Le bocadillo de jamón est l’un des plus célèbres sandwichs espagnols consommés en guise de goûter.
Tous les Espagnols aiment la viande séchée, et ce type particulier de sandwich est vraiment un aliment de base dans la plupart des comptoirs de bar.
Généralement consommés entre les repas ou à la fin d’un repas, la plupart des Espagnols te diront qu’ils sont parfaits pour une collation rapide en milieu d’après-midi !
6. Viande séchée
Il serait impensable de passer du temps en Espagne sans goûter à la charcuterie espagnole, qu’il s’agisse de jamon Iberico de bellota ou de chorizo épicé !
La plupart des charcuteries espagnoles sont à base de porc, bien que le bœuf occupe un peu le devant de la scène dans quelques régions, surtout dans le nord. Si le jambon et le chorizo ont tendance à attirer toute l’attention (et pour une bonne raison), il existe des dizaines d’autres délices de salaison pour titiller tes papilles.
Quel que soit l’endroit où tu te trouves en Espagne, tu trouveras un large choix de charcuteries espagnoles à essayer dans chaque assiette de merienda !
7. Fromage
Pour compléter la parfaite merienda espagnole traditionnelle, sers tes charcuteries aux côtés des meilleurs fromages !
Il est difficile de battre un bon plateau de fromage, surtout s’il est empilé avec du fromage espagnol. Il est vrai que l’Espagne n’a peut-être pas la même renommée en matière de fromage que son voisin du nord, mais c’est certainement dû à un manque de marketing et non à un manque de fromage exceptionnel !
De l’Arzua au lait de vache cru beurré aux mélanges robustes de lait de brebis affiné du Manchego, le fromage espagnol révèle une gamme de textures et de goûts !
Questions fréquemment posées sur la Merienda espagnole
Quel est le nom du goûter de fin d’après-midi que de nombreuses personnes du monde hispanophone apprécient ?
Le goûter de fin d’après-midi en Espagne s’appelle Merienda.
Quand une personne espagnole prend-elle une Merienda ?
Les Espagnols prennent généralement la merienda entre 5 et 6h30 de l’après-midi.