{"id":10270,"date":"2025-08-31T09:20:02","date_gmt":"2025-08-31T09:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/bez-kategorii\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/"},"modified":"2026-03-28T14:55:02","modified_gmt":"2026-03-28T14:55:02","slug":"hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Hiszpa\u0144ska szynka: Wszystko o Jamon Serrano i Jamon Iberico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Co wyr\u00f3\u017cnia szynk\u0119 hiszpa\u0144sk\u0105 spo\u015br\u00f3d wszystkich rodzaj\u00f3w szynki? Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o hiszpa\u0144skim zami\u0142owaniu do szynki, w szczeg\u00f3lno\u015bci pysznej Jam\u00f3n Serrano (szynki Serrano) i luksusowej Jam\u00f3n Ib\u00e9rico. <\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Hiszpa\u0144ski Jam\u00f3n to skarb, kt\u00f3rym Hiszpania dzieli si\u0119 z ka\u017cdym, kto d\u0105\u017cy do wielkich rzeczy w \u017cyciu.  <\/p>\n\n<p>Hiszpanie nie maj\u0105 nic do powiedzenia na temat tradycji peklowania g\u0142\u0119boko zakorzenionej w sercu hiszpa\u0144skiej kuchni.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Szybka Odpowied\u017a<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hiszpa\u0144ska szynka: Wszystko o Jamon Serrano i Jamon Iberico<\/strong> to wa\u017cny sk\u0142adnik kuchni hiszpa\u0144skiej, znany ze swojego unikalnego smaku i wszechstronno\u015bci.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Co_to_jest_szynka_hiszpanska\" >Co to jest szynka hiszpa\u0144ska<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Rodzaje_szynki\" >Rodzaje szynki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Co_to_jest_szynka_Serrano_Jamon_Serrano\" >Co to jest szynka Serrano (Jam\u00f3n Serrano)?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Rodzaje_szynki_serrano_Jamon_Serrano\" >Rodzaje szynki serrano (Jam\u00f3n Serrano)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Co_to_jest_szynka_iberyjska_Jamon_Iberico\" >Co to jest szynka iberyjska (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Rodzaje_szynki_iberyjskiej_Jamon_Iberico\" >Rodzaje szynki iberyjskiej (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Najczesciej_zadawane_pytania_dotyczace_hiszpanskiej_szynki_Jamon_Serrano_i_Jamon_Iberico\" >Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania dotycz\u0105ce hiszpa\u0144skiej szynki: Jamon Serrano i Jamon Ib\u00e9rico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Z_jakiego_zwierzecia_pochodzi_szynka\" >Z jakiego zwierz\u0119cia pochodzi szynka?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Jaka_jest_roznica_miedzy_Jamon_Serrano_a_Jamon_Iberico\" >Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy Jamon Serrano a Jamon Ib\u00e9rico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Czy_prosciutto_i_Jamon_Serrano_to_to_samo\" >Czy prosciutto i Jamon Serrano to to samo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/hiszpanskie-skladniki\/hiszpanska-szynka-wszystko-o-jamon-serrano-i-jamon-iberico\/#Czy_Jamon_Iberico_jest_gotowany\" >Czy Jamon Iberico jest gotowany?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_szynka_hiszpanska\"><\/span>Co to jest szynka hiszpa\u0144ska  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;minemero-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4130\" title=\"\"><figcaption>\u00a9minemero via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, szynka hiszpa\u0144ska to udziec wieprzowy, kt\u00f3ry by\u0142 peklowany na sucho przez co najmniej dwana\u015bcie miesi\u0119cy.<\/p>\n\n<p>S\u0142owo Jamon oznacza po hiszpa\u0144sku szynk\u0119. W Hiszpanii istniej\u0105 dwie szynki, kt\u00f3re s\u0105 powszechnie spo\u017cywane, ale r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od siebie jako\u015bci\u0105: Jam\u00f3n Serrano i Jam\u00f3n Ib\u00e9rico. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rodzaje_szynki\"><\/span>Rodzaje szynki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Wed\u0142ug strony internetowej <a href=\"https:\/\/ask.usda.gov\/s\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"United States Department of Agriculture (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">Departamentu Rolnictwa Stan\u00f3w<\/a> Zjednoczonych (USDA), istniej\u0105 trzy og\u00f3lne rodzaje szynki:<\/p>\n\n<p>(1) <strong>\u015awie\u017ca szynka<\/strong>, kt\u00f3ra jest nieutwardzon\u0105 nog\u0105 wieprzow\u0105. \u015awie\u017ce szynki maj\u0105 kolor be\u017cowy lub jasnor\u00f3\u017cowy. <\/p>\n\n<p>(2) <strong>Szynka<\/strong> peklowana, kt\u00f3ra jest peklowan\u0105 nog\u0105 wieprzow\u0105. Szynki peklowane maj\u0105 g\u0142\u0119boki r\u00f3\u017cowy lub r\u00f3\u017cowy kolor. <\/p>\n\n<p>(3) <strong>Szynka peklowana i w\u0119dzona<\/strong>, peklowana noga wieprzowa zawieszona w w\u0119dzarni w celu uzyskania dodatkowego smaku i intensywniejszego koloru.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_szynka_Serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Co to jest szynka Serrano (Jam\u00f3n Serrano)?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;pedrosala-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4137\" title=\"\"><figcaption>\u00a9pedrosala via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Szynka Serrano lub Jam\u00f3n Serrano to najpopularniejsza hiszpa\u0144ska szynka. Ka\u017cde gospodarstwo domowe w Hiszpanii z pewno\u015bci\u0105 ma j\u0105 w swojej lod\u00f3wce, a ka\u017cda osoba pochodzenia hiszpa\u0144skiego dorasta\u0142a, ciesz\u0105c si\u0119 tym dekadenckim jedzeniem. <\/p>\n\n<p>Szynka Serrano pochodzi od cerdo Blanco, czyli bia\u0142ej \u015bwini. Ten typ \u015bwi\u0144 zwykle \u017cyje w zamkni\u0119tych domach, a ich g\u0142\u00f3wnym po\u017cywieniem s\u0105 zbo\u017ca.   <\/p>\n\n<p>W Hiszpanii istnieje podmiot o nazwie Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol.  <\/p>\n\n<p>Consorcio istnieje, aby \u0142\u0105czy\u0107 producent\u00f3w szynki Serrano. Jego zadaniem jest r\u00f3wnie\u017c zapewnienie, \u017ce na rynek trafia najlepszej jako\u015bci Jam\u00f3n Serrano. <\/p>\n\n<p>Wed\u0142ug internetowego sklepu mi\u0119snego Jamon.com, Jam\u00f3n Serrano spe\u0142nia wysokie standardy Consorcio, je\u015bli jest oznaczony liter\u0105 &#8222;S&#8221; w kszta\u0142cie szynki.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rodzaje_szynki_serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Rodzaje szynki serrano (Jam\u00f3n Serrano)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Istniej\u0105 dwa g\u0142\u00f3wne rodzaje Jam\u00f3n Serrano:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Consorcio-Serrano<\/strong> &#8211; to te, kt\u00f3re przesz\u0142y standardy Consorcio. Hiszpa\u0144skie farmy trzody chlewnej, kt\u00f3re produkuj\u0105 te peklowane na sucho jamony, spe\u0142niaj\u0105 wszystkie wymagania. Same zwierz\u0119ta musz\u0105 pochodzi\u0107 z Hiszpanii. Minimalny czas peklowania Jam\u00f3n Consorcio-Serrano wynosi dwana\u015bcie miesi\u0119cy.   <\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong> &#8211; to te, kt\u00f3re nie s\u0105 gwarantowane przez Consorcio. Hodowle \u015bwi\u0144, kt\u00f3re je produkuj\u0105, mog\u0105 nie znajdowa\u0107 si\u0119 w Hiszpanii, wi\u0119c nie ma mo\u017cliwo\u015bci, aby Consorcio mog\u0142o je skontrolowa\u0107. Jam\u00f3n Serrano ma kr\u00f3tszy czas dojrzewania &#8211; co najmniej siedem miesi\u0119cy.  <\/li><\/ul>\n\n<p>Ponadto, Jam\u00f3n Serrano r\u00f3\u017cni si\u0119 d\u0142ugo\u015bci\u0105 suszenia:  <\/p>\n\n<p>De Bodega (od dziesi\u0119ciu do dwunastu miesi\u0119cy);  <\/p>\n\n<p>Reserva (od 12 do 15 miesi\u0119cy);  <\/p>\n\n<p>i Gran Reserva (15 miesi\u0119cy i d\u0142u\u017cej).<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_szynka_iberyjska_Jamon_Iberico\"><\/span>Co to jest szynka iberyjska (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4141\" title=\"\"><figcaption>\u00a9Antonio Oca\u00f1a via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Szynka iberyjska lub Jam\u00f3n Ib\u00e9rico to najlepsza hiszpa\u0144ska szynka. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce ludzie, kt\u00f3rzy spr\u00f3bowali tego hiszpa\u0144skiego jedzenia, trafili do szynkowego nieba. <\/p>\n\n<p>Szynka iberyjska pochodzi z cerdo iberico lub \u015bwini iberyjskiej. Zwierz\u0119 to jest r\u00f3wnie\u017c cz\u0119sto uwa\u017cane za Pata Negra. To w\u0142a\u015bnie sprawia, \u017ce szynka iberyjska jest tak wyj\u0105tkowa i luksusowa.  <\/p>\n\n<p>Pata Negra to oryginalna rasa \u015bwi\u0144 pochodz\u0105ca z Hiszpanii. Maj\u0105 czarny kolor sk\u00f3ry i czarne kopyta, st\u0105d ich nazwa.   <\/p>\n\n<p>To, co mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce szynka iberyjska b\u0119dzie kosztowa\u0107 o wiele wi\u0119cej, to jedzenie, kt\u00f3re spo\u017cywa \u015bwinia.  <\/p>\n\n<p>Je\u015bli w jego diecie znajduje si\u0119 \u017co\u0142\u0105d\u017a lub bellota, daje to naprawd\u0119 cenny smak &#8211; dobre orzechowe nuty i t\u0142uszcze, kt\u00f3re rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 podczas spo\u017cywania szynki.  <\/p>\n\n<p>Aby uzyska\u0107 najlepsze Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, \u015bwinie mog\u0105 swobodnie w\u0119drowa\u0107 po tak zwanych dehesas lub pastwiskach poro\u015bni\u0119tych d\u0119bami.  <\/p>\n\n<p>Jest to szczeg\u00f3lnie wa\u017cne podczas montanery lub ostatniego okresu ich \u017cycia &#8211; trafnie nazywanego &#8222;sezonem \u017co\u0142\u0119dzi&#8221;.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rodzaje_szynki_iberyjskiej_Jamon_Iberico\"><\/span>Rodzaje szynki iberyjskiej (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Istniej\u0105 cztery r\u00f3\u017cne rodzaje Jam\u00f3n Ib\u00e9rico:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n 100% Ib\u00e9rico de Bellota <\/strong>&#8211; to szynki iberyjskie pochodz\u0105ce w 100% od \u015bwi\u0144 czystej rasy iberyjskiej, kt\u00f3re by\u0142y karmione czystymi \u017co\u0142\u0119dziami podczas montanery. S\u0105 one opatrzone czarn\u0105 etykiet\u0105. <\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/strong> &#8211; to szynki iberyjskie, kt\u00f3re pochodz\u0105 od \u015bwi\u0144 iberyjskich, kt\u00f3re nie s\u0105 czystej rasy, ale by\u0142y r\u00f3wnie\u017c karmione czystymi \u017co\u0142\u0119dziami podczas montanera. S\u0105 one opatrzone czerwon\u0105 etykiet\u0105. <\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Cebo de Campo<\/strong> &#8211; to szynka iberyjska pochodz\u0105ca w 50% od \u015bwi\u0144 rasy iberyjskiej. S\u0105 karmione ziarnami zmieszanymi z kilkoma \u017co\u0142\u0119dziami. S\u0105 opatrzone zielon\u0105 etykiet\u0105.  <\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Cebo <\/strong>&#8211; to szynki iberyjskie pochodz\u0105ce w 50% od \u015bwi\u0144 rasy iberyjskiej. S\u0105 karmione zbo\u017cem i nie s\u0105 hodowane na wolnym wybiegu. S\u0105 opatrzone bia\u0142\u0105 etykiet\u0105.  <\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4144\" title=\"\"><figcaption>\u00a9Edward Olive via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Najczesciej_zadawane_pytania_dotyczace_hiszpanskiej_szynki_Jamon_Serrano_i_Jamon_Iberico\"><\/span>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania dotycz\u0105ce hiszpa\u0144skiej szynki: Jamon Serrano i Jamon Ib\u00e9rico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1592123251428\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Z_jakiego_zwierzecia_pochodzi_szynka\"><\/span>Z jakiego zwierz\u0119cia pochodzi szynka?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Szynka pochodzi od \u015bwi\u0144.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123460268\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jaka_jest_roznica_miedzy_Jamon_Serrano_a_Jamon_Iberico\"><\/span>Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy Jamon Serrano a Jamon Ib\u00e9rico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Istnieje wiele r\u00f3\u017cnic mi\u0119dzy Jam\u00f3n Serrano i Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Wszystko zaczyna si\u0119 od rodzaju \u015bwini. Jam\u00f3n Serrano pochodzi z cerdo blanco, czyli bia\u0142ej \u015bwini. Ten rodzaj wieprzowiny jest wykorzystywany do masowej produkcji.    <\/p>\n<p>Z drugiej strony, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico pochodzi z cerdo Ib\u00e9rico lub \u015bwini iberyjskiej. Ten rodzaj rodzimej \u015bwini jest traktowany specjalnie; ma nawet specjaln\u0105 diet\u0119! <\/p>\n<p>Je\u015bli chodzi o peklowanie na sucho, Jam\u00f3n Serrano jest gotowy do wprowadzenia na rynek po dwunastu miesi\u0105cach (lub nawet mniej). Jam\u00f3n Ib\u00e9rico jest gotowy dopiero po dw\u00f3ch lub trzech latach (co najmniej!).<\/p>\n<p>Ze wzgl\u0119du na ogromne r\u00f3\u017cnice w produkcji tych hiszpa\u0144skich szynek, dostawy r\u00f3wnie\u017c si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105. Jam\u00f3n Serrano jest bardziej powszechna w Hiszpanii i na rynkach mi\u0119dzynarodowych, podczas gdy Jam\u00f3n Ib\u00e9rico jest towarem luksusowym. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123507515\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_prosciutto_i_Jamon_Serrano_to_to_samo\"><\/span>Czy prosciutto i Jamon Serrano to to samo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Prosciutto i Jam\u00f3n Serrano to nie to samo &#8211; nawet je\u015bli wygl\u0105daj\u0105 podobnie.  <\/p>\n<p>To, co sprawia, \u017ce oba wygl\u0105daj\u0105 bardzo podobnie, to fakt, \u017ce pochodz\u0105 od bia\u0142ych \u015bwi\u0144. Dlatego te\u017c maj\u0105 taki sam wygl\u0105d po pokrojeniu. <\/p>\n<p>Gdy jednak skosztujesz ka\u017cdego z tych suszonych mi\u0119s, zaczniesz rozumie\u0107, gdzie ko\u0144cz\u0105 si\u0119 podobie\u0144stwa.  <\/p>\n<p>Jam\u00f3n Serrano jest bardziej s\u0142ona i ma mocniejszy zapach i smak w por\u00f3wnaniu do w\u0142oskiej szynki prosciutto.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123532553\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_Jamon_Iberico_jest_gotowany\"><\/span>Czy Jamon Iberico jest gotowany?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nie, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico nie jest gotowany. Jest peklowany na sucho &#8211; pokryty sol\u0105, zawieszony w suszarni i pozostawiony do dojrzewania, a\u017c b\u0119dzie gotowy do spo\u017cycia. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co wyr\u00f3\u017cnia szynk\u0119 hiszpa\u0144sk\u0105 spo\u015br\u00f3d wszystkich rodzaj\u00f3w szynki? Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o hiszpa\u0144skim zami\u0142owaniu do szynki, w szczeg\u00f3lno\u015bci pysznej Jam\u00f3n&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[232],"tags":[],"class_list":["post-10270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hiszpanskie-skladniki"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":null,"thumbnail_uri":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10270"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11669,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10270\/revisions\/11669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}