{"id":7412,"date":"2022-09-30T09:14:33","date_gmt":"2022-09-30T09:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/geen-onderdeel-van-een-categorie\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/"},"modified":"2026-03-28T14:14:39","modified_gmt":"2026-03-28T14:14:39","slug":"recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/","title":{"rendered":"Recept voor zwarte rijst (Arroz Negro)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\"><strong>Gustavo van het restaurant <a href=\"http:\/\/www.lapepica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">La Pepica Valencia<\/a> deelt zijn Receta Arroz Negro (zwarte rijst paella recept), dat je gemakkelijk thuis kunt maken!<\/strong><\/mark><\/strong><\/p>\n\n<p>De Spaanse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en gevarieerde gerechten. E\u00e9n zo&#8217;n culinair meesterwerk is de Spaanse Arroz Negro, een verrukkelijk rijstgerecht doordrenkt met de hartige smaken van inktvisinkt.  <\/p>\n\n<p>In dit artikel verkennen we de oorsprong van Spaanse Arroz Negro, ontdekken we de belangrijkste ingredi\u00ebnten die je nodig hebt, duiken we in de benodigde kooktechnieken en bekijken we variaties en serveersuggesties.  <\/p>\n\n<p>Bereid je dus voor op een gastronomische reis vol met de smaak en het aroma van Spaanse Arroz Negro.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Snel Antwoord<\/p>\n\n\n\n<p>Dit artikel verkent <strong>Recept voor zwarte rijst<\/strong> en biedt inzichten in de Spaanse eetcultuur, tradities en authentieke culinaire ervaringen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle tabel met inhoud\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_is_Arroz_Negro\" >Wat is Arroz Negro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#De_oorsprong_van_Spaanse_Arroz_Negro\" >De oorsprong van Spaanse Arroz Negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Ingredienten_voor_Spaanse_Arroz_Negro\" >Ingredi\u00ebnten voor Spaanse Arroz Negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Kooktechnieken_voor_Spaanse_Arroz_Negro\" >Kooktechnieken voor Spaanse Arroz Negro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#De_rijst_bereiden\" >De rijst bereiden<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Inktvis_en_ui_bakken\" >Inktvis en ui bakken<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Rijst_koken\" >Rijst koken<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Laatste_details\" >Laatste details<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Spaanse_Arroz_Negro_serveren_en_combineren\" >Spaanse Arroz Negro serveren en combineren<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_is_het_verschil_tussen_Arroz_Negro_en_Paella\" >Wat is het verschil tussen Arroz Negro en Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Heb_je_echt_een_paellapan_nodig\" >Heb je echt een paellapan nodig?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Arroz_Negro_Recept\" >Arroz Negro Recept<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Arroz_Negro_Recipe\" >Arroz Negro Recipe<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Ingredients\" >Ingredients<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#For_the_sauce\" >For the sauce<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Instructions\" >Instructions<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Nutrition_Information\" >Nutrition Information:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Yield\" >Yield:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Serving_Size\" >Serving Size:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Did_you_make_this_recipe\" >Did you make this recipe?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#La_Pepica_Valencia\" >La Pepica Valencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Vaak_gestelde_vragen\" >Vaak gestelde vragen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_is_Arroz_Negro-2\" >Wat is Arroz Negro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_geeft_een_recept_met_Spaanse_zwarte_rijst_zijn_kenmerkende_kleur\" >Wat geeft een recept met Spaanse zwarte rijst zijn kenmerkende kleur?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_is_het_verschil_tussen_Arroz_Negro_en_Paella-2\" >Wat is het verschil tussen Arroz Negro en Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Heb_je_echt_een_paellapan_nodig_om_Arroz_Negro_te_koken\" >Heb je echt een paellapan nodig om Arroz Negro te koken?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/spaanse-recepten\/recept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro\/#Wat_is_er_uniek_aan_een_paellapan\" >Wat is er uniek aan een paellapan?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_Arroz_Negro\"><\/span>Wat is Arroz Negro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Spaanse Arroz Negro, ook wel bekend als zwarte rijst, is een traditioneel Spaans gerecht dat afkomstig is uit de kustregio&#8217;s Valencia en Cataloni\u00eb.  <\/p>\n\n<p>Dit iconische gerecht laat de levendige kleuren van de Middellandse Zee zien en combineert rijst, inktvis en inktvisinkt tot een visueel opvallende en heerlijke maaltijd.  <\/p>\n\n<p>De inktvisinkt doordrenkt de rijst met een diepzwarte kleur, waardoor het gerecht zijn unieke naam en aparte uiterlijk krijgt.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_oorsprong_van_Spaanse_Arroz_Negro\"><\/span><strong>De oorsprong van Spaanse Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>De oorsprong van de Spaanse Arroz Negro ligt in de kustgemeenschappen van Valencia en Cataloni\u00eb in Spanje.  <\/p>\n\n<p>Deze regio&#8217;s hebben een rijk culinair erfgoed, sterk be\u00efnvloed door de overvloed van de Middellandse Zee.  <\/p>\n\n<p>De plaatselijke vissers, die voor hun levensonderhoud afhankelijk waren van de zee, ontdekten een unieke manier om hun vangst te bewaren met inktvisinkt.<\/p>\n\n<p>Historisch gezien werd inktvisinkt gebruikt als een natuurlijk conserveringsmiddel om bederf van zeevruchten te voorkomen.  <\/p>\n\n<p>Het werd gemengd met rijst om een gerecht te maken dat de zeevruchten bewaarde en de smaak ervan verbeterde. Na verloop van tijd evolueerde deze culinaire traditie tot wat we nu kennen als Spaanse Arroz Negro.<\/p>\n\n<p>Het gebruik van inktvisinkt geeft het gerecht zijn kenmerkende zwarte kleur en geeft een rijke, hartige smaak aan de rijst.  <\/p>\n\n<p>Spaanse Arroz Negro is een geliefd onderdeel van de Spaanse keuken geworden en vertegenwoordigt het erfgoed van de kust en de levendige smaken van de Middellandse Zee.  <\/p>\n\n<p>Vandaag de dag genieten zowel de plaatselijke bewoners als toeristen ervan en tonen ze de culinaire creativiteit en vindingrijkheid van het Spaanse volk.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienten_voor_Spaanse_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Ingredi\u00ebnten voor Spaanse Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Om de authentieke smaken van Spaanse Arroz Negro na te maken, heb je de volgende ingredi\u00ebnten nodig:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 eetlepels extra vierge olijfolie<\/li>\n\n\n\n<li>1 theelepel zoete paprika<\/li>\n\n\n\n<li>2 eetlepels geplette of natuurlijke tomaat<\/li>\n\n\n\n<li>1 soeplepel of 1 zakje inktvisinkt<\/li>\n\n\n\n<li>Rijst: 100 gr. per persoon (200 gr.)<\/li>\n\n\n\n<li>Visbouillon: 1\/2 liter<\/li>\n\n\n\n<li>! Voor de saus<\/li>\n\n\n\n<li>Inktvis<\/li>\n\n\n\n<li>Schoongemaakte garnalenstaart<\/li>\n\n\n\n<li>Diverse stukjes vis (naar smaak)<\/li>\n\n\n\n<li>Stukjes inktvis<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kooktechnieken_voor_Spaanse_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Kooktechnieken voor Spaanse Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Om de perfecte Spaanse Arroz Negro te maken, volg je deze stap-voor-stap kooktechnieken:<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_rijst_bereiden\"><\/span><strong>De rijst bereiden<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Spoel de rijst af onder koud water tot het water helder stroomt. Deze stap helpt overtollig zetmeel te verwijderen en zorgt ervoor dat de rijst gelijkmatig gaart. Zet de rijst apart om uit te lekken.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inktvis_en_ui_bakken\"><\/span><strong>Inktvis en ui bakken<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote of paellapan.  <\/p>\n\n<p>Voeg de uien, knoflook en rode paprika toe en bak tot ze doorschijnend worden. Voeg de inktvisringen toe en bak ze een paar minuten tot ze ondoorzichtig worden.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rijst_koken\"><\/span><strong>Rijst koken<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Voeg de geraspte tomaat, het zoete paprikapoeder en de saffraandraadjes toe aan de pan en roer ze door het inktvis-ui mengsel.  <\/p>\n\n<p>Voeg dan de rijst toe en roer tot deze goed bedekt is met de smaken. Giet de witte wijn erbij en laat sudderen tot hij verdampt is.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Laatste_details\"><\/span><strong>Laatste details<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Voeg geleidelijk de vis- of groentebouillon toe aan de pan en roer voorzichtig om de ingredi\u00ebnten gelijkmatig te verdelen.  <\/p>\n\n<p>Zet het vuur laag en laat de rijst ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de rijst zacht is en het vocht heeft opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spaanse_Arroz_Negro_serveren_en_combineren\"><\/span><strong>Spaanse Arroz Negro serveren en combineren<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Spaanse Arroz Negro kan het beste warm geserveerd worden, rechtstreeks uit de pan, gegarneerd met verse peterselie.  <\/p>\n\n<p>Traditioneel wordt het vergezeld van aioli, knoflook en olijfolie mayonaise, die de smaken van het gerecht perfect aanvullen.  <\/p>\n\n<p>Een kneepje citroensap over de rijst geeft een verfrissend accent.<\/p>\n\n<p>Combineer dit voortreffelijke gerecht met een frisse witte wijn, zoals een Spaanse Albari\u00f1o of een Franse.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_het_verschil_tussen_Arroz_Negro_en_Paella\"><\/span>Wat is het verschil tussen Arroz Negro en Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1024x683.jpg\" alt=\"Receta Arroz Negro\" class=\"wp-image-2059\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-735x490.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-335x223.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-347x231.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-520x347.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-960x640.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p>Arroz Negro en Paella zijn allebei populaire Spaanse rijstgerechten, maar ze verschillen duidelijk van elkaar.<\/p>\n\n<p>Arroz Negro, ook wel bekend als zwarte rijst, is een traditioneel Spaans gerecht dat voornamelijk wordt gemaakt met rijst, inktvis en inktvisinkt.  <\/p>\n\n<p>De inktvisinkt geeft het gerecht zijn karakteristieke zwarte kleur en zorgt voor een rijke zeevruchtensmaak.  <\/p>\n\n<p>Arroz Negro wordt meestal bereid in een paellapan of een grote koekenpan en staat bekend om zijn intense smaken en opvallende presentatie. Het gerecht wordt vaak gegarneerd met verse peterselie en geserveerd met aioli.<\/p>\n\n<p>Aan de andere kant is Paella een rijstgerecht dat oorspronkelijk uit de regio Valencia in Spanje komt. Het is een veelzijdig gerecht dat met verschillende ingredi\u00ebnten kan worden gemaakt, maar de traditionele versie bevat rijst, saffraan, kip, konijn, sperziebonen en slakken.  <\/p>\n\n<p>Paella wordt meestal gekookt in een brede, ondiepe pan die een paellera wordt genoemd, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en er een knapperige rijstlaag ontstaat die &#8220;socarrat&#8221; wordt genoemd.  <\/p>\n\n<p>Paella staat symbool voor de Spaanse keuken en wordt vaak gegeten tijdens feestelijke gelegenheden en bijeenkomsten.<\/p>\n\n<p>Samengevat ligt het belangrijkste verschil tussen Arroz Negro en Paella in de hoofdingredi\u00ebnten en smaken.  <\/p>\n\n<p>Arroz Negro laat de smaken van inktvis en inktvisinkt zien, wat resulteert in een rijk en hartig gerecht met zwarte rijst.  <\/p>\n\n<p>Paella daarentegen is een meer divers rijstgerecht dat een verscheidenheid aan ingredi\u00ebnten bevat, waaronder meestal vlees, groenten en saffraan, wat resulteert in een levendige en smaakvolle maaltijd op basis van rijst.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Heb_je_echt_een_paellapan_nodig\"><\/span>Heb je echt een paellapan nodig?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Het is absoluut begrijpelijk als je thuis geen paellapan hebt. Bij het koken van Arroz Negro kun je in plaats daarvan een brede koekenpan gebruiken.<\/p>\n\n<p>Wat is er eigenlijk zo bijzonder aan een paellapan? De pan bevordert een gelijkmatige verhitting en maakt plaats voor een geliefd onderdeel van paella dat bekend staat als de socarrat. Verder komt deze pan niet met een deksel, omdat je al het vocht uit het gerecht moet laten verdampen als de rijst gaar wordt.<\/p>\n\n<p>Bekijk onze stap-voor-stap handleiding hieronder om dit heerlijke Spaanse gerecht in jouw keuken te bereiden.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz_Negro_Recept\"><\/span>Arroz Negro Recept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>1. Verhit een paellapan of een brede koekenpan. Plaats wat olijfolie. Bak op matig vuur de vis, de inktvis, de garnalenstaarten en de inktvis.<\/p>\n\n<p>2. Voeg voorzichtig wat paprikapoeder toe aan het gerecht. Zorg ervoor dat je het langzaam doet en niet verbrandt terwijl je het zeevruchtenmengsel roert.<\/p>\n\n<p>3. Voeg de tomaten toe. Ga door met sauteren.  <\/p>\n\n<p>4. Voeg de rijst toe. Meng alle ingredi\u00ebnten goed door elkaar en zorg dat de rijst goed bedekt is met de zeevruchten, tomaten en kruiden.<\/p>\n\n<p>5. Voeg de bouillon toe en vervolgens de inktvisinkt. Zet je pan ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Controleer af en toe of het meeste vocht is verdampt en de rijst goed gaar is.  <\/p>\n\n<p>6. Als het klaar is, zet je het vuur uit en laat je het even staan. Garneer en serveer je Arroz Negro direct uit de paellapan.<\/p>\n\t<section id=\"mv-creation-105\" class=\"mv-create-card mv-create-card-105 mv-recipe-card mv-create-card-style-square mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\t\t<span class=\"mv-create-yield mv-create-uppercase\">Yield: 2<\/span>\n\t\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz_Negro_Recipe\"><\/span>Arroz Negro Recipe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Arroz%20Negro%20Recipe\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2FReceta-Arroz-Negro1.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fnl%2Fspaanse-recepten%2Frecept-voor-zwarte-rijst-arroz-negro%2F\"><\/div>\n<div class=\"mv-create-image-container\">\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" data-pin-description=\"\" alt=\"Receta Arroz Negro\" width=\"735\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-720x540.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-480x360.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-335x251.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-347x260.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-520x390.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-640x480.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-960x720.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1.jpg\" title=\"\">\t<div id=\"mv-create-105\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"105\" data-mv-create-rating=\"4.3\" data-mv-create-total-ratings=\"4\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/105\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/105\/print\">Print<\/button><\/form>\n\n<\/div>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingredients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"4911\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 tablespoons of extra virgin olive oil\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"4912\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 teaspoon of sweet paprika \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"4913\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 tablespoons of crushed or natural tomato\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"4914\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 soup spoon or 1 sachet of Squid ink\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"4915\">\n\t\t\t\t\t\t\tRice: 100 gr. per person (200 gr.)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"4916\">\n\t\t\t\t\t\t\tFish stock: 1\/2 liter\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"For_the_sauce\"><\/span>For the sauce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"5915\">\n\t\t\t\t\t\t\tSquid\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"5916\">\n\t\t\t\t\t\t\tCleaned shrimp tail\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"5917\">\n\t\t\t\t\t\t\tVarious pieces of fish (to taste)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"5918\">\n\t\t\t\t\t\t\tCuttlefish pieces\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instructions\"><\/span>Instructions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t<ol><ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_105_1\">Fry the fish, the cuttlefish, the shrimp tails, and the squid with the oil.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_105_2\">Add the paprika carefully so that it does not burn while stirring, then add the tomato and saut\u00e9.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_105_3\">Then add the rice and saut\u00e9 everything.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_105_4\">Add the broth and then the squid ink.<\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_105_5\">Fire medium-high for approximately 20 minutes and watch when it starts to dry until the rice is ready.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_105_6\">Let stand a few minutes and ready.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_105_7\">Enjoy<\/li><\/ol><\/ol>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\t\t<h4 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrition_Information\"><\/span><span>Nutrition Information:<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Yield\"><\/span>Yield:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 2<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size \"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Serving_Size\"><\/span>Serving Size:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 587<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat:<\/span> 24g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat:<\/span> 5g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-trans-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Trans Fat:<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat:<\/span> 17g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol:<\/span> 230mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium:<\/span> 940mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates:<\/span> 5g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein:<\/span> 90g<\/span>\t<\/div>\n\n\t\t\t<p class=\"mv-create-nutrition-disclaimer\"><em>The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.<\/em><\/p>\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/spanishfoodguide\" title=\"Instagram: spanishfoodguide\" class=\"mv-create-social-link\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-instagram\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-instagram\">\n\t\t<path d=\"M 7.546875 0 C 3.390625 0 0 3.390625 0 7.546875 L 0 18.453125 C 0 22.609375 3.390625 26 7.546875 26 L 18.453125 26 C 22.609375 26 26 22.609375 26 18.453125 L 26 7.546875 C 26 3.390625 22.609375 0 18.453125 0 Z M 7.546875 2 L 18.453125 2 C 21.527344 2 24 4.46875 24 7.546875 L 24 18.453125 C 24 21.527344 21.53125 24 18.453125 24 L 7.546875 24 C 4.472656 24 2 21.53125 2 18.453125 L 2 7.546875 C 2 4.472656 4.46875 2 7.546875 2 Z M 20.5 4 C 19.671875 4 19 4.671875 19 5.5 C 19 6.328125 19.671875 7 20.5 7 C 21.328125 7 22 6.328125 22 5.5 C 22 4.671875 21.328125 4 20.5 4 Z M 13 6 C 9.144531 6 6 9.144531 6 13 C 6 16.855469 9.144531 20 13 20 C 16.855469 20 20 16.855469 20 13 C 20 9.144531 16.855469 6 13 6 Z M 13 8 C 15.773438 8 18 10.226563 18 13 C 18 15.773438 15.773438 18 13 18 C 10.226563 18 8 15.773438 8 13 C 8 10.226563 10.226563 8 13 8 Z \" \/>\n\t<\/svg>\n<\/div>\n<\/a>\t\t<div class=\"mv-create-social-content\">\n\t\t\t<h3 class=\"mv-create-social-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Did_you_make_this_recipe\"><\/span>Did you make this recipe?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t<p class=\"mv-create-social-body\">Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Tim Kroeger<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCuisine:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tSpanish Cuisine\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Category:<\/strong> Spanish Main Course<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-720x540.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-480x360.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-335x251.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-347x260.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-520x390.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-640x480.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-960x720.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1.jpg\" title=\"\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"105\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Pepica_Valencia\"><\/span>La Pepica Valencia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" class=\"rank-math-link\" href=\"http:\/\/www.lapepica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Restaurant La Pepica<\/a> ligt al sinds 1898 aan het strand aan de Paseo Mar\u00edtimo de Valencia.<\/p>\n\n<p>Het restaurant heeft een grote zaal met een capaciteit voor meer dan 450 gasten, waar je allerlei evenementen kunt vieren: bruiloften, communies, doopfeesten, zakendiners en familiemaaltijden&#8230; met directe toegang tot het strand van Valencia en de Middellandse Zee.<\/p>\n\n<p>Het restaurant heeft ook een priv\u00e9ruimte om evenementen en allerlei soorten vieringen in alle privacy te houden. Maar waar hun klanten het meest van houden is hun grote terras aan het strand van Malvarrosa, waar je van hun paella kunt genieten terwijl je naar de Middellandse Zee kijkt.<\/p>\n\n<p>De traditionele Valenciaanse inrichting maakt La Pepica een veilige gok bij het kiezen van een plek om lekker te eten in Valencia. Historische plaats, illustere bezoeken en traditionele rijst, paella&#8217;s en recepten uit de Valenciaanse keuken.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vaak_gestelde_vragen\"><\/span>Vaak gestelde vragen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1685956421544\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_Arroz_Negro-2\"><\/span>Wat is Arroz Negro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Arroz Negro is een Spaans gerecht met als hoofdingredi\u00ebnt rijst, die zwart gekleurd is. De naam &#8220;Arroz Negro&#8221; betekent &#8220;zwarte rijst&#8221; in het Engels.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956651284\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_geeft_een_recept_met_Spaanse_zwarte_rijst_zijn_kenmerkende_kleur\"><\/span>Wat geeft een recept met Spaanse zwarte rijst zijn kenmerkende kleur?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>De kenmerkende zwarte kleur in een Spaans recept voor zwarte rijst komt van inktvisinkt, die wordt gebruikt in plaats van zwarte rijst. Inktvisinkt voegt zowel kleur als extra zeevruchtensmaak toe aan het gerecht.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956735033\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_het_verschil_tussen_Arroz_Negro_en_Paella-2\"><\/span>Wat is het verschil tussen Arroz Negro en Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Hoewel het kookproces van Arroz Negro en Paella vergelijkbaar is, heeft Arroz Negro over het algemeen meer vloeistof door de toevoeging van inktvisinkt. Het gerecht is niet zo droog als traditionele paella, waarbij het vocht idealiter verdampt voor het opdienen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956751315\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Heb_je_echt_een_paellapan_nodig_om_Arroz_Negro_te_koken\"><\/span>Heb je echt een paellapan nodig om Arroz Negro te koken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nee, je hebt geen paellapan nodig om Arroz Negro te koken. Je kunt in plaats daarvan een brede koekenpan gebruiken, die goed zal werken voor het bereiden van dit Spaanse gerecht.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956773135\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_er_uniek_aan_een_paellapan\"><\/span>Wat is er uniek aan een paellapan?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Een paellapan zorgt voor een gelijkmatige verwarming en helpt bij het cre\u00ebren van de gewenste socarrat, een gekarameliseerde korst op de bodem van de rijst. Bovendien heeft een paellapan geen deksel, zodat het vocht uit het gerecht kan verdampen terwijl de rijst kookt.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gustavo van het restaurant La Pepica Valencia deelt zijn Receta Arroz Negro (zwarte rijst paella recept), dat je gemakkelijk thuis&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7042,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[108,105],"tags":[],"class_list":["post-7412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spaans-hoofdgerecht","category-spaanse-recepten"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":7042,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-300x200.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7412"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11385,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7412\/revisions\/11385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}