{"id":5811,"date":"2021-12-23T17:34:50","date_gmt":"2021-12-23T17:34:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-categorizzato\/cosa-sono-le-crocchette\/"},"modified":"2026-03-28T13:55:50","modified_gmt":"2026-03-28T13:55:50","slug":"cosa-sono-le-crocchette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/","title":{"rendered":"Cosa sono le crocchette?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Cosa sono le crocchette e sono facili da fare? Diamo un&#8217;occhiata alla storia di questo piatto popolare e passiamo attraverso tutte le migliori varianti di crocchette che puoi provare a ricreare a casa.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le crocchette sono uno di quei piatti semplici che possono facilmente entrare nella lista dei tuoi cibi di conforto preferiti. \u00c8 fritto e croccante, riempie e pu\u00f2 essere letteralmente di qualsiasi sapore!<\/p>\n\n\n\n<p>Si possono trovare crocchette praticamente ovunque in Spagna. Tra le variet\u00e0 di crocchette pi\u00f9 popolari, che devi provare quando sei l\u00ec, ci sono le <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-croquetas-de-jamon-crocchette-di-prosciutto-spagnolo\/\" data-type=\"post\" data-id=\"2127\">Croquetas de Jam\u00f3n (crocchette di prosciutto spagnolo)<\/a> e le <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-delle-crocchette-di-tonno-spagnolo-croquetas-de-atun\/\" data-type=\"post\" data-id=\"2523\">Croquetas de Atun (crocchette di tonno spagnolo)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Risposta Rapida<\/p>\n\n\n\n<p>Questo articolo esplora <strong>Cosa sono le crocchette?<\/strong> e offre approfondimenti sulla cultura gastronomica spagnola e le esperienze culinarie autentiche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Definizione_Crocchetta\" >Definizione Crocchetta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Storia_delle_crocchette_spagnole\" >Storia delle crocchette spagnole<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Da_dove_vengono_le_crocchette\" >Da dove vengono le crocchette?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Di_cosa_sono_fatte_le_crocchette\" >Di cosa sono fatte le crocchette?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Le_nostre_ricette_preferite_per_le_crocchette\" >Le nostre ricette preferite per le crocchette<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Ricetta_delle_crocchette_di_tonno_spagnolo_Croquetas_de_Atun\" >Ricetta delle crocchette di tonno spagnolo (Croquetas de Atun)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/storia-del-cibo-spagnolo\/cosa-sono-le-crocchette\/#Ricetta_Croquetas_de_Jamon_%E2%80%93_Crocchette_di_prosciutto_spagnolo\" >Ricetta Croquetas de Jam\u00f3n &#8211; Crocchette di prosciutto spagnolo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Definizione_Crocchetta\"><\/span>Definizione Crocchetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una crocchetta \u00e8 un rotolo fritto che contiene un legante spesso riempito con ripieni che vanno dalla carne alle verdure e poi ricoperto di pangrattato per una finitura croccante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Storia_delle_crocchette_spagnole\"><\/span>Storia delle crocchette spagnole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cosa c&#8217;\u00e8 nel nome? La parola crocchetta viene dal francese &#8220;croquer&#8221;, che significa &#8220;sgranocchiare&#8221; in inglese.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante il XVIII secolo, croquette era solitamente scritto come croquet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Croquetas-de-Jamon-Recipe-Spanish-Ham-Croquettes-1-1024x683.jpg\" alt=\"Ricetta Croquetas de Jamon - Crocchette di prosciutto spagnolo\" class=\"wp-image-5452\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_dove_vengono_le_crocchette\"><\/span>Da dove vengono le crocchette?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;origine della crocchetta pu\u00f2 essere fatta risalire alla Francia. Tuttavia, la storia della creazione non pu\u00f2 essere verificata. Alcuni dicono che dobbiamo ringraziare il cuoco di Luigi XIV. Si dice che abbia scritto una ricetta per le crocchette nel 1691.<\/p>\n\n\n\n<p>Un racconto dice che nel 1817, il cuoco francese Antonin Car\u00eame fu il primo a servire il piatto in un banchetto reale.  <\/p>\n\n\n\n<p>Ecco un&#8217;altra storia: Nel 1898, Monsieur Escoffier e Monsieur Philias Gilbert crearono una ricetta che sarebbe stata la prima ricetta classica delle crocchette. La storia delle crocchette diventer\u00e0 poi molto varia, poich\u00e9 gli chef che lavoravano con Monsieur Escoffier e Monsieur Philias Gilbert viaggiarono in diverse parti del mondo e fusero la crocchetta con i sapori locali.<\/p>\n\n\n\n<p>Storicamente, si dice che le crocchette siano nate durante un periodo di carestia. La farina era abbondante in quel periodo e la gente cercava di utilizzare gli avanzi di carne.  <\/p>\n\n\n\n<p>Oggi, le crocchette sono servite principalmente come antipasto. Funzionano anche come accompagnamento dei pasti principali. In alcuni posti, le crocchette sono articoli per la colazione. Puoi mangiarli cos\u00ec come sono, o puoi goderteli ancora di pi\u00f9 abbinandoli a diverse salse da intingere.<\/p>\n\n\n\n<p>La cosa meravigliosa delle crocchette \u00e8 che possono essere facilmente tutte verdure, se preferite, o possono essere caricate con tipi speciali di carne, se questo \u00e8 il vostro tipo. Man mano che il mondo della gastronomia progredisce, vediamo anche tipi di crocchette degne di una cena raffinata &#8211; davvero lontano dalla sua umile storia di creazione di avanzi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Di_cosa_sono_fatte_le_crocchette\"><\/span>Di cosa sono fatte le crocchette?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il fondamento di base delle crocchette \u00e8 un legante (che pu\u00f2 essere pur\u00e8 di patate o besciamella), una carne a scelta, uovo, sale e pangrattato per il rivestimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Se si tratta di salsa besciamella, il legante \u00e8 composto dalla giusta proporzione di burro, farina e latte.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco alcune delle versioni di crocchette pi\u00f9 popolari:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Crocchette spagnole &#8211; utilizzando ingredienti molto amati in Spagna come il prosciutto Serrano<\/li><li>Crocchette giapponesi o Korokke &#8211; con varianti come korokke al curry e nikujaga korokke<\/li><li>Crocchette di pollo brasiliane o Coxinhas &#8211; ricordano un&#8217;insalata di pollo, ma sono ricoperte di pasta e hanno una forma a goccia<\/li><li>Crocchette olandesi o Kroket &#8211; con rag\u00f9 di carne o salpicon<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_nostre_ricette_preferite_per_le_crocchette\"><\/span>Le nostre ricette preferite per le crocchette<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Dai un&#8217;occhiata ad alcune delle nostre ricette di crocchette preferite, tra cui le crocchette di tonno e le crocchette con prosciutto.<\/p>\n\n\n\t<section id=\"mv-creation-290\" class=\"mv-create-card mv-create-card-290 mv-list-card mv-create-card-style-hero mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\n\t<\/div>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t<div class=\"mv-list-list mv-list-list-hero\">\n\t\n\t\t\t<div id=\"create-list-item-1642\" class=\"mv-art-link mv-list-single mv-list-single-287\" data-mv-create-link-target=\"false\" data-mv-create-link-href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-delle-crocchette-di-tonno-spagnolo-croquetas-de-atun\/\" data-mv-create-list-content-type=\"card\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-list-img-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F06%2FSpanish-Tuna-Croquettes-Recipe-Croquetas-de-Atun-2.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fit%2Fricette%2Fricetta-delle-crocchette-di-tonno-spagnolo-croquetas-de-atun%2F\"><\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"735\" height=\"1306\" 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Atun)<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"mv-list-item-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-list-single-description\"><\/div>\n\t\t\t\t\t<button class=\"mv-list-link mv-to-btn\" data-mv-create-link-href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-delle-crocchette-di-tonno-spagnolo-croquetas-de-atun\/\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\tGet the Recipe\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<div id=\"create-list-item-1643\" class=\"mv-art-link mv-list-single mv-list-single-268\" data-mv-create-link-target=\"false\" data-mv-create-link-href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-croquetas-de-jamon-crocchette-di-prosciutto-spagnolo\/\" data-mv-create-list-content-type=\"card\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-list-img-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" 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href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-croquetas-de-jamon-crocchette-di-prosciutto-spagnolo\/\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span>Ricetta Croquetas de Jam\u00f3n - Crocchette di prosciutto spagnolo<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"mv-list-item-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-list-single-description\"><p>Le Croquetas de Jam\u00f3n, conosciute anche come crocchette di prosciutto spagnolo, sono un punto fermo in ogni menu di tapas spagnolo e puoi trovare questi bocconcini cremosi e croccanti in tutto il paese.\u00a0Guarda la nostra ricetta delle Croquetas de Jam\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t<button class=\"mv-list-link mv-to-btn\" data-mv-create-link-href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-croquetas-de-jamon-crocchette-di-prosciutto-spagnolo\/\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\tGet the Recipe\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"290\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cosa sono le crocchette e sono facili da fare? Diamo un&#8217;occhiata alla storia di questo piatto popolare e passiamo attraverso&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5452,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-5811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storia-del-cibo-spagnolo"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":5452,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Croquetas-de-Jamon-Recipe-Spanish-Ham-Croquettes-1-300x200.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5811"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11219,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5811\/revisions\/11219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}