{"id":5464,"date":"2021-12-23T17:31:11","date_gmt":"2021-12-23T17:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-categorizzato\/cose-la-paella\/"},"modified":"2026-03-28T13:57:29","modified_gmt":"2026-03-28T13:57:29","slug":"cose-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/","title":{"rendered":"Cos&#8217;\u00e8 la Paella?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">La paella \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 popolari della cucina spagnola. Ma cos&#8217;\u00e8 la paella e cosa la rende uno dei cibi pi\u00f9 celebri della Spagna?  <\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Cos&#8217;\u00e8 la paella e cosa la rende uno dei cibi pi\u00f9 celebri della Spagna?  <\/p>\n\n<p>C&#8217;\u00e8 qualcosa di cos\u00ec attraente quando si vede questo tegame pieno di riso giallo dorato condito con tutti i tipi di carne e verdure.  <\/p>\n\n<p>Ci\u00f2 che lo rende ancora pi\u00f9 speciale agli occhi \u00e8 il modo in cui viene servito &#8211; sulla padella dove \u00e8 stato cucinato, in mezzo a tutti coloro i cui sguardi sono diretti verso la stella solitaria della tavola da pranzo.  <\/p>\n\n<p><strong>Guarda la <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricetta-paella-facile-e-deliziosa-meno-di-1-ora\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"easy and delicious Paella Recipe (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">facile e deliziosa ricetta della Paella<\/a> di Ana.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg\" alt=\"Cos&#039;&#xE8; la Paella\" class=\"wp-image-659\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Risposta Rapida<\/p>\n\n\n\n<p>Questo articolo esplora <strong>Cos&#8217;\u00e8 la Paella?<\/strong> e offre approfondimenti sulla cultura gastronomica spagnola e le esperienze culinarie autentiche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Cose_la_Paella\" >Cos&#8217;\u00e8 la Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Da_dove_viene_la_Paella\" >Da dove viene la Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Cosa_ce_nella_paella\" >Cosa c&#8217;\u00e8 nella paella?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Riso_Paella\" >Riso Paella<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Come_fare_la_Paella\" >Come fare la Paella?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#La_padella_per_la_paella\" >La padella per la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Il_riso_usato_nella_paella\" >Il riso usato nella paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Il_metodo_di_cottura_della_paella\" >Il metodo di cottura della paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Raggiungere_il_Socarrat\" >Raggiungere il Socarrat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Servire_la_paella\" >Servire la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Prendersi_cura_della_padella_per_la_paella\" >Prendersi cura della padella per la paella<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Domande_frequenti_su_cose_la_paella\" >Domande frequenti su cos&#8217;\u00e8 la paella<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Qual_e_il_miglior_riso_per_la_paella\" >Qual \u00e8 il miglior riso per la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Si_puo_usare_il_riso_basmati_per_la_paella\" >Si pu\u00f2 usare il riso basmati per la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Cosa_fa_una_buona_paella\" >Cosa fa una buona paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Si_deve_mescolare_una_paella\" >Si deve mescolare una paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Cuoci_il_riso_prima_di_aggiungerlo_alla_paella\" >Cuoci il riso prima di aggiungerlo alla paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#La_paella_deve_essere_coperta_durante_la_cottura\" >La paella deve essere coperta durante la cottura?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Si_deve_lavare_il_riso_per_la_paella\" >Si deve lavare il riso per la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#La_paella_deve_avere_un_fondo_croccante\" >La paella deve avere un fondo croccante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Posso_mangiare_la_paella_fredda_il_giorno_dopo\" >Posso mangiare la paella fredda il giorno dopo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Quanto_liquido_devo_aggiungere_al_riso_per_la_paella\" >Quanto liquido devo aggiungere al riso per la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Per_quanto_tempo_si_puo_conservare_la_paella_in_frigorifero\" >Per quanto tempo si pu\u00f2 conservare la paella in frigorifero?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Si_puo_riscaldare_la_paella\" >Si pu\u00f2 riscaldare la paella?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/piatto-principale-spagnolo\/cose-la-paella\/#Questo_post_e_stato_utile_Se_e_cosi_assicurati_di_appuntarlo_per_consultarlo_in_seguito\" >Questo post \u00e8 stato utile? Se \u00e8 cos\u00ec, assicurati di appuntarlo per consultarlo in seguito!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_la_Paella\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 la Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Si pu\u00f2 dire che non c&#8217;\u00e8 altro cibo che grida spagnolo tanto quanto una padella di paella. Cos&#8217;\u00e8 davvero la paella?<\/p>\n\n<p>La paella \u00e8 un piatto composto da riso a chicco corto cucinato con frutti di mare e carne a scelta.<\/p>\n\n<p>Cos&#8217;\u00e8 la paella senza il suo fondo croccante?  <\/p>\n\n<p>Sicuramente niente di simile al tradizionale!  <\/p>\n\n<p>La famosa crosta della paella si chiama paella socarrat. Deriva dal verbo &#8220;socarrar&#8221; che significa &#8220;tostare leggermente&#8221;. Questo si ottiene non mescolando la padella mentre si cucina il piatto.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_dove_viene_la_Paella\"><\/span><strong>Da dove viene la Paella?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella \u00e8 popolarmente originaria della Spagna, anche se molti diranno che la sua origine storica \u00e8 praticamente irrintracciabile.  <\/p>\n\n<p>Gli esperti di cucina spagnola attribuiscono la creazione di quella che oggi conosciamo come paella alla citt\u00e0 di Valencia in Spagna.  <\/p>\n\n<p>Quando si mangia la paella che viene da Valencia, \u00e8 la paella pi\u00f9 autentica che si possa gustare.<\/p>\n\n<p>La paella valenciana ha tradizionalmente riso a chicchi tondi, fagioli, carne (che pu\u00f2 essere coniglio, anatra o pollo), lumache e carciofi.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"616\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg\" alt=\"Cos&#039;&#xE8; la Paella\" class=\"wp-image-656\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2-300x246.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_ce_nella_paella\"><\/span><strong>Cosa c&#8217;\u00e8 nella paella?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella di frutti di mare o Paella de Marisco pu\u00f2 includere:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gambero<\/li><li>Cozze<\/li><li>Lumaca<\/li><li>Aragosta<\/li><li>Vongola<\/li><li>Granchio<\/li><\/ul>\n<p>La paella di carne pu\u00f2 avere:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pollo<\/li><li>Coniglio<\/li><li>Anatra<\/li><\/ul>\n<p>La paella mista o Paella Mixta pu\u00f2 avere una variet\u00e0 di carni di entrambe le classificazioni. Una versione <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ricette\/ricette-vegetariane-spagnole-facili-tapas-vegetariane\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"vegetarian (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">vegetariana<\/a> o Paella Vegetariana \u00e8 anche possibile.<\/p>\n\n<p>Dopo aver distinto quale tipo di carne va nella tua paella, entrambi avranno ingredienti simili da questo punto in poi.<\/p>\n\n<p>Le verdure che di solito sono incluse sono cipolle, pomodori e peperoni.  <\/p>\n\n<p>Per cosa \u00e8 pi\u00f9 conosciuta la paella quando si parla di aspetto? Deve essere il suo colore dorato. Questo si ottiene aggiungendo fili di zafferano al piatto.<\/p>\n\n<p>Il brodo che cuoce il tuo riso \u00e8 qualcosa a cui dovresti dare importanza. Dopo tutto, questo sar\u00e0 il sapore di base del vostro piatto di riso. Si pu\u00f2 ottenere un buon brodo facendo sobbollire parti di pesce o di pollo per una buona quantit\u00e0 di tempo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riso_Paella\"><\/span>Riso Paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Il riso usato nella Paella \u00e8 un riso a chicco corto. In Spagna, ci sono variet\u00e0 specifiche che si usano tipicamente per fare diversi tipi di paella.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Riso Bomba o Valencia &#8211; un riso rotondo a chicco corto che si preferisce quando si prepara la paella.  <\/li><li>Calasparra &#8211; un riso a chicco corto che cresce nella citt\u00e0 di Calasparra, Murcia.<\/li><li>Calrose &#8211; un riso a chicco medio che \u00e8 un sostituto accettabile se il riso a chicco corto non \u00e8 facilmente disponibile nella vostra zona.<\/li><\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_fare_la_Paella\"><\/span>Come fare la Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Quando non puoi andare al tuo ristorante spagnolo preferito per avere una padella di autentica paella o quando hai una festa di persone da impressionare con le tue abilit\u00e0 culinarie, sapere come fare una buona paella torna utile.  <\/p>\n\n<p>Ecco gli elementi essenziali per cucinare la paella spagnola:<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg\" alt=\"Cos&#039;&#xE8; la Paella\" class=\"wp-image-662\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_padella_per_la_paella\"><\/span>La padella per la paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>La paellera \u00e8 fatta apposta per la paella. \u00c8 rotondo e ha un fondo piatto, e alcuni hanno piccole ammaccature tutt&#8217;intorno.  <\/p>\n\n<p>La padella da paella pu\u00f2 avere diversi diametri, ma sar\u00e0 sempre profonda solo un pollice.  <\/p>\n\n<p>Se non hai una padella per paella, puoi comunque cucinare la paella a casa? S\u00ec, \u00e8 possibile.  <\/p>\n\n<p>Se avete a casa una padella poco profonda ma larga, potete usarla per cucinare la paella. Potresti non essere in grado di ottenere la stessa cottura che d\u00e0 una padella da paella.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_riso_usato_nella_paella\"><\/span>Il riso usato nella paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Non fate l&#8217;errore di usare solo il riso che \u00e8 disponibile nella vostra dispensa.  <\/p>\n\n<p>Sforzatevi di trovare il miglior riso tondo a chicco corto disponibile vicino a voi. Questo rende il piatto il pi\u00f9 vicino possibile alla tradizione.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_metodo_di_cottura_della_paella\"><\/span>Il metodo di cottura della paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Hai tre opzioni di cottura quando fai la paella.  <\/p>\n\n<p>In primo luogo, si pu\u00f2 scegliere di cucinare sul bruciatore della stufa. Assicurati solo di poter temperare il calore in modo efficiente. Il metodo della stufa \u00e8 di gran lunga il modo migliore per fare la paella perch\u00e9 si pu\u00f2 regolare il calore di conseguenza.<\/p>\n\n<p>In secondo luogo, si pu\u00f2 scegliere di usare la legna per il fuoco. Questo \u00e8 il modo tradizionale di cucinare la paella. Tuttavia, ci vuole abilit\u00e0 per padroneggiare l&#8217;abbassamento e l&#8217;aumento del calore quando si usa la legna.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"421\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg\" alt=\"Cos&#039;&#xE8; la Paella\" class=\"wp-image-653\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p>In terzo luogo, si pu\u00f2 usare il forno. Questo \u00e8 in definitiva non tradizionale, ma funziona per alcuni.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Raggiungere_il_Socarrat\"><\/span>Raggiungere il Socarrat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Negli ultimi due minuti del tempo di cottura, porta il fornello ad un livello alto e aspetta finch\u00e9 non senti il suono del tuo riso che si spacca. Ci sar\u00e0 anche un odore di pane tostato &#8211; ma non bruciato.  <\/p>\n\n<p>Controllare il socarrat con una forchetta. Se si ottiene un buono strato croccante, si \u00e8 raggiunta probabilmente la parte migliore della paella.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servire_la_paella\"><\/span>Servire la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Cos&#8217;\u00e8 la paella per i cittadini spagnoli? Pi\u00f9 che essere un alimento base, \u00e8 anche un grande emblema che significa il valore della condivisione.<\/p>\n\n<p>Lasciate riposare il piatto prima di portarlo in tavola. In seguito, servite la paella direttamente dalla padella.  <\/p>\n\n<p>Vedi tutti i tuoi commensali circondare il piatto, raccogliendo una porzione abbondante del tuo capolavoro e mettendola nei loro piatti.  <\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prendersi_cura_della_padella_per_la_paella\"><\/span>Prendersi cura della padella per la paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>\u00c8 essenziale pulire bene la tua padella per paella dopo ogni uso. Quando \u00e8 asciutto, strofina un po&#8217; di olio d&#8217;oliva su di esso in modo che non si arrugginisca. Questo metodo si chiama &#8220;condire la padella&#8221;.<\/p>\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_frequenti_su_cose_la_paella\"><\/span>Domande frequenti su cos&#8217;\u00e8 la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg\" alt=\"Cos&#039;&#xE8; la Paella\" class=\"wp-image-666\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<ol class=\"rank-math-list \">\n<li id=\"faq-question-1591965395598\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_e_il_miglior_riso_per_la_paella\"><\/span>Qual \u00e8 il miglior riso per la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il miglior riso per la Paella \u00e8 quello a chicco corto. In Spagna, lo chiamano Arroz Redonda o riso rotondo. Questo tipo di riso per paella assorbe bene i liquidi.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965433462\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Si_puo_usare_il_riso_basmati_per_la_paella\"><\/span>Si pu\u00f2 usare il riso basmati per la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non vi consiglio di usare il riso basmati per preparare la vostra Paella. In primo luogo, il riso basmati \u00e8 un riso a chicco lungo e, in secondo luogo, non assorbe molto bene i liquidi e il sapore.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965979143\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_fa_una_buona_paella\"><\/span>Cosa fa una buona paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Anche se ci saranno risposte diverse su cosa fa una buona paella, devo dire che se il socarrat o la crosta della paella \u00e8 a posto, allora la paella \u00e8 buona.  <\/p>\n<p>Per me, la star non \u00e8 quello che c&#8217;\u00e8 nella paella; \u00e8 quello che c&#8217;\u00e8 in fondo a quei tanti ingredienti che parlano della bont\u00e0 del piatto.<\/p>\n<p>Se riesci a rendere il socarrat caramellato, affumicato e croccante, allora hai una buona paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966105596\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Si_deve_mescolare_una_paella\"><\/span>Si deve mescolare una paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non si dovrebbe mescolare una paella. Infatti, lo chiamano un importante Don&#8217;t quando si tratta di cucinare la paella.<\/p>\n<p>Una volta che si mescola la padella, non si permette al socarrat di formarsi. Questa crosta \u00e8 una parte vitale di una buona paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966142674\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuoci_il_riso_prima_di_aggiungerlo_alla_paella\"><\/span>Cuoci il riso prima di aggiungerlo alla paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>No, non si cuoce il riso usato nella paella prima di aggiungerlo alla padella. Il riso cuocer\u00e0 insieme agli altri ingredienti.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966171468\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_paella_deve_essere_coperta_durante_la_cottura\"><\/span>La paella deve essere coperta durante la cottura?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non coprire mai la paella durante la cottura. Se stai cucinando la tua paella in una vera paellera, noterai che non ha un coperchio.<\/p>\n<p>La paella deve rimanere scoperta perch\u00e9 \u00e8 necessario far evaporare tutto il liquido del piatto.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966200394\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Si_deve_lavare_il_riso_per_la_paella\"><\/span>Si deve lavare il riso per la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non \u00e8 necessario lavare il riso per la paella prima di aggiungerlo alla pentola. In realt\u00e0, l&#8217;amido esterno del riso dovrebbe rimanere intatto perch\u00e9 \u00e8 necessario nel piatto.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966220766\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_paella_deve_avere_un_fondo_croccante\"><\/span>La paella deve avere un fondo croccante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>S\u00ec, la paella deve avere un fondo croccante. Per questo non \u00e8 necessario mescolare la paella durante la cottura.<\/p>\n<p>La crosta della paella o il fondo croccante ha un nome: socarrat. Tradizionalmente, questa parte della paella \u00e8 anche riservata agli ospiti essenziali della vostra riunione.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966232552\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posso_mangiare_la_paella_fredda_il_giorno_dopo\"><\/span>Posso mangiare la paella fredda il giorno dopo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Anche se \u00e8 vero che c&#8217;\u00e8 gente che mangia la paella fredda la mattina dopo essere stata servita, \u00e8 comunque meglio riscaldare la paella.  <\/p>\n<p>Come per altri cibi cotti, il riscaldamento distrugger\u00e0 i batteri che possono essersi sviluppati nella paella durante la notte.<\/p>\n<p>Fate attenzione, soprattutto quando la vostra paella contiene frutti di mare. Se c&#8217;\u00e8, non conservare il cibo per il consumo per pi\u00f9 di un giorno. Altre carni come il pollo sono pi\u00f9 sicure.<\/p>\n<p>Per riscaldare la tua paella, rimettila in una padella, stratificala uniformemente e lascia che il calore faccia il suo lavoro. In alternativa, puoi anche usare un microonde; tuttavia, questo pu\u00f2 influire sulla qualit\u00e0 generale della tua paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966250278\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_liquido_devo_aggiungere_al_riso_per_la_paella\"><\/span>Quanto liquido devo aggiungere al riso per la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La quantit\u00e0 di liquido che devi usare per la tua paella dipende in definitiva dal tipo di riso per paella che stai usando.  <\/p>\n<p>La Bomba, per esempio, richiede l&#8217;aggiunta di tre tazze di brodo per ogni tazza di riso.<\/p>\n<p>In generale, una tazza di riso a chicco corto (il miglior tipo di riso per la paella) richiede due tazze e un quarto di tazza di liquido.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966263045\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Per_quanto_tempo_si_puo_conservare_la_paella_in_frigorifero\"><\/span>Per quanto tempo si pu\u00f2 conservare la paella in frigorifero?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"499\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>Se si usano i frutti di mare, si raccomanda di mangiare la paella entro 24 ore. Se usate carne come il pollo, pu\u00f2 essere conservato fino a una settimana in frigorifero.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966285104\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Si_puo_riscaldare_la_paella\"><\/span>Si pu\u00f2 riscaldare la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Si pu\u00f2 riscaldare la paella. Rimettetelo in una padella, livellate il riso e riscaldatelo di nuovo su un fornello.  <\/p>\n<p>Trasferire la paella su un piatto quando il cibo \u00e8 completamente riscaldato.<\/p>\n<p>Altrimenti, puoi usare il microonde &#8211; anche se la tua paella non sar\u00e0 cos\u00ec buona come quella riscaldata sul fornello.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questo_post_e_stato_utile_Se_e_cosi_assicurati_di_appuntarlo_per_consultarlo_in_seguito\"><\/span>Questo post \u00e8 stato utile? Se \u00e8 cos\u00ec, assicurati di appuntarlo per consultarlo in seguito!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1125\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg\" alt=\"Pinterest Pin per l&#039;articolo cos&#039;&#xE8; la Paella spagnola\" class=\"wp-image-676\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paella \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 popolari della cucina spagnola. 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